Name: 客庄市場好好玩 系列活動45場之第10場（2026/10/02 週五）新竹竹東市場
Start: 2026-10-02T08:00:00+08:00
End: 2026-10-02T14:20:00+08:00
Location: 新竹縣竹東鎮中央公有零售市場

客庄市場好好玩　系列活動45場之第10場

新竹竹東市場（2026/10/02/禮拜五）

（★活動將於2026/08/18/ 08：00 正式開放報名★）

新竹縣竹東鎮舊稱「樹杞林」，客家人口比例超過八成。這座早年因林業、天然氣、石油、水泥與玻璃等產業興盛的城鎮，帶動了經濟的發展與人口的聚集，更孕育出全臺規模最大的客庄市場。

走進這個約有500個攤位的繁華地標，許多傳承二、三代的老店林立，承載了過去輝煌的生活記憶和時代縮影，也匯聚出最具代表性的客庄風味。

市場以米食和醃漬物聞名，漫步其中，每日新鮮現做的紅粄、九層粄、甜米糕與純米粄條散發誘人米香；香氣濃郁的紅糟鴨是年節必備的經典美味，酸甜爽口的客家桔醬不只熱銷全臺，更曾吸引日本業者高度關注。市場周邊還有日式建築群的蕭如松藝術園區、前身為長春醫院的1930 Café，以及全臺唯一僅存的竹簾工廠「篁城竹簾」，從美食、歷史建築到傳統工藝，都值得放慢腳步細細探索。

飽覽市場風情後，客食小學堂將攜手竹東鎮農會，運用優質雞蛋、鮮嫩雞肉與鮮甜的桃太郎番茄等在地食材，透過農園導覽、料理體驗與食農知識，感受從產地到餐桌的風土魅力，體驗竹東客庄最道地的飲食日常。

新竹竹東市場推薦攤位
①阿金姐工作坊在竹東，許多人認識客家桔醬，都是從阿金姐工作坊開始。早年竹東酸桔因市場需求低迷、價格低落，農民經常面臨滯銷困境。阿金姐重新調整傳統客家桔醬的風味與製程，降低苦辣感，保留酸桔的酸甜清香，轉變為深受消費者喜愛的特色伴手禮，也讓更多人認識竹東客庄的飲食文化。隨著桔醬逐漸打開市場，阿金姐進一步與在地農友契作，推動友善無毒栽培，並以合理價格收購酸桔，讓曾經乏人問津的果園重獲生機，也為地方農業創造新的發展可能。阿金姐也長期與拙茁家園及慢飛天使合作，讓身心障礙者參與農產加工。從一瓶桔醬出發，串連農民、土地與弱勢族群，展現地方品牌最溫暖而持續的力量。
②梁記百年老店梁記百年老店其實「只有」60多年歷史，「百年」二字來自第一代老闆希望將店鋪傳承百年的心願。店裡的美味來自一甲子的堅持：每週自製兩次的油蔥酥、每日以新鮮大骨慢火熬煮的高湯，以及現包的水晶餃與餛飩，都是深受熟客喜愛的原因。粄條與麵食選用黃記粄條與東興製麵的麵條，可自由選擇「粄條+米粉」或「粄條+麵條」等組合，再來碗水晶餃與餛飩綜合湯，能一次品嘗多種風味。客家湯圓也非常值得一試。豬骨高湯搭配滿滿的韭菜與軟嫩小湯圓，鮮甜濃郁、滑順可口，是許多老顧客念念不忘的市場美食。
③黃記粄條黃記粄條位於竹東市場旁，已有超過50年歷史，走進竹東市場吃粄條，很可能你碗裡的粄條就來自黃記。每日清晨，黃記手工製作新鮮粄條，供應竹東市場攤商與顧客。店家至今仍堅持製作非常少見的純米粄條，選用存放1年半至2年的老米磨漿，不加任何添加物，僅以米與水調製，入口柔韌Q彈、米香四溢，並且容易消化，是市場裡樸實卻耐人尋味的日常滋味。店內自製香蔥油也是人氣伴手禮，以手工處理的大顆紅蔥頭慢火煸製而成。其中產量稀少的雞油版本更是珍品，入口帶著不同於豬油的清爽與淡淡奶油香，往往一試成主顧。
④劉家甘蔗原汁喝過甘蔗汁，但你喝過加了檸檬的甘蔗汁嗎？這間在地經營近60年的飲料攤，以甘蔗汁、檸檬汁、楊桃汁與酸梅汁四種簡單品項，陪著市場裡的人來來去去，如今已傳至第三代。其中最受在地人喜愛的，是菜單上沒有標示的隱藏版飲品：檸檬甘蔗汁，店家選用埔里紅甘蔗搭配檸檬，調和出甜中帶著微酸尾韻的迷人滋味，特別適合炎炎夏日來上一杯。隨著種植甘蔗的人逐漸減少，原料取得不如以往容易，兒時隨處可見的甘蔗攤也慢慢消失，這杯看似簡單的飲料，入口的不只是甘甜，更是時代變遷中仍被市場保留下來的味道。
⑤滿珍香牧場滿珍香為竹東市場代表熟食攤之一，第一代老闆娘阿嬌姐50多年前自新竹湖口搬至竹東，為了養家在市場擺攤販售滷味與熟食，後以香甜雞肉打響名號。美味關鍵來自自家牧場飼養的雞隻以及獨門煮雞工法，不同於一般以筷子固定雞身，滿珍香改用藺草綑綁，避免破壞外皮並鎖住肉汁、產生雞凍，雞肉煮至九分熟後再以鹽水浸泡，成就滑嫩多汁、Q彈香甜的口感。另一道招牌紅糟鴨，以糯米、紅麴發酵的客家「糟嫲」醃製鴨肉三天，切片後淋上紅糟醬，香氣濃郁、柔和甘甜且肉質細嫩多汁，是許多老顧客一吃數十年的經典滋味。
⑥素食炸菜（PO菜）（烰菜）（婆菜）客語「烰」（音po）意指油炸、浮起之意，早年客家人將油炸蔬菜稱為「烰菜」。第二代蕭美嫆的母親早年在市場開設烰菜攤，美嫆自小在攤位幫忙，後來搬出市場自行開店，延續這門家傳手藝，至今已70多年。將地瓜、芋頭、胡蘿蔔等刨絲後拌入麵糊，加入客家人常用的九層塔後下鍋油炸，採用二次油炸工法，將水分徹底逼出，使烰菜呈現餅乾般酥脆的口感，不易回軟。其中最受歡迎的是紅蘿蔔口味，第三代陳家琪笑說，油炸將紅蘿蔔獨特的風味轉為柔和甘甜，成為孩子容易接受的滋味，也是不少竹東媽媽常買回家的小點心。
⑦彭記客家米食彭記客家米食是市場最老字號的米食攤之一，已有近百年歷史。第三代老闆彭榮志從小跟著父母學做粄，原本在竹科工作，後來因不忍年邁父親邊經營攤位，還要照顧生病的奶奶，毅然返鄉接手家業，如今攤位多由妻子打理，他則在家庭與攤子間奔走。攤子位於仁愛路310巷口第一攤，以現點現包的紅粄最受歡迎，將紅豆或綠豆餡包入米糰後壓模成桃形，口感柔軟香甜。花生紅豆年糕則加入顆顆飽滿的軟花生，是新竹少見的特色米食。這裡的九層糕也相當獨特，外型呈現黑白漸層，上層是香甜的黑糖，下層則是白色的微鹹口味，是竹東特有的做法。在一層層糕體之間，保留著地方古老的飲食文化與手工技藝
⑧李記米苔目米苔目客語稱為「米篩目」，因將米糰置於特製篩板上搓壓，透過細孔（目）擠成條狀，落入滾水燙熟而得名。是一款早年割稻等農忙時節，主人家常用來招待幫工及鄉親的小點心。一踏進竹東中央市場，很難不被那陣陣鐵板香氣吸引。這攤傳承超過半世紀的「李記米苔目」，創辦人李阿春原是畫家，因生計轉行學藝，如今走過一甲子，已由第三代接棒。店內米苔目堅持選用隔年的在來米、每天新鮮現做，確保口感Q彈。這裡的「炒米苔目」在鐵板上高溫快炒，融入自製油蔥酥與肉燥，搭配一碗酸菜豬血湯，就是最道地的早餐；而加了綠豆、粉圓的「米苔目冰」，更是四季皆受歡迎的消暑甜點。
⑨新福飲食店想吃點不一樣的客家菜，來竹東市場附近的新福飲食店準沒錯。這家老店前身為地方知名的醉月樓，隨著產業轉型改為客家菜餐館，至今已傳承三代、走過70餘年。第二代掌勺人瑞員姐來自寶山，將家鄉記憶融入料理，發展出多道招牌菜，其中最具特色的「桔葉燻粉腸」，以鹽、酸桔葉、粉腸層層堆疊燻製2小時以上，散發獨特香氣，是娘家阿嬤平安戲宴客的私房菜；「蝦公煎蛋」則將剁碎的溪蝦、蔥花與雞蛋煎至金黃，鮮香十足。此外，店家將傳統梅乾肉餅改良為一口大小的「梅乾獅子頭」，口感鬆軟多汁，展現客家料理在傳承中不斷創新的魅力。
⑩胡記小菜坊開業超過30年的胡記小菜坊，是竹東市場最受歡迎的涼拌菜攤之一。攤位常備17道經典小菜，品項豐富，其中客家小炒、涼拌鴨掌最受顧客喜愛，每逢假日或節慶，一天就能熱銷十多盤。在這裡，好吃只是基本功，對於品質與衛生的要求更是嚴格：店內食材一律選用A級品，熟食與涼拌菜全程以透明防塵罩及低溫設備妥善保存，即使盛夏高溫，也能讓顧客買得放心、吃得安心。攤主胡崑龍連續擔任竹東市場理事長20多年，長年在攤位旁設置服務窗口，成為攤商與民眾反映問題、尋求協助的重要據點。店門口常年免費供應冰涼的咖啡紅茶，以一杯奉茶傳遞客家人真誠好客的精神，也延續竹東市場最樸實的人情味。
⑪姐婆油蔥酥「姐婆」是客家人對外婆的稱呼。這攤由母親創立、小女兒彭姐接手的油蔥酥攤，最特別的是能依客人口味，客製化調整紅蔥頭與豬油比例。「紅蔥頭多、油少？沒問題！」只見她動作俐落，先裝入酥脆金黃的油蔥酥，再依客人偏好舀入純淨豬油，最後將油蔥酥堆得高高、紅蓋壓實旋緊，整個過程流暢得讓人目不轉睛。「我們攤子就是真材實料！」彭姐自豪地說，除了招牌油蔥酥，自製的紅糟醬也很受歡迎，無論做紅糟雞、麻油雞或簡單炒個荷包蛋，添上一匙便香氣四溢。還沒品嘗到香氣十足的油蔥酥，就先被彭姐的熱情捕獲，這正是傳統市場裡最迷人的人情味。
⑫篁城竹簾在竹東市場外圍，藏著臺灣目前唯一僅存的竹簾專業工廠。第一代莊仕動戰後看準尖石、五峰的優質桂竹以及內灣線鐵路運輸，選擇落腳竹東，將竹材推向全臺。第二代莊文勇接手後，面對塑膠興起與產業式微的衝擊，憑藉工業工程背景創新研發編織工法，成功讓竹簾外銷全球五大洲。隨著時代推移，第三代莊博惠將重心拉回生活應用，開發高壓碳化竹餐具，並將竹簾邊角料再生為茶席裝飾與杯墊等文創器物。如今工廠依舊運作著，不僅能一窺師傅在機台前編織的工藝身影，也能透過預約導覽，聽第二代親自訴說這段竹與時間交織的在地故事。
⑬蕭如松藝術園區和長春1930 Café 逛完熱鬧的竹東中央市場、飽嘗客家美食後，不妨放慢腳步，走進靜謐巷弄來場老派的文藝散策。步行不遠即可抵達蕭如松藝術園區，這片日式木造建築群原為昭和日治時期的教師宿舍，也是水彩大師蕭如松的故居，曾閒置十餘年，直到地方與政府攜手修復，才讓老屋重獲新生。踏上木地板，陽光穿過木格窗灑落庭園綠意，彷彿走進他筆下溫潤靜謐的水彩世界。順著故事繼續前行，來到前身為日治時期長春醫院的長春1930 Café，這棟曾守護大竹東地區居民健康的老洋樓，由宋家後代集資買回保存，並活化為咖啡館與藝文空間。洗石子外牆與洋樓建築風格保留昔日風華，復古幽雅的室內陳設與咖啡香交織出迷人的時光感。
★客食小學堂－職人風味教室。跟著在地職人展開一趟從土地到餐桌的風味旅行，走進客庄最有味道的日常！每場課程從最熟悉的在地食材出發，結合產地走讀、食材認識與料理教學，透過親身體驗感受土地、人情與客庄飲食文化，把最道地的食農記憶帶回家。 ◎本次2026/10/02週五場次體驗課程為「滿珍香牧場老闆徐志豪」之舒芙蕾雞蛋教學 ◎2026/10/06週二場次體驗課程為「滿珍香牧場老闆徐志豪」之賽螃蟹雞蛋教學從一顆好蛋到一隻好雞，走進竹東在地食農故事。長期深耕食農教育的竹東農會，這次攜手新竹縣優良畜牧場「滿珍香」，由第二代老闆徐志豪為大家介紹現代化的雞場管理及產品特色，分享雞蛋與雞肉的挑選技巧與常見迷思，重新理解食品安全與在地畜產。再透過料理教學，體驗雞蛋多層次的風味與魅力。學會吃得安心、買得聰明，更貼近這片土地的風土與故事，完整感受「從產地到餐桌」的食農魅力。 ◎2026/12/01週二場次體驗課程為「龜來農場」之梅釀番茄 ◎2026/12/04週五場次體驗課程為「龜來農場」之番茄糖葫蘆 ◎2027/01/19週二場次體驗課程為「龜來農場」之番茄玫瑰卷 ◎2027/03/26週五場次體驗課程為「龜來農場」之泰式番茄莎莎醬龜來農場以「Great Life（龜來）」為理念，返鄉投入農業，透過桃太郎番茄栽培，實踐健康、永續與土地共好的價值。課程將走進農園採摘新鮮番茄，親手製作特色料理，並在品嘗美味的同時，認識番茄栽培、挑選技巧與食農知識。學會吃得安心、買得聰明，更貼近這片土地的風土與故事，完整感受「從產地到餐桌」的食農魅力。

★新竹竹北仁義市場行程

07：50～08：00
於臺北市忠孝東路三段46號「臺北科大先鋒國際研發大樓」門口集合（捷運忠孝新生3號出口，往建國南路方向直行30秒即達）（或09：20自行於竹東信義立體停車場旁的「大同來尞廣場」集合）

08：00～09：20
共同前往竹東市場，放置行李（將於路程中發放本次市場之導覽手冊）

09：20～09：40
由導覽老師簡介市場特色、攤位特點、客家文化，以及特色食材、餐飲

09：40～11：50
自行走逛菜市場、採購、享用午餐

11：50～12：00
回定點集合，整理戰利品

12：00～12：30
共同前往竹東地區農會農民直銷站

12：30～14：00
客食小學堂體驗：「滿珍香牧場老闆徐志豪」舒芙蕾雞蛋教學

14 : 00 ～14：10
填寫活動問卷，並於填寫完成後發放兩款紀念品，包含：
A.客庄市場好好玩活動專屬客家菜包悠遊卡（最新一代可於手機NFC線上加值的SuperCard超級悠遊卡）
B.由咖啡渣環保材質製作而成之客家新丁粄菜瓜布

14 : 10 ～14：20
採購與行李整裝，共同回程

★★參與活動與報名注意事項★★

1、此為客委會為推動客家飲食文化之活動，為讓更多民眾有機會參與，每場次每組身分證字號限報名一人。同一帳號可替他人代報，但不可使用相同之身分證字號重複報名。每人（以身分證字號為準）全系列活動最多限參與兩場。

2、為避免傳統市場人潮與濕滑衍生意外，活動只接受18-70歲民眾，或6-17歲有家長陪同者參與，6歲以下與70歲以上請勿報名，懇請見諒。

3、活動均為審核票，因都會協助保險，報名資料不全者恕不接受報名，請詳填報名表單。如資料完整，會於報名後最遲3天內收到通知，確認審核通過。

4、審核通過後，系統會主動通知線上繳費300元，繳費完成後，Accupass系統會透過電子信箱與APP發放票券，收到電子郵件通知即代表報名成功。（報名費之後會由客委會繳回國庫）

5、報名成功者，每場活動均會於出發前6天以電子郵件通知，邀請加入該場Line群組，並透過電子郵件與Line群組發佈行前通知。如因未檢查電子郵件而未加入群組或未收到行前通知，請主動以電話聯繫：（聯絡人：客庄市場好好玩小幫手，手機號碼：0967090051），或準時前往集合地點即可。

6、每場活動均會按表定時間準時出發，以維護準時者權益。請務必確認各場次之集合時間與地點，主辦單位不會等待也不會主動電話詢問到了沒，請勿遲到。

7、活動均會有隨行攝影記錄，作為後續客委會推廣客家飲食文化之用，參與者代表同意入鏡與後續影像使用，如不同意請勿報名。

8、參與者切勿臨時挾帶嬰幼兒或未報名者，切勿妨害其他參與者權益。

9、活動結束前，請配合協助填寫問卷，協助未來客家飲食文化推廣工作能更有方向。之後請出示問卷填寫完成頁面向工作人員換取「客家菜包SuperCard超級悠遊卡」及「咖啡渣客家新丁粄菜瓜布」。

10、活動舉辦前7天就無法退款。截止期前想取消，可直接到Accupass報名頁上自行申請退款並扣10%手續費，之後無法退款也無法改期。金流由Accupass處理，主辦單位不介入，報名費之後都歸入國庫。

12、活動如低於20人將不成團。若未達開團人數或因不可控天災等因素，主辦單位將於活動前 3 天以電子郵件通知延期或取消。若活動取消，主辦單位將主動透過 Accupass 辦理全額退費，消費者無需負擔手續費。（詳細退費辦法資訊連結：https://accupass.uservoice.com/knowledgebase/articles/1973700）

13、任何相關問題，可追蹤客庄市場好好玩粉絲頁（https://www.facebook.com/profile.php?id=61574926419192），以及官方Line（https://lin.ee/Pb1KKvI），之後可線上詢問，或主動以電話聯繫（聯絡人：客庄市場好好玩小幫手，手機號碼：0967090051）

14、客庄市場好好玩共計10座菜市場，每座市場之活動攻略電子檔，都可於此下載。未能參與此活動者，後續也都可憑此頁面資訊或電子檔資訊，自行前往探索各客庄市場趣味：https://reurl.cc/zQO4g6

①阿金姐工作坊在竹東，許多人認識客家桔醬，都是從阿金姐工作坊開始。早年竹東酸桔因市場需求低迷、價格低落，農民經常面臨滯銷困境。阿金姐重新調整傳統客家桔醬的風味與製程，降低苦辣感，保留酸桔的酸甜清香，轉變為深受消費者喜愛的特色伴手禮，也讓更多人認識竹東客庄的飲食文化。隨著桔醬逐漸打開市場，阿金姐進一步與在地農友契作，推動友善無毒栽培，並以合理價格收購酸桔，讓曾經乏人問津的果園重獲生機，也為地方農業創造新的發展可能。阿金姐也長期與拙茁家園及慢飛天使合作，讓身心障礙者參與農產加工。從一瓶桔醬出發，串連農民、土地與弱勢族群，展現地方品牌最溫暖而持續的力量。
②梁記百年老店梁記百年老店其實「只有」60多年歷史，「百年」二字來自第一代老闆希望將店鋪傳承百年的心願。店裡的美味來自一甲子的堅持：每週自製兩次的油蔥酥、每日以新鮮大骨慢火熬煮的高湯，以及現包的水晶餃與餛飩，都是深受熟客喜愛的原因。粄條與麵食選用黃記粄條與東興製麵的麵條，可自由選擇「粄條+米粉」或「粄條+麵條」等組合，再來碗水晶餃與餛飩綜合湯，能一次品嘗多種風味。客家湯圓也非常值得一試。豬骨高湯搭配滿滿的韭菜與軟嫩小湯圓，鮮甜濃郁、滑順可口，是許多老顧客念念不忘的市場美食。
③黃記粄條黃記粄條位於竹東市場旁，已有超過50年歷史，走進竹東市場吃粄條，很可能你碗裡的粄條就來自黃記。每日清晨，黃記手工製作新鮮粄條，供應竹東市場攤商與顧客。店家至今仍堅持製作非常少見的純米粄條，選用存放1年半至2年的老米磨漿，不加任何添加物，僅以米與水調製，入口柔韌Q彈、米香四溢，並且容易消化，是市場裡樸實卻耐人尋味的日常滋味。店內自製香蔥油也是人氣伴手禮，以手工處理的大顆紅蔥頭慢火煸製而成。其中產量稀少的雞油版本更是珍品，入口帶著不同於豬油的清爽與淡淡奶油香，往往一試成主顧。
④劉家甘蔗原汁喝過甘蔗汁，但你喝過加了檸檬的甘蔗汁嗎？這間在地經營近60年的飲料攤，以甘蔗汁、檸檬汁、楊桃汁與酸梅汁四種簡單品項，陪著市場裡的人來來去去，如今已傳至第三代。其中最受在地人喜愛的，是菜單上沒有標示的隱藏版飲品：檸檬甘蔗汁，店家選用埔里紅甘蔗搭配檸檬，調和出甜中帶著微酸尾韻的迷人滋味，特別適合炎炎夏日來上一杯。隨著種植甘蔗的人逐漸減少，原料取得不如以往容易，兒時隨處可見的甘蔗攤也慢慢消失，這杯看似簡單的飲料，入口的不只是甘甜，更是時代變遷中仍被市場保留下來的味道。
⑤滿珍香牧場滿珍香為竹東市場代表熟食攤之一，第一代老闆娘阿嬌姐50多年前自新竹湖口搬至竹東，為了養家在市場擺攤販售滷味與熟食，後以香甜雞肉打響名號。美味關鍵來自自家牧場飼養的雞隻以及獨門煮雞工法，不同於一般以筷子固定雞身，滿珍香改用藺草綑綁，避免破壞外皮並鎖住肉汁、產生雞凍，雞肉煮至九分熟後再以鹽水浸泡，成就滑嫩多汁、Q彈香甜的口感。另一道招牌紅糟鴨，以糯米、紅麴發酵的客家「糟嫲」醃製鴨肉三天，切片後淋上紅糟醬，香氣濃郁、柔和甘甜且肉質細嫩多汁，是許多老顧客一吃數十年的經典滋味。
⑥素食炸菜（PO菜）（烰菜）（婆菜）客語「烰」（音po）意指油炸、浮起之意，早年客家人將油炸蔬菜稱為「烰菜」。第二代蕭美嫆的母親早年在市場開設烰菜攤，美嫆自小在攤位幫忙，後來搬出市場自行開店，延續這門家傳手藝，至今已70多年。將地瓜、芋頭、胡蘿蔔等刨絲後拌入麵糊，加入客家人常用的九層塔後下鍋油炸，採用二次油炸工法，將水分徹底逼出，使烰菜呈現餅乾般酥脆的口感，不易回軟。其中最受歡迎的是紅蘿蔔口味，第三代陳家琪笑說，油炸將紅蘿蔔獨特的風味轉為柔和甘甜，成為孩子容易接受的滋味，也是不少竹東媽媽常買回家的小點心。
⑦彭記客家米食彭記客家米食是市場最老字號的米食攤之一，已有近百年歷史。第三代老闆彭榮志從小跟著父母學做粄，原本在竹科工作，後來因不忍年邁父親邊經營攤位，還要照顧生病的奶奶，毅然返鄉接手家業，如今攤位多由妻子打理，他則在家庭與攤子間奔走。攤子位於仁愛路310巷口第一攤，以現點現包的紅粄最受歡迎，將紅豆或綠豆餡包入米糰後壓模成桃形，口感柔軟香甜。花生紅豆年糕則加入顆顆飽滿的軟花生，是新竹少見的特色米食。這裡的九層糕也相當獨特，外型呈現黑白漸層，上層是香甜的黑糖，下層則是白色的微鹹口味，是竹東特有的做法。在一層層糕體之間，保留著地方古老的飲食文化與手工技藝
⑧李記米苔目米苔目客語稱為「米篩目」，因將米糰置於特製篩板上搓壓，透過細孔（目）擠成條狀，落入滾水燙熟而得名。是一款早年割稻等農忙時節，主人家常用來招待幫工及鄉親的小點心。一踏進竹東中央市場，很難不被那陣陣鐵板香氣吸引。這攤傳承超過半世紀的「李記米苔目」，創辦人李阿春原是畫家，因生計轉行學藝，如今走過一甲子，已由第三代接棒。店內米苔目堅持選用隔年的在來米、每天新鮮現做，確保口感Q彈。這裡的「炒米苔目」在鐵板上高溫快炒，融入自製油蔥酥與肉燥，搭配一碗酸菜豬血湯，就是最道地的早餐；而加了綠豆、粉圓的「米苔目冰」，更是四季皆受歡迎的消暑甜點。
⑨新福飲食店想吃點不一樣的客家菜，來竹東市場附近的新福飲食店準沒錯。這家老店前身為地方知名的醉月樓，隨著產業轉型改為客家菜餐館，至今已傳承三代、走過70餘年。第二代掌勺人瑞員姐來自寶山，將家鄉記憶融入料理，發展出多道招牌菜，其中最具特色的「桔葉燻粉腸」，以鹽、酸桔葉、粉腸層層堆疊燻製2小時以上，散發獨特香氣，是娘家阿嬤平安戲宴客的私房菜；「蝦公煎蛋」則將剁碎的溪蝦、蔥花與雞蛋煎至金黃，鮮香十足。此外，店家將傳統梅乾肉餅改良為一口大小的「梅乾獅子頭」，口感鬆軟多汁，展現客家料理在傳承中不斷創新的魅力。
⑩胡記小菜坊開業超過30年的胡記小菜坊，是竹東市場最受歡迎的涼拌菜攤之一。攤位常備17道經典小菜，品項豐富，其中客家小炒、涼拌鴨掌最受顧客喜愛，每逢假日或節慶，一天就能熱銷十多盤。在這裡，好吃只是基本功，對於品質與衛生的要求更是嚴格：店內食材一律選用A級品，熟食與涼拌菜全程以透明防塵罩及低溫設備妥善保存，即使盛夏高溫，也能讓顧客買得放心、吃得安心。攤主胡崑龍連續擔任竹東市場理事長20多年，長年在攤位旁設置服務窗口，成為攤商與民眾反映問題、尋求協助的重要據點。店門口常年免費供應冰涼的咖啡紅茶，以一杯奉茶傳遞客家人真誠好客的精神，也延續竹東市場最樸實的人情味。
⑪姐婆油蔥酥「姐婆」是客家人對外婆的稱呼。這攤由母親創立、小女兒彭姐接手的油蔥酥攤，最特別的是能依客人口味，客製化調整紅蔥頭與豬油比例。「紅蔥頭多、油少？沒問題！」只見她動作俐落，先裝入酥脆金黃的油蔥酥，再依客人偏好舀入純淨豬油，最後將油蔥酥堆得高高、紅蓋壓實旋緊，整個過程流暢得讓人目不轉睛。「我們攤子就是真材實料！」彭姐自豪地說，除了招牌油蔥酥，自製的紅糟醬也很受歡迎，無論做紅糟雞、麻油雞或簡單炒個荷包蛋，添上一匙便香氣四溢。還沒品嘗到香氣十足的油蔥酥，就先被彭姐的熱情捕獲，這正是傳統市場裡最迷人的人情味。
⑫篁城竹簾在竹東市場外圍，藏著臺灣目前唯一僅存的竹簾專業工廠。第一代莊仕動戰後看準尖石、五峰的優質桂竹以及內灣線鐵路運輸，選擇落腳竹東，將竹材推向全臺。第二代莊文勇接手後，面對塑膠興起與產業式微的衝擊，憑藉工業工程背景創新研發編織工法，成功讓竹簾外銷全球五大洲。隨著時代推移，第三代莊博惠將重心拉回生活應用，開發高壓碳化竹餐具，並將竹簾邊角料再生為茶席裝飾與杯墊等文創器物。如今工廠依舊運作著，不僅能一窺師傅在機台前編織的工藝身影，也能透過預約導覽，聽第二代親自訴說這段竹與時間交織的在地故事。
⑬蕭如松藝術園區和長春1930 Café 逛完熱鬧的竹東中央市場、飽嘗客家美食後，不妨放慢腳步，走進靜謐巷弄來場老派的文藝散策。步行不遠即可抵達蕭如松藝術園區，這片日式木造建築群原為昭和日治時期的教師宿舍，也是水彩大師蕭如松的故居，曾閒置十餘年，直到地方與政府攜手修復，才讓老屋重獲新生。踏上木地板，陽光穿過木格窗灑落庭園綠意，彷彿走進他筆下溫潤靜謐的水彩世界。順著故事繼續前行，來到前身為日治時期長春醫院的長春1930 Café，這棟曾守護大竹東地區居民健康的老洋樓，由宋家後代集資買回保存，並活化為咖啡館與藝文空間。洗石子外牆與洋樓建築風格保留昔日風華，復古幽雅的室內陳設與咖啡香交織出迷人的時光感。
★客食小學堂－職人風味教室。跟著在地職人展開一趟從土地到餐桌的風味旅行，走進客庄最有味道的日常！每場課程從最熟悉的在地食材出發，結合產地走讀、食材認識與料理教學，透過親身體驗感受土地、人情與客庄飲食文化，把最道地的食農記憶帶回家。 ◎本次2026/10/02週五場次體驗課程為「滿珍香牧場老闆徐志豪」之舒芙蕾雞蛋教學 ◎2026/10/06週二場次體驗課程為「滿珍香牧場老闆徐志豪」之賽螃蟹雞蛋教學從一顆好蛋到一隻好雞，走進竹東在地食農故事。長期深耕食農教育的竹東農會，這次攜手新竹縣優良畜牧場「滿珍香」，由第二代老闆徐志豪為大家介紹現代化的雞場管理及產品特色，分享雞蛋與雞肉的挑選技巧與常見迷思，重新理解食品安全與在地畜產。再透過料理教學，體驗雞蛋多層次的風味與魅力。學會吃得安心、買得聰明，更貼近這片土地的風土與故事，完整感受「從產地到餐桌」的食農魅力。 ◎2026/12/01週二場次體驗課程為「龜來農場」之梅釀番茄 ◎2026/12/04週五場次體驗課程為「龜來農場」之番茄糖葫蘆 ◎2027/01/19週二場次體驗課程為「龜來農場」之番茄玫瑰卷 ◎2027/03/26週五場次體驗課程為「龜來農場」之泰式番茄莎莎醬龜來農場以「Great Life（龜來）」為理念，返鄉投入農業，透過桃太郎番茄栽培，實踐健康、永續與土地共好的價值。課程將走進農園採摘新鮮番茄，親手製作特色料理，並在品嘗美味的同時，認識番茄栽培、挑選技巧與食農知識。學會吃得安心、買得聰明，更貼近這片土地的風土與故事，完整感受「從產地到餐桌」的食農魅力。

客庄市場好好玩　系列活動45場之第10場（2026/10/02 週五）新竹竹東市場

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