佛光山板橋講堂「健康蔬食好料理」，邀請佛光大學健康與創意蔬食產業學系專業師資施建瑋、陳彥志老師帶領，從食材處理、刀工火候、醬汁調味到料理組合，透過老師示範與實際操作，把專業廚房裡的料理技巧一步步帶進日常生活。
這裡學的不只是幾道家常菜。從上海八寶辣醬麵、脆皮米茄的中式風味，到芝麻焦溜夾心香菇塊、清蒸三鮮百頁捲的創意功夫菜；從南洋鳳梨炒飯、鳳梨沙律豆腸的異國風味，到威靈頓牛排搭配黑松露薯泥、松露水晶粉果等精緻料理，一樣是蔬食，也能做出不同口感、香氣與層次。
跟著專業老師學料理，更重要的是理解一道菜「為什麼這樣做」。學會食材如何搭配、味道如何堆疊、火候如何掌握，才能從照著食譜料理，慢慢累積成真正屬於自己的廚藝。
學會料理，也不只是為了自己。
回家為家人端上一桌好菜、朋友聚會露一手，或將所學運用在供眾與服務中，一道料理也能成為分享心意、與人結緣的方式。
指導老師｜施建瑋（佛光大學健康與創意蔬食產業學系副教授）
陳彥志（佛光大學健康與創意蔬食產業學系專任助理教授）
9/14（一）開課
時間｜週一 下午14:00~16:00
日期｜9/14～12/21 共12堂(9/28、10/26、11/16停課)
學費｜2000元
地點｜佛光山板橋講堂
板橋區四川路二段16巷8號4樓
（領袖天下工業園區內）
線上報名：https://forms.gle/Fwx8Z3NwUD6b2Jfg9
────────────────主辦單位｜財團法人佛光淨土文教基金會、佛光山板橋講堂
洽詢電話｜(02) 8966-1045
從家常到宴客、從中式到異國、從健康蔬食到創意料理——
走進廚房，才知道蔬食原來可以這麼好吃、這麼有變化！
