異國饗宴-道地西班牙深度料理課
Spanish cuisine cooking clas
活動日期：
2026/07/12（日）15:00-18:30
2026/07/14（二）15:00-18:30
活動地點：久號空間(台北市中山區南京東路一段15號4樓)
老師：Jerry
對象：不限
人數：8 人
價格：2450元/人 (含晚餐五道料理、講義、器材、食材)
主辦單位：久號｜永壽文教基金會
（※飲酒過量，有害（礙）健康。禁止酒駕。）
※報名後務必加入官方Line：@ninenine，我們將於課程開始前2-3天於久號官方LINE上寄發課前通知給學員。
※為維護課程品質及人流控管，請勿攜伴。(包含孩童、嬰幼兒) ※提醒有計畫要上脈輪自癒力系列課程的同學，請務必先上先修課程喔～
※報名系統會在三天前關閉以利後續準備工作，如仍有興趣可與我們客服聯繫，由專人服務。
【活動介紹】
西班牙料理最大的特色在於「融合」，將不同國家的料理手法巧妙匯聚於餐桌之上，在品嚐的過程中，也能感受到來自法國、中東與美洲等地飲食文化的風味印記。
這堂課將透過「感官體驗」帶領大家認識西班牙料理。無論是料理技法的運用，或是食材之間的搭配，都能從過程中感受西班牙人熱情、率真且不拘小節的生活態度。
體驗歐洲料理的迷人之處，在於以輕鬆愜意的節奏享受烹飪。我們一邊品酒、一邊料理，讓時間緩緩堆疊風味，細細醞釀食材的層次與深度。不同於中式料理以大火快炒瞬間釋放香氣，歐洲料理更擅長透過時間的累積，展現食材最純粹而豐富的美味。
課程一開始，將示範如何調製西班牙國民水果酒——桑格利亞（Sangria）。以風味濃郁的丹魄紅酒搭配季節水果與氣泡水，呈現清爽而富有層次的口感，保留紅酒迷人韻味的同時，也帶來輕盈暢快的夏日氣息。微微氣泡在舌尖綻放，喚醒味蕾，也為接下來的料理時光揭開序幕。
此外，本次課程將在三個小時內帶領大家完成五道經典西班牙料理，從水果酒、前菜、主餐到甜點，完整體驗西班牙餐桌的豐富樣貌。其中最受矚目的 Paella，俗稱「大鍋飯」，是大家熟知的西班牙海鮮燉飯，更是西班牙家庭聚會與節慶餐桌上不可或缺的經典家常料理。
「一起吃飯」是凝聚情感最簡單也最溫暖的方式，而分享料理的喜悅，正是從親手製作開始。邀請您透過這堂課，為自己與家人準備一場充滿風味與溫度的小盛宴。
讓我們一起「用料理為你的幸福加分」
Menu
1.西班牙火腿番茄麵包Pan con tomate
(歐式麵包、蒜頭、自然熟番茄、塞拉諾12個月熟成火腿、西班牙特級橄欖油）
2.經典馬鈴薯烘蛋餅Tortilla de patatas
(黃皮馬鈴薯、進口洋蔥、西班牙橄欖油、牧場紅蛋）
3.西班牙海鮮鍋飯Paella de marisco
(活凍白蝦、花枝、紐西蘭淡菜、蛤蜊、西班牙Bomba米、自然熟番茄、番紅花、西班牙煙燻紅椒粉)
4.加泰隆尼亞風味布蕾Crema catalana
(台灣鮮乳、肉桂、日本糖、黃檸檬、白蘭地、牧場紅蛋）
5.桑格莉亞（西班牙水果酒）
(西班牙Tempranillo 丹魄紅酒、季節水果、100%柳橙汁、白蘭地、肉桂)
（※飲酒過量，有害（礙）健康。禁止酒駕。）
【師資說明】
Jerry
Jerry幸福料理體驗室主理人
經歷：
曾赴西班牙學習當地料理
歐傑洛義式餐廳
OGGI 歐奇窯烤比薩
台北亞都麗緻飯店
北投麗禧溫泉酒店
秉信著
「料理是為了帶給人們幸福」
餐飲科系7年/職人經驗15年
擅長家常料理系列: 歐式、台式、部分日韓式、東南亞等料理
幸福料理體驗室在做什麼?
提供給喜愛料理、想學基礎烹飪的煮廚們有質感的學習環境。
體驗料理所帶來的不同感受，運用豐富的 感官經驗來組成「自己的獨特風味」。
學習不同的烹調技巧與添增風味的秘方， 不只學習食譜，更重要的是學習「如何料理」。
