🍋 法式經典檸檬塔 🥧
本課程將由塔屋 Tartemaison 親授店內實際販售的法式檸檬塔配方與製作技巧，
帶領學員掌握酸甜平衡、塔皮口感與整體風味的關鍵比例。
即使只有家用烤箱與簡單器具，也能輕鬆製作出
風味細緻、外觀精緻、具市售品質的法式檸檬塔。
🍋 掌握法式檸檬塔精髓🍋
🥧 學會專業烘焙技巧🥧
✨ 在家重現甜點店品質✨
📅課程資訊
▲課程日期：09/12(六)
▲課程時間：13:00-16:30
▲課程費用：單堂1470元/組
▲開課人數：8組開班，11組滿班
可親子 一大一小(5-8歲)，9歲可獨立操作
🥣課程內容
①食材與器具介紹
詳細講解本課程中會使用到的食材，並介紹製作檸檬塔所需的基本器具，
包含烤模、烘焙石、攪拌工具等。協助學員在家也能輕鬆準備材料與設備。
②法式杏仁塔皮製作
透過示範，帶領學員深入了解杏仁塔皮的製作過程，
並掌握關鍵技巧，打造酥脆、香濃的完美塔皮。
③塔皮入模與烘烤技巧
實作塔皮的入模方法及烘烤要領，確保每個細節完美，達到理想的酥脆口感。
④法式檸檬內餡製作（實作）
帶領學員親手製作檸檬內餡，學習如何掌握酸甜比例、凝乳濃稠度與滑順口感的技巧，
打造風味清爽又不膩口的經典法式檸檬餡。
⑤填餡技巧（實作）
教學如何將內餡均勻填入塔殼、避免氣泡、表面如何保持平整，
並介紹專業級的填餡流程，讓成品更加美觀。
⑥保存方式及販售方式分享
探討成品的最佳保存方式、冷藏時間與風味維持技巧，
並分享塔屋 Tartemaison 實務經驗，包括包裝、定價與市售操作建議，
讓學員能跨入小量販售或家庭接單。
🎁可帶回成品
▲作品尺寸：6吋
▲可帶回 1 個成品(老師提供包裝)
✨講師介紹：黃景鴻老師
🏅講師經歷
塔屋甜點 主廚
