客庄市場好好玩　系列活動45場之第13場-臺中東勢市場

①永安宮（臺中市東勢區文化街113號）

有兩百多年歷史的「永安宮」，座落在本街側斜坡下，居高瞭望著大甲溪，景觀甚好，當地人稱「鯉魚伯公」。是當年客家先民到東勢開墾時的痕跡，也是東勢人最重要的信仰中心。最早原是以石頭象徵伯公，並在伯公後方以石頭砌成駁坎，防止河水上岸，並隨著地形起伏，渾圓綿延的卵石好似魚鱗與魚身，鯉魚伯公與鯉魚堤防的名聲便漸次傳開。

依照傳統客家習俗，添丁者或新婚夫婦必須準備大紅龜粄敬奉福德正神，因此每年元宵節永安宮都會舉行新丁粄節，廟前廣場會擺放米糕做的巨大萬年金龜與數量驚人的新丁粄祭祀神明，場面十分壯觀，是僅在東勢才有的民俗。

②瓊瑤的雜糧行（臺中市東勢區本街182號）

想要知道在地生活民情與飲食偏好，逛雜糧行準沒錯，瓊瑤姊的雜糧行內，琳瑯滿目，都是經過仔細挑選分類的商品，尤其客家各種節日祭品與傳統醃製品一樣不缺，僅有在客家市場內極少店鋪才能見到的「醢」與醃筍，這裡也能見到，來自雲林的她嫁來東勢，也帶來品質優良的紅蔥頭，自信滿滿的紅蔥頭各個飽滿且漾滿紅光，很少人能不帶上一斤回家。

③富源家庭五金行（臺中市東勢區本街158號）

東勢最古老的商店之一，完整保存著日治時代發的營業許可證，走進店裡，彷彿回到三十年前的家庭五金現場，店裡維持著小幅的、微微跟進現代化家店的腳步，卻也保留相當大比例的舊時商品。老闆曾自嘲的說，「要找舊款我家有很多，而且都沒有用過。」來到店裡不妨保持著挖寶的心情，曾有客人在店裡翻出現時流行的手繪蝦盤，另外老闆娘是藤編老師，店裡也有不少作品散落店中，很適合搭配著走逛市場。

④金蘭客家粽（臺中市東勢區本街193號）

客家粽有粿粽跟米粽兩種，位於本街的金蘭姊客家米粽販售的是米粽，老闆娘金蘭姊其實是中藥行老闆娘，因為手藝好，被親友們慫恿著開了小小的粽子店，自此聲名遠播。金蘭姊的粽子粽子厚實飽滿，餡料更是包著老闆娘對於食材新鮮的堅持。乾爽、香氣飽滿、口感多層次。以紅蔥頭、菜脯、蝦米、豬肉以及獨家香料熬製的滷汁為靈魂餡料，並堅持「粒粒分明」的口感。剛蒸好時米粒粒粒閃亮分明，香氣直噴，讓人欲罷不能。

⑤香村美食（臺中市東勢區本街122號）

位於市場尾端的早餐店店家自製自銷，有潤餅、粉漿蛋餅以及蘿蔔糕與芋頭糕，也有紅豆薏仁湯，芋頭糕可嘗到滿滿芋頭簽，香氣十足，蘿蔔糕入口過癮，老闆娘對於食材要求高也講究，堅持不選購容易到手的醬料，而是都盡量親手調配再上桌，可請老闆娘煎得赤赤上桌，搭配特製辣醬與韭菜醬油，可說是清盤殺手。

⑥無名水果攤（臺中市東勢區本街120號）

位於市場最尾端，早餐店旁邊，夫妻倆當年為了給孩子好的成長環境，回到家鄉生活，開著一輛小貨車，販售來自鄰近山區小農生產的蔬菜與水果，這裡可以找到離開東勢便不容易見到的中高檔蔬菜水果，例如葡萄產季，攤上出現的不是大村或東勢的葡萄，而是奇貨可居的白毛台葡萄，五月時便是鄰近的五月紅玉桃，也有適合西餐用的蔬菜如生菜、羽衣甘藍等等。

⑦梨山小農蔬菜攤（臺中市東勢區本街120號對面）

來自海拔1700公尺以上的高山農民，攤上九成都是自家田裡生產的蔬菜，即便是雪翠高麗菜，在顏色與口感上就是跟海拔低一些的農場不同，城市裡常見、三個指節寬的高麗菜嬰，在這攤上幾近與手掌一樣大。店家對自家販售的蔬菜相當有信心，且因海拔高，較高價蔬果蟲害問題也較低，因此沒有用藥過重的問題。

⑧萬順羹麵（臺中市東勢區第二橫街6號）

以羊肉羹麵出名的小店，原本經營釣具行，但九二一地震後河道改道，店裡沒有生意，便改做油水生意，老闆的外公早先是總鋪師，店面最早由擁有好手藝，對食材與處理方式與堆疊層次挑剔講究的媽媽經營，近年因羊肉漲價以及媽媽身體微恙而停售羊肉系列。三角圓與客家湯圓做法與吃法與外界完全不同，首創三角圓+鹹湯圓，也有另加豬頭肉的做法，但仍100%維持客家元素，強調每款食材都新鮮且堅持當日現做，在當地相當受歡迎且客人絡繹不絕。

⑨清美小吃部（臺中市東勢區豐勢路中盛巷27號）

超過半世紀的老店，炒菜功力十足，道道有自信，用人聲鼎沸來形容清美一點也不為過，店內雖略擠卻相當整潔沒有油煙味，入口處有登登記座順序表，用餐時間需等待店家安排座位，人氣之高可見一斑。店裡最招牌首推醬油口味陽春麵與涼拌豆干絲，將特製扁豆干細切後淋上蒜泥、香油、蔥花與店家特製辣油，拌勻後口感Q彈入味，

鹹香中透著豆香，恰到好處的花椒油為整體加分不少。炒菜給料大方，道道現炒且不過油，相當推薦。

⑩裕豐製麵廠（臺中市東勢區中和巷5號）

每個小城鎮都有支撐當地的製麵廠，東勢也不例外。在東勢美食街旁的裕豐製麵廠，也是超過五十年的老店，默默支持著東勢的小吃店與家庭，店裡麵條與麵皮的口感與配比不同於同鄉鎮其他製麵廠，入口滑順不易斷且透著微微麵香。店裡有客家聚落裡最受歡迎的黃麵(熟油麵)，以及普遍存在於東勢的細扁麵(陽春麵)，但老闆笑說，店裡賣的最好的是水餃皮。有可能是當年東西橫貫公路開挖時，店家外省族群對麵食的需求，而留下的飲食痕跡。

⑪東勢區農會果菜市場攤販集中區（臺中市東勢區第一橫街126號）

來到東勢，豈有入寶山空手而回的道理!東勢區農會果菜市場，就是東勢地區所有果菜的交易場所，這裡不僅僅是商業的採買，也有提供給遊客與散客購買的方式，在展售交易區，提供全品項試吃，價格與市面上相較也相對便宜，市場內的商家也提供宅配服務，可以痛快採買。

★客食小學堂＝水寨一方休閒農場客家柑桔調飲與甜柿採果

東勢是台灣水果之鄉，也是溫帶水果之王，全區果樹種植面積將近5000公頃，良好的氣候與充足的雨量，讓這裡得天獨厚擁有豐富的水果資源，啽而到農場採果，不僅僅只是滿足人們對於豐收的喜悅，也同時具備了解在地水文與生態、季節轉換等食農教育，並達到友善土地、翻轉產業收入的用心在裡頭。

客家諺語對節氣觀察入微，「立春落水透清明，一日落雨一日晴」、「四一落雨空歡喜，四二落雨有花無結子」、「七月落水又起風，十個柑園九個空」......，句句都是農耕經驗的累積。

「水寨一方休閒農場」羅家是在東勢定居超過12代的客家人，家族一直以來晴耕雨讀，早年伐木、伐竹、種稻、香蕉、柑桔，到了羅容欽這一代因學業有成，脫離農村到科技公司上班，並於10年前因老父體力不堪負荷，申請退休回鄉接手所有農務。

新一代農民，新一代思維，農場以友善種植打造果園，在將近2甲地的果園中，分別種上水梨、甜柿、桶柑、臍橙、砂糖橘、紅肉柳丁、火龍果、洛神、樹葡萄等多種果樹，潔淨環境也曾吸引了石虎、鼬獾、白鼻心等野生動物親臨到訪。來到水寨一方休閒農場不僅能夠採果，還能體驗手作客家粽子、品嚐客家美食豬籠粄等美食。

10月是東勢溫帶水果盛產期，屆時將以水果調飲及採果展現東勢特色與強項。目前客食小學堂規劃當天會由農家安排「香蜜橙醋」調飲體驗，由農場主人示範如何運用東勢柑桔調飲，並在這過程講述柑桔對客家人的重要性。並呈現東勢客家聚落與溫帶水果之關連。由於此時正值甜柿盛產，農場主人也會安排大家進果園自採一顆甜柿帶回家。