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🌿綠色奇蹟：歐洲朝鮮薊與法式蛋料理的完美邂逅
是什麼樣的隱形神奇食材，能讓花蓮壽豐的母雞們天然回春，生產的雞蛋深受星級主廚的青睞？
在歐洲被譽為「蔬菜之皇」與「天然護肝好朋友」的朝鮮薊，如今在花蓮壽豐的溪口村成功扎根！「德蘊社會性農業農場」實踐友善放牧與循環農業，將新鮮的朝鮮薊葉子加入飼料中，意外孕育出品質頂級的友善放牧蛋。
今年夏天，我們邀請到擁有豐富法式餐飲資歷的農場餐飲顧問 Peter 老師，帶領大家開箱這場由花蓮風土與歐洲食材激盪出的健康美味。他將分享朝鮮薊葉子調配健康綠拿鐵的黃金比例，並教大家善用頂級雞蛋的本質風味簡單做出法式美味蛋料理的私房手法！
💡 這堂課你將學習與體驗到：
👨🍳 獨家解密！朝鮮薊綠拿鐵的黃金比例配方
由 Peter 老師研發，善用農場新鮮朝鮮薊葉，融合花蓮鳳林在地的明新檸檬汁、純淨蜂蜜，並奢華加入 O&CO. 黃檸檬橄欖油。打破大家對綠拿鐵充滿草味的刻板印象，調配出酸甜平衡、清新順口的清爽綠拿鐵！
👨🍳法式主廚傳授：極致蛋料理手法
頂級的食材需要精湛的廚藝，完美呈現最佳的本質風味狀態。具備法式餐飲背景的 Peter 老師，將親自示範如何精準掌控火候與技巧，在家就能做出呈現放牧蛋最佳風味、口感細緻滑嫩的經典蛋料理。
👨🌾關於德蘊社會性農業農場
位於花蓮壽豐溪口村，農場秉持永續理念，致力於友善放牧與循環農業。成功種植歐種朝鮮薊，更巧妙運用富有營養的葉子加入蛋雞的飼料，讓母雞們天然回春，生產健康美味的雞蛋，還邀請餐飲顧問調配朝鮮薊綠拿鐵和研發適合呈現蛋風味的料理方式，創造出兼具健康與美味的綠色奇蹟。農場期許未來能穩定提供歐式餐廳鮮美的蛋和珍貴的朝鮮薊果肉。
這不只是一堂料理課，更是一場從花蓮田野到法式餐桌的風味探索。
邀請喜愛健康飲食與生活美學的你，一起優雅入席！
(五月時農場的朝鮮薊正值開花結果的繁盛期。圖片提供：德蘊社會性農業農場 )
(農場朝鮮薊結果的模樣。圖片提供：德蘊社會性農業農場 )
(農場放牧飼養朝氣蓬勃的雞群。圖片提供：德蘊社會性農業農場 )
(農場放牧飼養朝氣蓬勃的雞群，健康飲食，快樂生活，生產美味的雞蛋。圖片提供：德蘊社會性農業農場 )
(市集推出健康美味的雞蛋和朝鮮薊綠拿鐵。圖片提供：德蘊社會性農業農場 )
▌O&CO旗艦門市 / 體驗廚房 ▌
O&CO來自南法的品牌，嚴選地中海頂級製油莊園的冷壓初榨橄欖油、義大利摩地納依循古法釀製的葡萄香醋、米其林大師調配的經典醬料，為餐桌帶來純淨健康且獨特風味的商品！在台北新光三越A11門市，是O&CO旗艦門市和體驗廚房，讓大家在這裡除了享受風味絕妙的美食，也教大家健康的地中海飲食文化！
