計畫名稱：115-116年度強化服務業人才韌性計畫
主辦單位：經濟部商業發展署
執行單位：商業服務業AI人才辦公室
上課日期：115年8月25日(二)，10:00~17:00、26日(三)，09:00~17:00、115年9月1日(二)，09:00~17:00、2日(三)，10:00~17:00，共30小時 (含線上自學4小時)
上課地點：中山大學+線上直播(課程前1天發送連結通知)
課程費用：課程學費由政府補助，經遴選資格通過者免費。
參訓資格：(1)餐飲/零售業營運管理、行銷業務、資訊軟體人才。
(2)從事服務業之在職人士，凡對本議題具有興趣者。
招生人數：預計招生100人，以實體可到者優先錄取。
報名方式：線上報名。(遴選結果由辦課單位統一發信通知)
課程型態：混成，計30小時(含線上自學4小時)
【計畫介紹】
本課程以零售、批發、餐飲、物流倉儲及生活服務等服務業次產業為推動對象，盤點產業共通營運痛點，設計AI應用情境與培訓課程，協助業者由理解AI進階至實際應用，培育服務業AI應用人才，提升產業數位化與智慧化發展能力。
【課程介紹】
AI浪潮正在重塑餐飲業的競爭格局。面對瞬息萬變的消費行為與日益複雜的全通路營運挑戰，如何善用生成式AI與自動化工具，成為餐飲業者突破成長瓶頸的關鍵能力。本課程專為零售與餐飲業營運管理相關人才設計，以「從洞察到落地」為核心軸線，帶領學員走過一條完整的 AI 應用實踐路徑。從理解顧客需求、設計服務藍圖，到掌握 AI 工具、建立店家知識庫，再到動手打造屬於自己的餐飲 AI Agent。
【課程目標】
運用顧客洞察設計服務藍圖——從問卷數據萃取顧客體驗全貌，定義核心問題，並繪製可對接 AI Agent 的服務藍圖。
活用主流 AI 工具——運用 ChatGPT、Gemini、Claude 進行結構化提問，並以 NotebookLM 建立店家專屬知識庫與問答助理。
動手打造餐飲 AI Agent——透過 Make 平台建立具備判斷與行動能力的自動化流程，實現 AI 落地應用。
掌握生成式 AI 產業趨勢——了解生成式 AI 技術趨勢脈絡，並從真實餐飲業案例中汲取可借鏡的導入經驗。
設計個人 AI 解決方案——從自身業務需求出發，完成 AI Agent 方案原型設計。
日期 | 模組 | 課程單元 | 授課老師 | 時數 | 地點 |
|---|---|---|---|---|---|
結訓日前完成 | AI時代的風險與安全意識 |
| - | 4H | 線上 自學 |
8/25(二) | 運用生成式AI 從顧客洞察到服務藍圖設計 |
| 陳樂惠副秘書長 | 6H (10-17) | 中山大學CM2025 +線上直播 |
8/26(三) | 解鎖 AI 工具力 |
| 張家銘講師 | 7H (9-17) | 中山大學CM2025 +線上直播 |
9/1(二) | 生成式 AI 趨勢洞察 餐飲業真實案例分享 |
| 黃三益理事長 | 7H (9-17) | 中山大學CM2025 +線上直播 |
9/2(三) | 從需求到落地： 打造您的餐飲專屬 AI Agent |
| 傅佩娸秘書長 蔡易航講師 | 6H (10-17) | 中山大學CM2025 +線上直播 |
※主辦單位保留變更課程內容與講師之權利
【講師簡介】
黃三益 講師
現職：台灣服務科學學會理事長、國立中山大學特聘教授
專長：AI技術與產業鏈、資料探勘，並帶領中山大學文字探勘團隊
傅佩娸 講師
現職：台灣服務科學學會秘書長
專長：服務設計思考、AI行銷、精實創新
陳樂惠 講師
現職：台灣服務科學學會副秘書長
專長：服務設計思考、AI行銷
張家銘 講師
現職：中山大學文字探勘團隊，中山大學資管系博士候選人
專長：文字探勘、資訊管理、AI應用
蔡易航 講師
現職：中山大學文字探勘團隊，中山大學資管系博士候選人
專長：文字探勘、資訊管理、AI應用
【培訓證書】
學員課程出席時數達到80%以上、完成前後測考試即可獲得受訓證明。
【課程洽詢】
陳小姐 聯絡信箱： candicechen@iii.org.tw
【注意事項】
報名完成後，辦課單位會進行資格審查，並於開課前一周通知遴選結果。為確保您的上課權益，若您未收到任何回覆，敬請來電或來信洽詢。
課程當日無供應餐點，請自理午餐，若需辦課單位代訂便當請自備現金。
為配合講師時間或臨時突發事件，主辦單位有調整日期或更換講師之權利。
本課程為經濟部補助計畫，受訓學員需填寫個人基本資料與相關同意書，並於每堂課程上課須簽到、下課須簽退，且結訓學員需配合經濟部培訓後相關意見調查。
若學員報名成功後，達2次以上無故缺席課程或臨時取消課程，將會影響您後續參與本計畫免費課程之權益，懇請學員知悉與留意。
AI人才培育計畫網站：https://serv.gcis.nat.gov.tw/AOCAI/
