珍珠丸子源自中國華中地區，普遍認為與湖北、湖南一帶的飲食文化關係最深。它以豬絞肉拌入蔥、薑、調味料，搓成肉丸後，外層裹上一粒粒浸泡過的糯米，再放入蒸籠蒸熟。蒸好後，晶瑩剔透的糯米像一顆顆珍珠包覆在肉丸外，因此得名「珍珠丸子」。
1949年後，許多來自中國各省的軍人及其家屬遷居臺灣，各地家鄉菜也跟著進入眷村。珍珠丸子便是其中一道被保留下來的家常料理。雖然它並非每個省份都有，但因為眷村居民來自不同地域，大家互相交流、彼此分享做法，珍珠丸子逐漸成為不少眷村家庭共同的餐桌記憶。
有趣的是，眷村裡的珍珠丸子往往和原鄉做法不同。由於早年生活條件有限，食材並不充裕，許多媽媽會依家裡的經濟狀況調整配方，例如提高糯米比例，讓一家大小都能吃得飽。這正反映了眷村飲食最重要的特色──在有限的資源中，用智慧與巧思做出充滿溫度的一餐。
對許多眷村家庭而言，珍珠丸子並不是天天都會出現的菜色。因為製作過程較費工，需要浸泡糯米、拌肉、搓丸、裹米再蒸，因此常出現在過年、節慶、孩子生日、家人返鄉團聚或宴客時。也因此，它逐漸成為「團圓」與「家的味道」的象徵。
若從眷村文化的角度來看，珍珠丸子還有另一層意義。眷村本就是一個由不同省籍、不同背景的人共同生活的地方，而珍珠丸子也像眷村本身一樣——原本來自一個地方，卻在臺灣與不同飲食文化融合，發展出屬於眷村自己的味道。它見證了外省移民如何把家鄉記憶帶到臺灣，也記錄了家庭、鄰里之間互相分享食譜、交換菜餚的人情味。
活動說明：
- 報名參加民眾 ，一人僅提供一份材料 。
- 十二歲以下兒童 ，需家長陪同參與。
- 依報名時間依序錄取，主辦單位保留活動最終解釋之權利。
- 開課時間超過10分鐘後未報到 ，則將名額釋出給現場候補民眾。
- 為確保參與民眾權益，報名活動者若未出席或前一日取消報名，累計三次者將列入黑名單。
- 活動將進行攝影紀錄並公開於官方社群。如不便入鏡，請主動告知工作人員；未告知者視同同意拍攝。
