The One 中山．生活概念店
《月下煮茶・潮汕風華》
賞器・品茗・茶食｜工夫茶文化賞析六講
(圖片提供：池宗憲老師｜版權所有，僅供本次活動宣傳使用，未經授權請勿轉載或另作他用)
循著「月下煮茶，等君歸來」的情懷，展開六堂茶事，從器物質感、水質變化到茶湯韻味，逐步探尋工夫茶的經典魅力。
還記得電影《給阿嬤的情書》中，那一幕「月下煮茶」的動人情境嗎？月色之下，茶煙裊裊，一壺茶不只是茶，也是牽繫著故鄉、記憶與人情的一縷香氣。讓我們從這份情懷出發，走進潮汕工夫茶的世界。
一盞茶，看似簡單，卻有一套講究的器物與茶事：壺、杯、玉書煨、紅泥爐所構成的「茶房四寶」，以及與工夫茶相得益彰的茶葉選擇。六講之間，池宗憲老師將帶領大家從茶器的形制、材質與工藝入門，親自帶來具有歷史意義與收藏價值的珍藏器物，細細賞析其中的時代風華；同時認識並品飲適合工夫茶沖泡的茶款，從台灣茶出發，延伸至潮汕茶與武夷茶，循著茶香與茶韻，認識不同地方所孕育的茶文化與生活風景。
在器物、水、火與茶的交會之間，展開一席屬於潮汕的茶事，佐以精選茶食，讓茶香與味覺相互映照，也讓品茶不只是入口的滋味，更成為感受生活與文化的一種方式。從賞器、品茗到茶食，在一盞茶的午後時光裡，走近潮汕工夫茶的百年風華。
為什麼值得參加
>>六堂茶事，完整走進工夫茶的世界
從壺、杯、水、火到茶，循序認識工夫茶的核心元素，不只知道「怎麼泡」，更理解一盞茶背後的器物、美學與文化。
>>難得近距離賞析珍藏老器
池宗憲老師親自帶來具歷史意義與收藏價值的古壺、若琛杯、玉書煨、紅泥爐等珍藏器物，從器形、材質、工藝到時代背景，帶你看懂一件茶器的風華與故事。
>>從「喝茶」進一步理解「茶為何如此好喝」
水質、火候、器形、泥料與茶性彼此牽動，透過實際沖泡與品飲，感受不同器物與茶款所帶來的細微變化。
>>一次品飲台灣、潮汕與武夷茶韻
從凍頂烏龍、老文山包種，到鳳凰單叢、武夷岩茶，循著茶香認識不同產地的茶文化與生活風景。
>>茶食相伴，讓茶事從味覺延伸至生活
每堂課以精選茶食搭配茶湯，從甜、鹹滋味感受茶與食物之間的平衡與層次，讓品茗成為一場完整的生活美學體驗。
誰適合參加
>>對茶有興趣，卻想從更深的文化脈絡開始的人
不論是剛開始接觸茶，或已經有品茶習慣，都能從器物、水、火、茶的關係，重新認識一盞茶。
>>喜愛茶器、古物與工藝美學的人
如果你對朱泥壺、紫砂、若琛杯、玉書煨、紅泥爐等器物感興趣，這六堂課將帶你從「欣賞器物」進一步理解它們的工藝、歷史與文化。
>>想深入了解工夫茶的人
從茶房四寶到茶葉選擇，從煮水、控火到沖泡與品飲，循序拆解工夫茶的講究，適合想建立完整工夫茶觀念的茶友。
>>喜歡地方文化與人文故事的人
潮汕不只是工夫茶，更有移民、僑鄉、飲食與日常生活交織而成的文化記憶。從「僑批」、茶器堂號到茶名故事，在茶香之中看見地方文化。
>>享受慢下來、用五感感受生活的人
喜歡器物、茶香、火候與茶食，也享受一席茶事所帶來的從容時光，這會是一場適合慢慢品味的文化體驗。
(圖片提供：池宗憲老師｜版權所有，僅供本次活動宣傳使用，未經授權請勿轉載或另作他用)
活動亮點
01｜池宗憲老師親授，六堂完整茶事
由茶學專家池宗憲老師帶領，從器物、茶性、水質與火候，到沖泡與品飲，循序建立對工夫茶的完整理解。
02｜珍藏古器近距離賞析
清代老壺、若琛杯、刻有《赤壁賦》的老玉書煨、潮汕紅泥爐等珍藏器物實物登場，近距離觀察器形、材質、款識與工藝細節。
03｜親手觸摸不同泥料
現場提供宜興朱泥、紫砂、段泥等泥料樣本，從觸感與質地認識不同茶器材料；並比較宜興「打片」與潮汕「拉坯」的造壺工藝。
04｜壺、杯、水、火，拆解工夫茶的講究
從朱泥壺、若琛杯、玉書煨到紅泥爐，逐一理解「茶房四寶」如何影響茶湯，讓原本抽象的茶藝變成可以觀察、觸摸與品飲的體驗。
05｜台灣茶 × 潮汕茶 × 武夷岩茶
從台灣凍頂烏龍、老文山包種，到鳳凰單叢、武夷正岩茶，品飲不同茶款，感受產地、茶性與工夫茶法之間的關係。
06｜茶食入席，品茗間更享午後雅趣
每堂搭配精選茶食，除認識茶文化外，在潮汕茶餐配中享受相映成趣的滋味。
講師介紹
池宗憲 Tea parker
畢業於臺灣大學新聞研究所，投入媒體工作三十餘年，資深媒體人、茶學專家、茶器鑑定收藏家。曾任《大成報》總編輯。現任《茶人雅興》電子報、《尋味傳媒》總編輯、兩岸茶專業專欄作家、國際侍茶師學院創辦人。
2017年，美國賓州大學茶研究院以其英文Teaparker命名，設立茶室與講座，並受邀美國、歐洲及日本等多國，進行中國茶與現代思潮生活的交流。
近年致力茶學研究，著作達四十餘本，闡述品茶與現代生活美學體系，餐茶TeaParing走入米其林餐桌。《品茶入菜引美味：跟著池宗憲學餐茶，走進侍茶師的世界》出版中、英、韓三國版本。
活動流程
15:00~15:40
第一進 器物雅談｜工藝源流、名款考據與茶文化
從器物的發展與工藝特色開始，認識不同時期的經典器物與名款，並介紹相關的歷史背景與考據。也會從茶文化的角度，帶大家了解器物在飲茶生活中的角色。
15:40~16:00
第二進 茶席品茗｜工夫茶法與茶食搭配
品飲精選茶款，搭配一甜一鹹兩款茶食，從茶香、滋味到茶食之間的搭配，感受不同風味交織出的層次。
課程中的茶品，選用 The One 精選茶葉，或由池宗憲老師推薦的功夫茶款。
甜點則選自 The One 獨家甜品。鹹食則由 The One 食藝團隊特製滷味、蚵仔煎(蠔烙)、菜頭粿...等，搭配茶湯一同品味。
16:00~16:30
第三進 文物賞析｜實物觀察、典籍印證與交流
近距離觀察實物，從器形、釉色、款識與工藝細節認識器物特色，再透過相關書籍與文獻進一步比對。最後開放交流與提問，分享觀察與心得。
— 2026·11·22 15:00~16:30 —
壺中風華｜朱泥壺與宜興紫砂的掌心溫度
賞器｜宜興朱泥壺、宜興紫砂壺、潮汕手拉朱泥壺、松林桂月古壺藏品
(圖片提供：池宗憲老師｜版權所有，僅供本次活動宣傳使用，未經授權請勿轉載或另作他用)
解析工夫茶最核心的注水利器，親觸泥料質地，對比江南宜興與嶺南潮汕的成型造壺哲學。
現場提供宜興朱泥、紫砂、段泥樣本，讓學員親手觸摸與觀察土質差異。解析宜興壺「打片」與潮汕壺「拉坯」的成型工藝與線條美感。池老師親帶清代老壺到場（如日治時期膠彩畫大師陳進之師「松林桂月」的古壺實物），傳遞老壺的歷史氣息與堂號故事。
*招生名額：20位
*活動包含：功夫茶文化講座分享、茶器藏品鑑賞、茶食與功夫茶品嘗
*禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障、未滿18歲請勿飲酒
— 2026·12·13 15:00~16:30 —
杯中雅韻｜若琛杯的古今與聚香密碼
賞器｜清代若深杯（若琛杯）、德化白瓷小杯、台灣在地陶瓷茶杯
(圖片提供：池宗憲老師｜版權所有，僅供本次活動宣傳使用，未經授權請勿轉載或另作他用)
探討工夫茶「品茗小杯」的聚香結構，解碼杯型、釉面與厚薄如何影響茶湯的入口順滑度。
從清代名品「若琛杯」出發，認識工夫茶的小杯文化，比較長口、束口等不同杯型對茶湯聚香、入口順滑度的影響。示範如何用現代小茶杯（如德化白瓷杯或台灣陶瓷杯）泡出工夫茶的濃郁香氣，現場對比新舊杯子的口感差異。
*招生名額：20位
*活動包含：功夫茶文化講座分享、茶器藏品鑑賞、茶食與茶湯品嘗
*禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障、未滿18歲請勿飲酒
— 2027·1·3 15:00~16:30 —
在地茶香｜台灣凍頂烏龍與老文山包種的工夫茶藝
品茗｜重焙火凍頂烏龍茶、陳年老文山包種茶
(圖片提供：池宗憲老師｜版權所有，僅供本次活動宣傳使用，未經授權請勿轉載或另作他用)
探討茶葉本質，解析重焙火、高發酵及陳年小葉種茶款為何能適應工夫茶暴烈的高溫沖泡，並連結老茶在僑鄉的歷史保存記憶。
不是所有茶都適合工夫茶。從台灣茶出發，品飲凍頂烏龍、重焙火茶與陳年小葉種等茶款，解析為何需要選擇重焙火、高發酵或小葉種的茶葉，以及為何球狀或無焙火茶不適合工夫泡法。連結舊時代茶葉運輸保存的焙火記憶，結合「僑批」與親情故事，品嚐歲月陳韻。
*招生名額：20位
*活動包含：功夫茶文化講座分享、茶葉藏品鑑賞、茶食與茶湯品嘗
*禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障、未滿18歲請勿飲酒
— 2027·1·24 15:00~16:30 —
煮水柔情｜玉書煨的水質魔法與赤壁賦文字
賞器｜清代文字老玉書煨（刻《赤壁賦》全文）、福州白泥煮水壺、潮州紅泥玉書煨
(圖片提供：池宗憲老師｜版權所有，僅供本次活動宣傳使用，未經授權請勿轉載或另作他用)
探究水為茶之母的奧祕，比較白泥、紅泥、不鏽鋼與電壺煮水的微觀水質變化。
解密白泥與紅泥煮水時的口感變化，比喻如「砂鍋煮羊肉爐更細緻」，並與電水壺、不鏽鋼壺做風味對比。現場展示刻有赤壁賦全篇的清代老玉書煨，展現極致的文字工藝。探討古人煮水智慧如何轉化為現代日常的泡茶水質選擇。
*招生名額：20位
*活動包含：功夫茶文化講座分享、茶器藏品鑑賞、茶食與茶湯品嘗
*禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障、未滿18歲請勿飲酒
— 2027·3·14 15:00~16:30 —
爐火人間｜紅泥爐與白泥爐的身世探秘
賞器｜清代潮陽潮汕紅泥爐、傳統欖炭（橄欖炭）、當代電熱圈改良爐與復刻版泥爐
(圖片提供：池宗憲老師｜版權所有，僅供本次活動宣傳使用，未經授權請勿轉載或另作他用)
窺探工夫茶「茶房四寶」之底座——炭火之源，解析空氣力學控火結構與傳統用炭哲學。
結合電影中的生活煙火氣，介紹潮汕傳統使用「橄欖炭」煮茶的文化脈絡。示範清代老紅泥爐的下抽門與氣孔設計，如何精密控制炭火溫度。展示傳統古爐與現代網路復刻版、電熱圈改良版的差異，兼顧講古與當代生活實用性。
*招生名額：20位
*活動包含：功夫茶文化講座分享、茶器藏品鑑賞、茶食與茶湯品嘗
*禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障、未滿18歲請勿飲酒
— 2027·3·28 15:00~16:30 —
潮汕茶韻｜武夷岩茶與鳳凰單叢「鴨屎香」的傳奇
品茗｜鳳凰單叢（鴨屎香等多款潮汕單叢名種）、武夷正岩茶（水仙、肉桂等）
(圖片提供：池宗憲老師｜版權所有，僅供本次活動宣傳使用，未經授權請勿轉載或另作他用)
讓潮汕與武夷的茶文化在最終席會中完美交會，畫下圓滿句點。
從潮汕工夫茶最具代表性的茶款出發，認識鳳凰單叢與武夷岩茶，從「鴨屎香」等有趣的茶名與茶故事，走進潮汕與武夷的茶文化。以一席工夫茶佐以茶食，也為這趟「月下煮茶」的茶事之旅畫下句點。
*招生名額：20位
*活動包含：功夫茶文化講座分享、茶葉藏品鑑賞、茶食與茶湯品嘗
*禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障、未滿18歲請勿飲酒
活動內容/票券費用:
《月下煮茶・潮汕風華》賞器・品茗・茶食｜工夫茶文化賞析六講
活動時間：2026/11月~2027/3月，週日 15:00-16:30
活動地點：The One生活概念店(中山)-台北市中山區中山北路二段30號
台北捷運淡水線【中山站】3號出口，往前步行左轉中山北路 (台北晶華酒店正對面)
異數講堂 187場 壺中風華｜朱泥壺與宜興紫砂的掌心溫度
講者：池宗憲 Teaparker
活動時間：11/22 (Sun.) 15：00~16：30
招生名額：20位
活動費用：NT$1,380元 / 人，兩人同行 NT$2,480元 / 人 (另有6堂套票優惠請見購票處)
異數講堂 188場 杯中雅韻｜若深杯的古今與聚香密碼
講者：池宗憲 Teaparker
活動時間：12/13 (Sun.) 15：00~16：30
招生名額：20位
活動費用：NT$1,380元 / 人，兩人同行 NT$2,480元 / 人 (另有6堂套票優惠請見購票處)
異數講堂 189場 在地茶香｜台灣凍頂烏龍與老文山包種的工夫茶藝
講者：池宗憲 Teaparker
活動時間：1/3 (Sun.) 15：00~16：30
招生名額：20位
活動費用：NT$1,380元 / 人，兩人同行 NT$2,480元 / 人 (另有6堂套票優惠請見購票處)
異數講堂 190場 煮水柔情｜玉書煨的水質魔法與赤壁賦文字
講者：池宗憲 Teaparker
活動時間：1/24 (Sun.) 15：00~16：30
招生名額：20位
活動費用：NT$1,380元 / 人，兩人同行 NT$2,480元 / 人 (另有6堂套票優惠請見購票處)
異數講堂 191場 爐火人間｜紅泥爐與白泥爐的身世探秘
講者：池宗憲 Teaparker
活動時間：3/14 (Sun.) 15：00~16：30
招生名額：20位
活動費用：NT$1,380元 / 人，兩人同行 NT$2,480元 / 人 (另有6堂套票優惠請見購票處)
異數講堂 192場 潮汕茶韻｜武夷岩茶與鳳凰單叢「鴨屎香」的傳奇
講者：池宗憲 Teaparker
活動時間：3/28 (Sun.) 15：00~16：30
招生名額：20位
活動費用：NT$1,380元 / 人，兩人同行 NT$2,480元 / 人 (另有6堂套票優惠請見購票處)
講者簡介：
國際侍茶師學院 創辦人 池宗憲
台灣知名品茶達人、作家、茶師。國立台灣大學新聞研究所碩士、銘傳大學傳播管理研究所EMBA碩士、輔仁大學大眾傳播系學士。現為國際侍茶師學院創辦人，《茶人雅興電子報》及《尋味傳媒》總編輯。
美國賓州大學以其英文名稱Tea Parker為名，設立茶室與講座；受邀美國、歐洲及日本等國，進行中國茶與現代思潮和生活的交流。
The One食藝團隊 黃俊翔 Mike 跨界風味廚師
從原本的記者職業，因熱愛料理，而一頭栽進廚藝的世界。
擅長融合各國風格的跨界料理，對台灣風土食材也多有研究，將家常美味加入巧思，製作出平易近人又令人驚豔的風味。
｜其餘活動／課程／講座注意事項｜
◆ 建議您於活動時間前10-15分鐘報到，以免錯過精采內容
◆ 餐點無法為個人做客製，若有過敏、吃素等飲食忌諱，敬請謹慎評估。
◆ 酒精飲品僅提供年滿 18 歲以上達法定飲酒年齡之成人。
◆ 貼心提醒：禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障。
◆ 本活動依法開立統一發票，於現場報到時領取。請在填寫報名表時選擇所需發票形式及統一編號
◆ 每堂課有最低開課名額，若未達門檻或其他因素無法開課將會於課程日三天前告知。
◆ 如因天災等不可抗力之因素取消活動，我們將主動聯繫延期或退款。
◆ 為保障生活提案品質，學員以外之未報名人員，請勿陪同逗留教學區。
*如有任何疑問，請聯絡以下活動專線*
服務電話：02-2536-2130 分機606
服務信箱：mavis.yang@theonestyle.com
服務時間：平日10：00-17：00；假日公休（煩請寫信說明，將於服務時間儘快回覆）
或可加入官方Line@洽詢 https://lin.ee/m7yes6R
【關於The One 異數講堂】
The One 生活概念店秉持著「引領生活美好想望」的品牌精神，致力於透過藝術、文化、生活風格及在地餐桌等多元面向，豐富人們的日常生活與心靈。我們相信生活中的美好源於日常點滴，並透過【The One 異數講堂】的課程與活動滋養參與者的靈魂，開啟五感體驗，讓學習不僅限於單堂課程，更能長久陪伴，深化對生活的理解與品味。
