【簡單品酒會】”DROP” by出來正光
地點：簡單葡萄酒坊 (高雄市鼓山區美術東七街120號)
時間：6/20(六) 15:00
也許，只有在放棄模仿歐洲的風味後，日本的葡萄酒才能真正走出自己的路
釀酒師 出來正光 年輕時便在大阪、摩納哥、澳洲擔任侍酒師
對釀造產生興趣之後接連進入幾間知名酒莊學習，包括：本當地的Katsunuma Jyozo勝沼釀造、Grape Republic 與紐西蘭的 Don & Kindeli跟Devotus
由此也不難看出他受過”低干預釀造”思維的洗禮
歷經數年的磨練後，才於2019年在山形種植葡萄，並且在2023年成立了屬於自己的酒莊”DROP”
甫出道便引起討論，DROP的酒聲名鵲起，也因為僅一公頃葡萄園(自有與契作)，產量極少、一瓶難求，在日本只進駐精品小農酒專賣店與頂級餐酒館
DROP的酒以”乾淨”著稱，我們完全可以喝的出來他受歡迎的理由—在低干預的前提下表現出嚴謹的風味
一如釀酒師本人說的：他想打造的，是可以令人引以為傲的葡萄園
《簡單葡萄酒坊》大約在一年多以前便在因緣際會下喝到DROP的酒，便立刻聯絡酒莊希望可以引進
總之，在我們軟磨硬泡之後終於拿到珍貴的配額，小編總算在望穿秋水之後於五月底收到這批得來不易的DROP
乾淨、多汁、鮮味大概是貫穿DROP所有品項最重要的三個關鍵字
這是日本風土的深刻展現，也是日本葡萄酒的最光明的未來
酒單：
1. Drop Dormance 2024 眠 (氣泡酒) $1900
2. Drop Kuma Drop Pork Soda 2024 熊系列：Pork Soda (氣泡酒) $2200
3. Drop Goutte D'or 2024 金之滴 (白酒) $2550
4. Drop Grand Ordinaire 2024 常日 (白酒) $2550
5. Drop Bourgeonement 2024 萌芽 (橘酒) $2100
6. Drop Kaminoyama Rose 2024 上山市 (粉紅酒) $2100
7. Drop Inflorescence 2023 花序 (紅酒) $2100
8. Drop Pinot Noir 2024 滴之黑皮諾 (紅酒) $2550
禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障、未滿十八歲禁止飲酒
