創立於 1983 年的 Merryvale Vineyards，座落於 Napa Valley 核心產區 St. Helena。多年來由 Schlatter 家族深耕經營，以歐洲釀酒精神結合加州風土，旗下酒款屢獲 Robert Parker、James Suckling、Wine Spectator、Wine Enthusiast 等國際酒評高分肯定。其中旗艦酒款 Profile Napa Valley 1997，更曾入選 Wine Spectator 2000 年度 Top 100 第 8 名，成為酒廠深具代表性的經典之作。
以下為本次用酒 🍷
▸ Starmont Sauvignon Blanc 2022｜星峰白蘇維濃白葡萄酒 ◂
充滿青草與熱帶水果香氣，帶爽朗酸度，中段則因橡木桶發酵，而展現出一絲奶油般的滑順質感，最後以明亮的青柑橘香氣作結。
▸ Starmont Chardonnay 2018｜星峰夏多內白葡萄酒 ◂
酒色呈現稻草黃色，帶有成熟蘋果、檸檬、香梨與香草卡士達的香氣。入口集中，中段呈現些許奶油感，並有清新的酸度，收尾悠長清爽。
▸ Silhouette Chardonnay 2022｜繪影典藏夏多內白葡萄酒 ◂
美儷谷酒廠代表性的 Chardonnay，此酒得獎無數，富含多元香氣，如熱帶水果、烘烤麵包香與堅果，尾韻持久且優雅芬芳。
▸ Merryvale Pinot Noir Sonoma Coast 2022｜美儷谷索諾瑪海岸黑皮諾紅葡萄酒
紅色果實伴隨花香、全麥餅乾與森林土壤香氣，隱約帶有雪松、薰衣草、丁香與橙皮的微妙調性，鮮明酸度、口感滑順，精選自歷史悠久的Stanly Ranch葡萄園釀製。
▸ Merryvale Cabernet Sauvignon Napa Valley 2017｜美儷谷納帕卡本內紅葡萄酒
典型的波爾多混釀，酒體飽滿而富有結構，帶有雪松、鉛筆屑與鼠尾草的木質與鹹香調性，並與豐富的黑色果實、菸草和黑巧克力層層交疊。除了單寧具份量感，入口也帶酸度。
一方是加州陽光土壤孕育的葡萄酒，一方是循四季美味而作的日本割烹。這一夜，二階以一皿旬味、一杯佳釀細細相佐，從清鮮至醇厚，邀請貴賓在席間品味東西風土交織出的另一番滋味。
🚫 未滿十八歲禁止飲酒
🚫 禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障
#二階割烹 #Nikai #日本料理 #餐酒會 #napavalley
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