「你今天吃魚了嗎？」
臺灣四面環海、漁港眾多，一年四季都有豐富多樣的水產收獲，但你知道這些魚、蝦、蟹、貝，是如何從海洋撈捕及淡鹹水養殖，一路來到我們的餐桌上嗎？
10月的不藏私講堂，邀請有「行走的魚鮮百科全書」之稱的黃之暘，帶領大家用河鮮海味環臺一周，除了介紹不同海域與環境孕育出的特色漁獲，也教你煮魚和吃魚，建立更正確的水產飲食觀念，讓大家不只「吃到」，更要「知道」！
從日常餐桌上常見的吳郭魚，到秋冬盛產的烏魚、秋刀魚、虱目魚，再到深受日本人青睞的鰻魚，每一種魚都有自己的生態習性、產地特色和賞味季節，長年推廣食魚教育的黃之暘，將這些看似艱深的水產學問融入料理當中，一步步帶大家掌握吃魚的眉角，讓食魚不只可以滿足口腹之慾，還能認識海洋環境，品味風土人情。
無論你是喜歡料理、熱愛美食，或是想更了解臺灣的食魚文化，讓我們跟著黃之暘一起踏上從產地到餐桌的食魚之旅，認識每一尾魚背後的故事，讓每一次的餐桌選擇，都能吃得更加安心，也為海洋永續多盡一份心力。
漁船駛進漁港卸下當日漁獲，在白鐵淺槽的工作檯面上，依種類、大小與肥瘦進行分選，緊張刺激的競價拍賣即將開始！ 圖：黃之暘提供
除了煎、煮、炒、炸，一夜干也是近幾年備受饕客喜愛的料理方式，秋刀魚、𩵚魠、金目鯛等製作的一夜干皆有不同的風味。圖：黃之暘提供
蒲燒鰻是常見的鰻魚料理，而白燒的料理方式則更凸顯鰻魚油脂的鮮甜，再搭配鰻骨仙貝開胃、鰻肝清湯收尾，一魚三吃展現鰻魚的多元風味。圖：黃之暘提供
活動資訊
日期：10/21(三)19:00-21:00
地點：角落沙龍
長度：約120分鐘
「ACCUPASS活動通」售票，票價200元，不開放現場購票入場。
🔥早鳥限時開搶：9/1(二)至9/7(一)購票享8折優惠！
注意事項
- 請確實填寫出席者姓名、E-mail等報名資訊，以利寄發活動通知及注意事項。
- 活動開始前30分鐘開放入場，憑「ACCUPASS電子票券」，一人一票認證後入場。
- 本系列講座提供公教人員終身學習時數認證。
- 本活動報名與繳、退費規定請遵照ACCUPASS平台規範；報名完成後，如需退費請於活動開始前8日(10/14週三)於ACCUPASS完成退費程序（系統將酌收10%手續費）。
- 報名參加者得自由選擇是否提供活動所需相關個人資料，惟參加者選擇不提供相關個人資料或提供不完整時，主辦單位將無法判斷參加者個人資料正確性及即時通知活動相關訊息。
- 本活動將進行現場攝、錄影，參與此活動即同意授權主辦單位將相關影音資料作為活動紀錄及非營利使用。
- 主辦單位基於活動服務必要，蒐集本報名系統內參加者之個人基本資料，包含姓名、E-mail、電話等資料，以作為活動確認、憑證、通知及主辦單位訊息宣傳使用，如有依個人資料保護法請求查閱、製給複製本、補充或更正資料、請求停止蒐集、處理利用或刪除之必要，請主動聯絡主辦單位。
- 聯絡窗口：臺中國家歌劇院鄭小姐04-2415-5855，梁小姐04-2251-1777 #5468。請於週一至週五 10:00-17:00來電或來信至artseducation@npac-ntt.org。
- 主辦單位保留活動異動之權利，若有未盡事宜得隨時修正公佈之。
