❗本頁為線上直播講座報名頁，講座線上連結將於講座前寄至您的信箱❗
✨ 活動亮點
🔥 從油品食安事件出發，看懂日常用油安全！
近期大豆沙拉油檢出苯駢芘超標，引發民眾對食用油安全的關注。苯駢芘是什麼？為什麼會出現在油品中？沙拉油還能不能吃？精煉油是不是都不好？每天都要用油的我們，更需要用科學看懂風險，而不是被新聞與網路資訊牽著走。
🧠 從食品科學連結烹調實務，專業又落地
本場講座將從食品科學與營養學角度，解析油脂的基本知識、油品加工與精煉流程、標示判讀、烹調溫度與保存方式，帶你理解油品安全背後的關鍵。
🥗 破解「用油」迷思
由擁有百場以上演講經驗的營養師主講，將艱澀的油脂知識化繁為簡，一次破解網路常見油品迷思，幫助你安心選油、正確用油。
重磅登場｜林世航 營養師主講
長期關注飲食與健康教育議題｜超過五百場講座經驗
林世航營養師將以專業觀點結合近期食安事件與日常案例，帶領大家重新認識油品的營養、加工與烹調應用。
【講座資訊】
📍時間：7/8（三）19:00–21:00（18:45 開始進入會議室）
📍報名資格：任何對油品知識、食安議題與日常烹調有興趣的人
📍報名費用：免費參加！限額開放，額滿為止
【課程大綱搶先看】
👉 油品食安事件解析：從苯駢芘看懂油品風險
- 苯駢芘是什麼？為什麼會出現在油品中？
- 沙拉油還能吃嗎？食用油安全該怎麼判斷？
- 面對食安新聞，民眾該如何理性解讀？
👉 油脂營養學：了解「油」的營養角色
- 認識油脂與脂肪酸
- 各種動、植物油的脂肪酸差異與營養價值
👉 烹調油加工、選購與應用：從製程到廚房
- 植物油的加工與精煉過程
- 精煉油真的不好嗎？
- 發煙點與烹調溫度的正確觀念
- 家庭烹調油的選購與保存技巧
👉 植物油迷思與日常衛教應用
- 烹調油要買小罐的比較好？
- 豬油真的比較健康嗎？
- 植物油與反式脂肪酸
- Omega-6 真的容易造成發炎嗎？
- 橄欖油不適合高溫烹調？
【注意事項】
- 請預先於線上完成報名，主辦單位將於活動前將直播連結寄至您的電子郵件信箱
- 如遇天候及其他不可抗力因素，主辦單位有權更改活動時間與內容。
- 如有相關問題請洽好食課（02）2771-1001，服務信箱 service@learneating.com，周小姐
