主題一：從好吃到被記得：食品與餐飲品牌如何建立市場辨識度？
主講人：森森森餐飲 古永祥
「好吃只是門票，被記住才是本事！」
實戰背景：擅長將「私房美味」轉化為「爆款品牌」，是餐飲定位與消費場景營造的操盤手。
他將分享：如何幫你的招牌菜定義出「非吃不可」的獨特理由。教你跨越「好吃卻沒人知」的窘境，在飽和市場中精準定位，讓品牌一登場就被消費者牢牢記住！
很多食品與餐飲創業者，最一開始都相信「只要東西好吃，市場就會買單」。但真正進入市場後才會發現，好吃只是基本門票；能不能被記得、被選擇、被回購，才是品牌能否長大的關鍵。本主題將帶領創業者定義自己的品牌記憶點、核心賣點與消費場景，並分享當品牌準備展店、上架或推出新商品時，該如何避免味道、服務與溝通失焦。
你可以獲得的「創業小撇步」
建立不可取代的品牌記憶點：東西好吃只是門票，如何透過核心賣點與消費場景的精準定義，讓消費者在飽和市場中第一時間想到你、重覆選擇你。
從單店到規模化的不失焦心法：無論是餐飲展店、品牌上架還是推出新商品，如何在擴張過程中確保品牌靈魂與味道、服務不因規模化而妥協。
主題二：從一個想法到一個能賣的商品：沒有工廠，如何完成食品商品化？
主講人：豪康食品 陳煥橙
「沒有自己的工廠？照樣能做出爆款商品！」
實戰背景：食品代工、量產與研發標準化的幕後推手，協助無數餐飲品牌將「配方」變身為「熱銷商品」。
他將分享：沒工廠、沒研發團隊的「輕資產創業術」。從配方標準化、保存包裝到代工談判，為你拆解食品商品化的實戰路徑，少走百萬冤枉路！
你可以獲得的「創業小撇步」
掌握食品商品化的核心流程：完整拆解從配方、規格、保存、包裝到成本評估的整合心法，讓創業者有條理地將「點子」變成「能穩定銷售的商品」。
無廠創業的輕資產合作術：學習如何尋找並與對的加工、代工夥伴合作，不用投資大筆設備，也能借力使力，把產品做穩、做清楚、做得能賣。
主題三：新品上市前後，如何用真實體驗累積口碑、SEO與AI可引用內容？
主講人：食力總編輯曁食驗室創辦人 童儀展
實戰背景：飲食專業媒體《食力 foodNEXT》與群募平台《拾光》創辦人，創立全台最大飲食體驗平台「食驗室」，協助上百家食品品牌完成市場驗證。
他將分享：如何利用「食驗室」自主上架，在新品上市前低成本獲取真實回饋，並將試吃心得轉化為 SEO 搜尋與 AI 時代不可或缺的品牌數位資產，讓消費者一搜尋就看到你！
在搜尋與AI時代，真實消費者心得已經不只是口碑，更是品牌的「數位資產」。當消費者習慣在購買前搜尋評價，甚至直接問AI：「某某品牌好吃嗎？」時，網路上若缺乏具體、可信的體驗內容，品牌就可能在決策中缺席。本主題將深度剖析如何運用「食驗室自主上架方案」作為口碑成長引擎，把一次性的試吃活動轉化為長期的SEO搜尋能見度與AI引用基礎，在上市前、改版前低成本完成市場驗證。
你可以獲得的「創業小撇步」
低成本的上市前市場驗證：透過食驗室招募真實消費者體驗，在正式鋪貨前，精準驗證口味、包裝、價格與使用情境是否符合目標客群期待，避免盲目投入。
打造可被AI與搜尋引擎收錄的品牌資產： 學習如何將消費者試吃後的真實心得、評分、照片與回饋，轉化為SEO長尾關鍵字，並建立容易被生成式AI（如ChatGPT等）讀懂與引用的結構化內容訊號。
主題四：從台灣賣得動，到海外也能落地：食品品牌出海前該先想清楚的事
主講人：廣味香國際 盧慶林
實戰背景：廣味香國際執行長。食品外銷與國際佈局實戰家，深諳各國食品法規、認證（如清真、美加法規）與國際供應鏈調配。
他將分享：食品外銷的真實戰場。從產品規格在地化、國際認證申請，到海外通路談判，幫你避開跨國隱形地雷，帶你用國際標準回頭健檢品牌，少交千萬學費！
出海不只是把產品寄出去，也不是找到通路就結束。不同市場有不同法規、認證、口味、價格帶、消費習慣與供應鏈條件。對食品與餐飲品牌來說，真正困難的是：你的產品是否已經準備好被另一個市場理解、接受與穩定供應？本主題將從食品製造與國際市場實務切入，帶領品牌用國際標準回頭檢視製程、包裝與市場定位。
你可以獲得的「創業小撇步」
出海前的合規與供應鏈健檢：從各國法規認證、口味在地化微調，到包裝標示與供應鏈產能支撐，檢視自己的產品是否已具備國際落地的基本功。
海外市場模式與定位抉擇：評估品牌究竟適合出口、代理、合作開發，還是在當地建立供應模式？並教你學會判斷「什麼時候該先不要出海」。
