｜活動簡介｜
當芳苑的海風，遇上新竹的九降風。
新竹的那片海，有海人採集需野生西施貝；
芳苑的那片海，有一甲子歲月以益生菌養殖、魚蝦共生的極品蛤蜊
「風灣的船」與「或者新州屋」這次的餐桌發想，是一場兩座「風灣」、兩片海洋的深度呼應！
同樣在海風吹拂下，截然不同的風土物產將在餐桌上交織。我們將芳苑引以為傲的潮汐物產，透過當代食物設計美學翻轉與美學轉譯，顛覆對於地方食材的既有想像。用料理作為共通語言，帶領您親身感受芳苑極致物產來到新竹後，所激盪出的獨特當代風味！
｜活動時間與流程｜
活動日期：2026.08.21（五）、08.22（六）18:30 - 21:00（兩日各一場）
活動地點：或者新州屋 OR House（新竹市東區東門里東前街16號）
餐會費用：NT$ 2,300 / 人（含策展導覽與完整 8 道式奢華當代套餐）
活動流程
18:30 - 18:40 貴賓報到
18:40 - 18:55 策展人專屬導覽
18:55 - 19:00 入席
19:00 - 21:00 《海・會》雙城風土餐會
⚠️ 席次限量提醒⚠️
為維護觀展與用餐品質，每場次席次極度有限，額滿即關閉報名。誠摯邀請您入席，與我們一同感受這場由風與海交織的奢華交響曲！
此次邀請或者新州屋行政主廚Bee，善用客家元素與在地食材，創造出新式的西式料理，融合芳苑與新竹食材，展現出雙方的激盪與火花。
風灣的船帶著芳苑嚴選的通利水產使用益生菌魚蝦共生養殖蛤蜊、新鮮無羶味的天香國產羊、鮮甜脆口的番挖水耕蔬菜、濃郁溫潤的雷打石鹹蛋黃，一路向北結合新竹香山自然生長的西施貝、魚蝦共生烏魚子，碰撞出全新的當代菜單。
誠摯邀請大家入席，與我們一同感受芳苑物產來到新竹，體驗這場由風灣的船和或者新州屋精心呈現的雙城風土奢華交會。
＊活動中將進行攝影、錄影作為活動紀錄及推廣露出，報名此活動即代表本人同意並授權主辦單位與承辦單於本次活動拍攝之影像可公開發表。主辦單位保有最終修改、變更、活動解釋及取消本活動之權利＊
風灣的船 x 或者新州屋 2026 夏季展 7/16 - 8/30
當新竹的風，遇上芳苑的海，今年夏天最令人期待的雙城攜手共創，即將正式展開！
以風城聞名的新竹，與乘著海風前行的彰化芳苑，在風的吹拂下，有著最巧妙的共同之處。這次，『風灣的船』帶著這份緣分啟航開到新竹，駛進百年老屋『或者新州屋』，除了主題展覽及嚴選物產之外，還有聯手打造顛覆感官的餐會與食物設計體驗。
透過餐盤在空間中築起橋樑兩片海域的橋樑，邀請大家一同來感受芳苑物產來到新竹所激起的新風味！
【風灣特展(免費參觀)】7/16（四）～ 8/30（日）11:00-20:30、周一二公休
【食農教育分享(免費體驗)】7/18（六）、8/2（日）、8/22（六）14:00-18:00（快閃時段）
【食物設計工作坊(需購票)】8/1（六） 13:30-15:30
【芳苑 x 新竹 聯合餐會(需購票)】8/21（五）、8/22（六）18:30-21:00 (兩場次）
活動地點：或者新州屋 《新竹市東區東門里東前街16號》
｜食農教育分享｜生產者快閃活動
7/18（六）、8/02（日）、 8/22（六）14:00-18:00
7/18 （六） | 天香羊肉爐、番挖水耕農場 |
8/02（六） | 通利水產行、好攝手影像 |
8/22（六） | 雷打石食品工坊、乙木羊農牧 |
•以上為生產者快閃時段，隨到隨參加
•免費體驗
•不須事先報名
•生產者現場交流
｜活動內容｜
風灣的靈魂人物在地生產者們，將會在展期間的週末驚喜快閃「或者新州屋」！ 走出產地、來到現場，和大家一對一聊聊芳苑的風土、聊聊風灣的故事，帶大家深入認識這些珍貴物產背後的職人堅持。
確切的出沒的人員，將於近期陸續公告！ 歡迎大家週末前來老屋與生產者們巧遇，跟著我們一起重新認識芳苑。
｜品牌介紹｜
【天香羊肉爐】國產羊的飼養，主打產地到餐桌一條龍式生產 ，讓羊隻在舒適的環境中成長。
【通利水產行】堅持使用益生菌及魚蝦共生的最天然養殖，孕育出具有有機認證的在地水產。
【雷打石食品工坊】金沙辣椒醬的緣起，並選用芳苑在地最頂級的益生菌鴨蛋。
【番挖水耕農場】用最純淨的水與科技，為傳統的農業家鄉注入充滿生命力的綠色能量。
【乙木羊農牧】秉持友善循環的現代農牧，用心呵護每一頭羊，傳遞最新鮮無負擔的純淨乳品。
｜食物設計工作坊｜NT$1200/人
8/1（六） 13:30-15:30
｜活動內容｜
平常我們習慣用「看」與「吃」來認識一個地方，但你曾用「聽」品嚐過風土嗎？
來自芳苑的潮間帶，看似靜謐，實則充滿了細微的生命震動與自然頻率。今年工作坊我們再度打破常規，攜手 UOVO Food Design Studio，透過特製的聲音裝置，帶領你進行一場前所未有的感官實驗。
將把那些看不見、摸不著的聲音震動轉化為肉眼可見的圖樣紋理，並跟著新竹地方代表性傳統點心之一的「麻糬」，一起吃進肚子裡！
｜體驗亮點｜
【聲波顯影 × 傳統點心】
結合特製聲音裝置與新竹傳統麻糬，將看不見的自然頻率轉化為視覺與味覺的雙重饗宴。
【獨一無二的感官實驗】
現場的聲音頻率與顯影紋理，會隨著當天的食材、濕度，甚至你當下的心跳和呼吸而產生微妙變化。
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風灣的船自成立以來，致力於串聯在地物產與青年，不只把食材帶出產地，更思索如何運用設計美學轉譯物產的核心理念。讓餐盤與食材以當代美感呈現，打破傳統框架，提升在地物產的價值與質感，讓每一口都成為一場有深度的體驗及文化探索。
這一次，特別邀請到台灣推動食物設計者Amber老師帶領大家透過聲音裝置作為轉譯媒介，嘗試將看不見的聲音頻率轉化為可被觀看、觸摸與品嚐的圖像。
這些由聲音生成的圖案，最後將被轉移到具有新竹地方代表性的食物『麻糬』之上，讓麻糬沾附不同頻率所形成的紋理。透過聲音、食材與地方飲食文化的結合，一場將聲音具象化、將風土轉化為食物記憶的感官實驗。
｜講師介紹｜
詹慧珍 Amber Chan
實驗派食物設計師 / UOVO Food Design Studio 創辦人
・投入品牌行銷、公平貿易、倫理消費運動逾15年，長期關注飲食、農業與生態環境議題，熱衷於了解世界上所有食物的面貌動態與發展趨勢。
・因為切身感受「吃」這個行為可以影響與改變很多人事物，於 2012年 創立 UOVO Food Design Studio透過「食物設計」探索隱藏在食物背後的符碼與議題，攜手國內外品牌挖掘議題，探索餐盤外的世界。
前往或者新州屋的交通資訊：
-大眾運輸-
📍台鐵：搭乘至「新竹火車站」，出站後沿著中正路步行至東門圓環，轉入東前街。
📍高鐵：搭乘至「高鐵新竹站」，搭乘計程車直接到或者新州屋。
📍國道客運：搭乘客運至「新竹轉運站」，穿過火車站地下道至前站，沿中正路及東前街步行。
-停車資訊-
＊或者新州屋所在的東前街路幅較窄且為單行道，建議將車輛停放在周邊停車場後再步行前往＊
🅿️府後街地下停車場（步行約 3～5 分鐘）
🅿️稅務局附設地下停車場（步行約 4～6 分鐘）
🅿️東大路橋下停車場（步行約 8～10 分鐘）
