餐飲創業必學｜萬能蒸烤箱 × 零售通路 智能廚房新模式
餐廳創業必學！擔心缺工、出餐不穩或設備選錯？透過零售熟食案例，掌握料理開發、萬能蒸烤箱應用與烹飪標準化，搭配雲端平台操作，打造可複製的智能廚房。適合創業者、店長及連鎖經營者；本課程無料理實作。
課程介紹
課程目標
課程內容
適合對象
- 準備餐飲創業與籌備開店者
準備開設餐廳、便當店或熟食外帶店，正在思考菜單、設備、人力與出餐流程，希望先建立正確規劃邏輯，減少開店後反覆調整。
- 已開店、想改善營運者
正面臨人力不足、出餐效率低或品質不穩，希望運用萬能蒸烤箱、數位食譜與標準化SOP，提升出餐效率與品質一致性。
- 連鎖餐飲、零售通路與中央廚房管理者
想了解中央預製、門市生產與跨店管理的協作方式，建立容易訓練、穩定執行並能跨店複製的廚房營運模式。
- 想導入智能廚房的廚師、店長與經營者
希望掌握零售通路案例、五大烹飪程式與雲端平台應用，將廚師經驗轉化為可執行、可傳承、可追蹤的數位標準。
- 餐飲科學生與初入餐飲者
想提前理解缺工時代的餐飲營運方式，建立從商品開發、設備應用到標準化管理的完整觀念，提升未來職場競爭力。
這堂課你將真正學會
講師介紹
講師-課程與著作
🚀【2022飛捷xStarFab新創加速器】
入取決賽項目:智能廚房管理雲端技術 【成功案例 : 連鎖餐飲 . 便利超商 . 超市店 . 量販店】
📚PressPlay Academy 線上課程
【缺工時代也能穩定出餐｜打造可複製的智能雲端廚房】
聚焦零售熟食與智能廚房新趨勢，解析零售通路熟食商品及連鎖餐飲等成功案例。
✒️【食力FoodNEXT 媒體撰文】
少了廚師餐點也能一樣好吃？
連鎖通路熟食如何靠雲端管理解決缺工挑戰？
https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6231114208
✒️【食力FoodNEXT 媒體撰文】
中式餐飲進入「系統時代」 智能炒菜機能解決缺工困局嗎？
https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6231154806
課程資訊
- 上課日期：民國115年12月5日(六)
- 上課時間：下午13:00至16:30（13:00開放入場，提前到場請先至公共空間休憩）
- 課程時數：共3.5小時，Q&A提問至16:45止
- 課程型態：實體課程搭配電腦實際操作示範
- 實體地點：萊客共享空間 LikeSpace_萊客北車館_802教室
- 上課地址：臺北市中正區黎明里許昌街42號8樓
- 招生人數：預計招收18人，最低開班人數12人
- 報名方式：ACCUPASS線上報名
課程聲明
本課程及簡報由講師依個人實務經驗自行製作，以中立立場分享品牌案例，並使用RATIONAL AG之ConnectedCooking進行教學示範，僅供教育交流，非品牌授權、合作或官方認證課程。品牌與商標屬原權利人，不構成推薦、背書或品質保證。
課程將使用生成式AI與數位工具，部分功能可能因帳號版本、平台政策或工具更新而異。學員應依所在地法規、食安規範及設備條件自行評估應用；課程內容僅供學習參考，不保證營運成效或獲利，亦不構成投資建議。
上課前準備
- 建議攜帶可連接網路的筆記型電腦
- 建議使用最新版 Google Chrome 瀏覽器
- 請事先申請並確認可登入 RATIONAL AG ConnectedCooking 及 Google 帳號
- 建議準備筆記型電腦及紙本筆記
- 請勿於課程工具中上傳未經授權的顧客個人資料或公司機密資訊
注意事項
- 請於活動開始前20分鐘完成報到。
- 入場時請出示ACCUPASS電子票券QR Code。
- 本場為簡報講座、智能雲端平台示範操作及案例分析，學員可自備筆電，課程中同步操作，提升實務應用與參與。不提供萬能蒸烤箱實機操作。
- 課程所使用案例均以公開資訊、匿名案例及講師自製內容呈現。
- 未經講師同意，請勿全程錄音、錄影、翻拍教材或進行直播。
- 學員可拍攝現場環境及個人照片，但不得拍攝完整教材內容。
- 主辦單位將進行活動影像紀錄，如不希望入鏡，請於報到時告知工作人員。
- 課程內容將使用生成式 AI 與數位工具，部分功能可能因帳號版本、平台政策或工具更新而有所不同。
課程洽詢
- 聯絡電話：0917-811-401，邱先生 Gary
- 聯絡信箱：gary00265@mail.com
- 聯絡Line: gary00265
發票／收據說明
本課程為首次正式舉辦的實體試辦課程，本次採個人主辦方式辦理。
主辦人目前非使用統一發票之營業人，恕無法開立統一發票，可依需求提供個人收款收據，敬請理解。
如需辦理企業報帳，請於購票前先向所屬單位確認是否接受個人收據；若所屬單位規定須提供統一發票，本活動無法配合提供，請確認後再行購票。
如需個人收款收據，將於活動結束後 7 個工作天內，以電子檔寄送至購票者填寫的 Email。
收據金額將依 ACCUPASS 訂單實際完成付款的金額開立。
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