【品油這件事｜從橄欖油到苦茶油 品評與風味探索】
· 前言～來自「簡單喜悅」的小小感想/我十餘年來一直不敢開“茶課”，熟悉國內幾位茶師大名，又落腳北街（有太歲頭上動土的恐懼感）
今年由做食物研究論文的同學極力推薦林憲昌老師主持的「生活茶」講堂，她覺得與「簡單喜悅」的生活精神十分契合。
一路跟課下來非常慶幸又感恩。
上茶課，從「六大茶系全都喝」的入門基礎課開始，至今也有一段不算短的時間，經由林老師一窺茶界浩瀚無邊的一角，雖然跟課想第一手報導介紹，卻是資質駑鈍尚需一段日子的消化與整理，諸位真是好抱歉啊！
林老師跨域無數，其中經由林老師的極力推薦將茶油品評課程加入「簡單喜悅」新的知識殿堂。
關於台灣的苦茶油～第一次愛上茶油是在大學時期的室友，家中是種茶的，放假就帶我去蒼翠茶園吃豐盛的農家菜，離開時她都會帶自家產的優質茶油回宿舍分享，美術系的我們，熬夜趕設計是傳統更是家常便飯，深夜的山上又冷又找不到吃的，背著房東偷偷用電碗煮開水，下一鍋麵線再拌上茶油，超級撫慰可憐的腸胃，有了精神繼續熬夜趕工。年少輕狂時期的美好回憶。
之後就沒再有機會嚐到記憶中的好油香氣了。
很期待這堂品油課程，讓我重溫台灣茶油的美好風味！
◆橄欖油簡介
◆苦茶油的興起與感官品評的建立
◆認識感官與感官品評
◆橄欖油與苦茶油之風味特色與感官品評方法
(結實纍纍的大果油茶)
