異國饗宴-西班牙夏日海鮮 Tapas |
Spanish Summer Seafood Tapas
活動日期：
2026/08/09（日）13:00-16:30
(單日工作坊，學習五道料理，一起分工實作學習，老師示範教學，含用餐時間一小時)
活動地點：久號空間(台北市中山區南京東路一段15號4樓)
老師：Jerry
對象：不限
人數：8 人
價格：2380元/人 (含晚餐五道料理、講義、器材、食材)
主辦單位：久號｜永壽文教基金會
（※飲酒過量，有害（礙）健康。禁止酒駕。）
※報名後務必加入官方Line：@ninenine，我們將於課程開始前2-3天於久號官方LINE上寄發課前通知給學員。
※為維護課程品質及人流控管，請勿攜伴。(包含孩童、嬰幼兒) ※提醒有計畫要上脈輪自癒力系列課程的同學，請務必先上先修課程喔～
※報名系統會在三天前關閉以利後續準備工作，如仍有興趣可與我們客服聯繫，由專人服務。
【活動介紹】
當盛夏來臨，西班牙人總喜歡用冰涼的湯品、新鮮海鮮與一杯沁涼白酒，享受陽光與海風帶來的悠閒時光。
這堂課將帶您走進西班牙南部的夏日餐桌，從經典的安達魯西亞蕃茄冷湯開始，感受成熟番茄與橄欖油交織出的清爽滋味；搭配鮮蝦與馬鈴薯製作的開胃 Tapas，以及以雪莉醋調味的章魚油醋沙拉，展現地中海料理重視食材原味的精神。
接著以燻鮭魚塔塔醬麵包，體驗西班牙酒吧裡最受歡迎的 Montaditos 文化，最後再以香甜濃郁的 Pedro Ximénez 雪莉甜酒冰淇淋畫下完美句點。
課程中更特別搭配來自西班牙的精選白酒，以葡萄酒與海鮮的風味對話，感受西班牙夏日餐桌最迷人的魅力。
Menu
1. 蕃茄冷湯Gazpacho
（牛蕃茄、小黃瓜、橄欖油、彩椒、爆米香）
2. 青醬馬鈴薯蝦片Rodaja de patata y gambas
（白蝦、玉米、堅果、馬鈴薯、香草）
3. 油醋章魚沙拉Pulpo a la vinagreta
（章魚、煙燻紅椒粉、黃檸檬、紫洋蔥、牛蕃茄）
4. 燻鮭魚塔塔醬麵包Montaditos de salmón con salsa tártara
（燻鮭魚、魯邦法棍、西班牙蛋黃醬、雞蛋、蒜頭）
5. 雪莉甜酒冰淇淋Pedro Ximénez ice cream
（雪莉甜酒、白蘭地、草莓凍乾）
（※飲酒過量，有害（礙）健康。禁止酒駕。）
課程提醒:
• 課程提供西班牙的精選白酒品飲，未飲酒者可供氣泡水替代。
• 雪莉甜酒冰淇淋之酒精成分主要於醬料中呈現，如不飲酒可選擇不淋醬。
【師資說明】
Jerry
Jerry幸福料理體驗室主理人
經歷：
曾赴西班牙學習當地料理
歐傑洛義式餐廳
OGGI 歐奇窯烤比薩
台北亞都麗緻飯店
北投麗禧溫泉酒店
秉信著
「料理是為了帶給人們幸福」
餐飲科系7年/職人經驗15年
擅長家常料理系列: 歐式、台式、部分日韓式、東南亞等料理
幸福料理體驗室在做什麼?
提供給喜愛料理、想學基礎烹飪的煮廚們有質感的學習環境。
體驗料理所帶來的不同感受，運用豐富的 感官經驗來組成「自己的獨特風味」。
學習不同的烹調技巧與添增風味的秘方， 不只學習食譜，更重要的是學習「如何料理」。
