為懂得的人獻上｜Amarone 2017 × Capovilla 品飲夢幻名酒

為懂得的人獻上，收藏等級名酒

有些酒，值得專程為它留下一段時間。

這場收藏級品飲體驗，以 Amarone della Valpolicella Riserva 2017 與 Capovilla Grappa di Amarone 為雙主角：一瓶收藏年份、風土與藝術酒標；一瓶凝聚世界級義大利蒸餾工藝。兩件接近藝術家作品等級的珍釀，只在這兩日同席。

義大利自然酒名家 Gianpaolo Giacobbo 將三度來台，帶領你從香氣、質地與風土讀懂杯中細節。全場共品飲五款精選酒款，另搭配三款義大利自然酒，品飲酒款總價值破萬。

為自己安排一場有儀式感的品飲，也把這份難得，分享給真正懂得欣賞的人。

禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒

Featured Master｜自然酒大師 Gianpaolo Giacobbo

Gianpaolo Giacobbo 在歐洲自然酒圈已十分有名，這次大師課是他三度來台授課，他將帶著義大利自然酒的風土、故事與品飲方法來到台灣，教你如何在這個快節奏的年代中透過品飲，重新拾起心靈的感受。

Slow Wine 指南 2015–2022 主力撰稿人。八年間走遍義大利酒莊，用文字記錄每一杯酒的故事。
威尼斯 Ca' Foscari 大學、美食科學大學 UNISG 碩士班葡萄酒文化講師。
Vinitaly International Academy 講師。Slow Wine World Tour 全球巡迴授課。
Arkè 選酒訓練師。

※全程英文授課，配備中文口譯。※

WHAT YOU GET｜在這堂課你會得到

收藏級雙珍釀

一次品飲 Amarone Riserva 2017 與 Capovilla Grappa di Amarone，感受年份陳釀與頂尖蒸餾工藝的不同層次。

五款酒，品飲價值破萬

雙主角之外，另搭配三款精選義大利自然酒，完整體驗氣泡、紅酒與 Grappa 的風格轉折。

行家帶領的感官方法

不靠背誦術語，從香氣、酸度、質地、餘韻與風土建立自己的品飲語言，把喜歡說得更清楚。

Tapas 餐酒體驗

以辛香、酸度與烘烤香氣交織的 Tapas，襯托不同酒款的層次，讓每一口都有新的發現。

深度交流與結業證書

近距離與 Gianpaolo Giacobbo 對談，活動結束後獲得結業證書，為這場難得的品飲留下紀念。

The Wine｜品飲焦點

	Amarone della Valpolicella Riserva 2017｜Domaine Falezze 市面僅存 250 支｜藏家登記珍釀｜藝術家酒標 市場上僅有 250 瓶、專供藏家收藏，市價難以計量。這不是一瓶被量產邏輯馴服的酒，而是在古杉木與松木盒中慢慢等待自己的 Amarone。野生漿果、巧克力、李子與香草在杯中展開，中段浮出雪松的涼意，尾韻像一杯阿拉比卡咖啡的餘溫。酒標由作品曾獲羅浮宮典藏的喬治亞藝術家 Niko Kherkeladze 親繪，每一瓶都有編號，是值得珍藏的自然酒藝術品。每一口都能品嘗到 2017 年當年的味道。
	Capovilla Grappa di Amarone 世界級蒸餾工藝｜小批次收藏級｜行家型精品 由義大利蒸餾大師 Vittorio Capovilla 以 Amarone 酒渣製作，採低溫、緩慢的隔水式銅壺蒸餾，再於不鏽鋼槽中休息，細緻保留原料純淨而深層的香氣。 Capovilla 在專業圈享有極高聲望，作品服務高端餐飲、行家與收藏者市場。它的珍貴來自職人工藝、純淨風格與難以大量複製的細節，與 Amarone Riserva 2017 同席，呈現兩種義大利收藏藝術。
	COL FONDO｜ Asolo Prosecco DOCG · Sui Lieviti Brut Nature 有些氣泡酒追求清澈無瑕，Col Fondo 卻選擇把時間留在瓶底。瓶底的酵母不是瑕疵，而是生命歷程的一部分。花香、黃色水果與麵包皮交錯，Brut Nature、殘糖 0 g/L，讓味道直接、乾淨而毫不修飾。
	PIETRA FINE｜Asolo Prosecco DOCG Superiore · Extra Brut 如果說葡萄酒也是土地的雕塑，Pietra Fine 就是 Case Paolin 寫給 Possagno 的一件作品。葡萄園位於 Antonio Canova 的故鄉附近。清新的果香之外，還有更細緻的質地、礦物氣息與俐落酸度。
	ROSSO DEL MILIO｜Merlot · Carménère 從氣泡酒的輕盈，走進 Montello 紅土孕育的深色世界。它與 Amarone 形成另一種有趣的 Veneto 紅酒對照。辛香、和諧、有結構，讓「風土」不再只是課本名詞，而是你能聞到、喝到、親自比較的差異。

The Pairing｜佐酒小食

辛香鮮辣的墨西哥 Tapas，為感官帶來熱情的拉美艷陽

當義式浪漫遇上墨式辛辣會發生什麼事？課程中，我們特別為學員準備辛香鮮辣的墨西哥 tapas 簡餐，讓你親自感受 Tapas 和自然酒的搭配魅力。

The Bloodline｜主辦單位

文化風格美學品牌，以亞洲之舌評亞洲之味，把你的喜歡說得更清楚。

國際觀光暨美好生活發展協會，用真正的慢活、慢城、慢旅，邀請旅人跟著蝸牛的步伐探訪當地，帶動美好生活。

義大利第一個自然酒農協會。2006 年成立，年度 VinNatur Tasting 是歐洲自然酒圈指標盛事。

VinNatur 創辦人 Maule 家族的自然酒選品與經銷，只選酒窖中不做修正性介入的酒農。

Schedule｜活動場次

課程共分兩天，可自由選擇適合參加的場次。兩場課程內容與品飲酒單皆相同，惟週末午後場預留較多的講師交流時間，可體驗更輕鬆愜意的歐式品酒時光。

11/13 （五）：晚場

FAQ｜常見問題

我完全不懂酒，可以參加嗎？

這堂課就是為你設計的。我們不教你背誦術語，我們帶你重新感受。零基礎是最好的起點，你只需盡情感受酒液中隱藏的風土之味。

會不會喝醉？

品鑑課程提供吐酒桶，你可以選擇品嚐後吐出。全天的酒量經過設計，重點在感受而非攝取。

聽不懂英文怎麼辦？

全程配備專業中文口譯，不影響任何體驗。

購買課程會開發票嗎？
會，我們會開立電子發票，發票將於活動結束後一週內由敝公司開立完成並寄到您報名時的電子信箱。

法律遵循＆聲明：

• 本活動課程為具有酒精性質之活動，依菸酒管理法於活動文宣露出中增加酒類警語與警示圖，並以中文清楚標示「禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障」、「未滿18歲請勿飲酒」。