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⊛ 6/18 二階割烹Nikai x酉時 埼玉銘醸餐酒會 ⊛

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2026.06.18 (Thu) 18:30 - 21:00 (GMT+8)Add To Calendar

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⊛6/18 二階割烹Nikai x酉時 埼玉銘醸餐酒會⊛ 埼玉,日本關東擁有豐富釀造底蘊的清酒產地。 秩父山系的伏流水與奧武藏清流滋養著當地酒藏,孕育出各具特色的釀造風格,從清爽俐落到醇厚旨味,同一片土地之上,展現出豐富而鮮明的風味變化。 這一次,二階割烹 Nikai 與 酉時 @you_ji_sake 攜手合作,精選來自埼玉縣的六款清酒銘柄,搭配料理長以適合夏日的珍稀食材所設計之限定菜單,從生蠔、雲丹、烏魚子與鮑魚,到和牛與旬魚松笠燒的炭火香氣,在一席宴席之間,細細展現埼玉地酒的風味多元性。
⊛6/18 二階割烹Nikai x酉時 埼玉銘醸餐酒會⊛ 埼玉,日本關東擁有豐富釀造底蘊的清酒產地。 秩父山系的伏流水與奧武藏清流滋養著當地酒藏,孕育出各具特色的釀造風格,從清爽俐落到醇厚旨味,同一片土地之上,展現出豐富而鮮明的風味變化。 這一次,二階割烹 Nikai 與 酉時 @you_ji_sake 攜手合作,精選來自埼玉縣的六款清酒銘柄,搭配料理長以適合夏日的珍稀食材所設計之限定菜單,從生蠔、雲丹、烏魚子與鮑魚,到和牛與旬魚松笠燒的炭火香氣,在一席宴席之間,細細展現埼玉地酒的風味多元性。

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Event Introduction

🍶 帝松 純米吟釀生原酒
· 60%精米步合,以珍稀酒米「玉苗(山酒4號)」釀成
· 無濾過與生原酒的安排,使酒體更加醇厚飽滿
· 帶有花果般香氣,圓潤飽滿清新爽口

🍶 帝松 × 直實 江戶彩
· 60%精米步合。為松岡醸造與直實酒造限量聯名之作
· 兼具「帝松」的醇厚旨味與「直實」的清爽俐落
· 瓶身設計為殘疾藝術家的藝術創作

🍶 帝松 霜里
· 60%精米步合,使用霜里地區有機栽培酒米釀造
· 酒體清澈透明感,風味具有蜜瓜和青蘋果香氣
· 口感清爽,尾韻帶有輕盈辛口

🍶 天覧山 純米酒
· 65%精米步合,使用酒造好適米「吟之夢」釀製
· 帶有清爽的微碳酸感口感
· 酒體豐富圓潤,帶柑橘或柚子般的清新香氣

🍶 喜八郎 純米大吟釀
· 精米步合50%,使用岡山縣雄町米釀成
· 濃醇圓潤,具華麗且富含果香的「吟釀香」
· 曾獲雄町 Summit 優等賞與全國燗酒競賽金賞

 

🥃 北西酒造 梅乃酒
· 使用埼玉縣產梅子釀製,以清酒為基底
· 比起常見梅酒此款甜度適中
· 富含天然果香與酸氣,並帶有淡淡米旨香


同一片埼玉大地,三座酒藏,三種對水與米的理解,構築出各自的釀造語言。本次限定菜單呼應六款地酒,在旬味與風土的交織之間,帶領賓客展開一場埼玉的釀酒巡禮。

🚫未滿十八歲禁止飲酒
🚫禁止酒駕 酒後不開車 安全有保障

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二階割烹

⊛ 6/18 二階割烹Nikai x酉時 埼玉銘醸餐酒會 ⊛

2026.06.18 (Thu) 18:30 - 21:00 (GMT+8)

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台灣台北市大安區建國南路一段65巷3號2樓

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