這是一場以四十款「被誤解的葡萄酒」為核心的主題酒展
一場關於「錯誤風味」的葡萄酒審判
有些酒，理論上不應該存在。
它們不符合產區法規，於是被降級；
它們聞起來不像你以為的那種葡萄酒；
它們太酸、太野、太氧化、太不典型；
它們來自冷門產區、使用奇怪容器、混了太多品種，或只是因為市場不知道該怎麼理解它。
所以它們被說成奇怪、難懂、不主流、不好賣，甚至被懷疑是不是壞掉了。
但這些酒真的有問題嗎？
還是問題其實在於：我們太習慣用既有標準，去判斷什麼才是「正確」的酒？
（或其他任何正確的事情 ^______^）
這一次，Tik & Sip 邀請你進入一座地下酒類檔案庫。
每一支酒都會被放進一個「案件」裡，附上它被誤解、被拒絕、被市場放逐的理由。你不只是來喝酒，而是來重新理解它們：為什麼它會變成這樣？它挑戰了什麼規則？它到底是 Fault，還是 Feature？
這不是一場喝越多越好的酒展。
這是一場關於「誰有權決定什麼是正確」的審判。
活動核心概念
我們想做的不是「怪酒市集」。
這場小酒展的主題是「被誤解的葡萄酒」。我們不以產區、品種作為主要分類，而是以每一支酒「為什麼曾經不被理解」作為策展軸線。
有些酒因為法規被降級，明明品質很好，卻不能用原本的產區名稱；有些酒的風味超出主流期待，讓人第一口不知道該說它壞掉，還是說它瘋狂好喝；也有些酒因為太冷門、太低產、太難穩定供貨，注定不會成為市場寵兒。
我們希望你在這裡除了遇見這30+ 款自然酒，也聽聽這30+ 個「不被允許，但仍然存在」的故事。
你可以不喜歡它，也可以不喜歡它。
但在宣判之前，我們邀請你先聽完它的辯詞。
七大罪展區
① 法規之外
冷門產區、不符合規範、因法規而被降級，但品質可能比你想像得更高。
不適合被放進既有制度的格子裡，不等同於它不夠有價值。
② 風味失控
高酸、氧化、Brett、Funky、野性發酵感。
第一口可能讓你懷疑人生，但也可能是你重新理解自然酒的入口。
③ 市場拒絕
極低產量、風格太極端、包裝太怪、無法穩定供貨。
它們擁有強烈鮮明的性格，只是不容易被大量販售。
④ 文化錯置
非典型品種、跨地域風格、移植而來的釀造想像。
喝起來不像「它應該要像的樣子」，但也因此有了新的可能。
⑤ 身份不明
混釀、無標示品種、分類模糊，紅不像紅、白不像白。
當你不能快速幫它貼標籤，它反而逼你真正開始品嚐。
⑥ 感知背叛
聞起來甜但其實不甜、顏色很淡但口感很重、沒有橡木桶卻像有桶味。
它會讓你的感官預設被背叛，然後再重新校正。
⑦ 釀酒師的叛變
極端實驗、奇怪容器、非傳統技術。
他們並非不知道規則，而是知道規則之後選擇不照著做。
你會在現場做什麼？
入場後，你會拿到一份「違規案件地圖」。
它不只是酒單，更是一份引導你進入七大罪名展區的檔案索引。
隨著喝到每一款酒，都會被賦予一個案件位置。你可以自由穿梭在不同展區，試飲、閱讀、提問、討論，並在每一支酒的教育卡上看見它被誤解的原因。
你可以把這場活動當成一場小型自然酒展，也可以把它當成一場味覺版的審判遊戲。
你會一路從「我OK/我知道葡萄酒」開始，慢慢進入困惑、懷疑、崩解，最後也許重建一套自己的判準。
這支酒錯了嗎？
還是我們對「正確」的想像太狹窄？
現場也會設置「壞壞酒審判庭」互動區，邀請你留下你的判決：
它應該被禁止？被平反？還是被列為高度危險但值得一喝？
活動亮點
這是一場策展式品飲體驗，而不是以喝到飽為目標的酒展。每款酒皆以 20ml 試飲為單位，讓你用更清醒、更有脈絡的方式理解每一支酒。
現場將集結多家自然酒進口商與 Tik & Sip 精選酒款，超過 40 款以上風格鮮明、難以被簡單分類的葡萄酒。每一款都會被放進對應的「罪名」分類，搭配故事介紹與教育卡，讓你除了品飲到眾多有趣的酒款，更能真正認識它獨特的定位。
活動場域將使用 CollaPlay 全棟空間，從入口驗票、迎賓酒、展區穿梭，到大師講堂與壞壞酒審判區，讓這場小酒展不只是攤位試飲，而是一場有動線、有任務、有世界觀的自然酒體驗。
參與酒商與精選酒款方向
本次活動將與自然酒進口商夥伴共同策劃，每一家酒商都會依照「不被允許／被誤解」的概念，選出最適合持有罪名和進入壞壞酒審判庭的酒款。
Salud｜西班牙與火山島嶼的邊界
從 Sanlúcar、Penedès、Valencia、Tenerife 到 La Palma，這些酒有些站在雪莉與靜態白酒之間，有些來自極偏遠火山島，有些因為深色品種卻喝起來輕盈，挑戰你對西班牙酒的既定印象。
可能出現酒款包含：Cota45 UBE Miraflores、Envinate Benje Tinto & Táganan Village Blanco 、Victoria E Torres Pecis Malvasia Dulce、Amós Bañeres Hey、 L'Enclos de Peralba Pet Nat 等。
興饗｜義大利自然酒的感官錯位與叛逆
從北義皮埃蒙特、中義托斯卡尼到西西里島，這次集結一群不按牌理出牌的酒款。從乾型 Zibibbo、輕盈版 Sangiovese 到跨越國界的 Mondeuse，以及各種不安分的混釀橘酒。它們遊走於品種、風味與法規邊界之間，重新定義你對義大利酒的想像。
可能出現酒款包含：Vini Felici Zibibbo、Valdisole Armonia、Valdisole Elektra Amphora、Valdisole Simposio、Ficomontanino Zacita Revi、Ficomontanino Noble Kara 等。
捷孚｜奧地利與西西里火山的無畏創新
這一組酒款會讓你重新思考「典型性」這件事。Grüner Veltliner、Riesling、Morillon、Muscaris、Nerello Mascalese，在不同釀酒師手中可能完全不是你想像中的樣子。
可能出現酒款包含：Weingut Jurtschitsch Permstein、Martin & Anna Arndorfer Vereinter Schatz rot、Jurtschitsch Amour Fou Grüner Veltliner、Ebner-Ebenauer Natural GVRT、Vino di Anna Bianco NAVE、Vino di Anna Qvevri Rosso Don Alfio 等。
旭宣｜法規之外，風味之內
從 VDF、Pouilly-Fumé 的降級故事，到氧化型白酒、無櫻桃的櫻桃園橘酒、以紅葡萄做出白酒思維的氧化紅酒，當葡萄酒不再追求符合規範，而是忠於自己的風土與理念，「法規之外」便不再是妥協，而是一種選擇；「非典型風味」也不再是缺陷，而是一種更深層的自由。
可能出現酒款包含：Vini Viti Vinci Sauvignon、Domaine Alexandre Bain L. d’Ange、Domaine des Schistes Algo、Denavolo Ciliegia、Cascina Tavijn Ottavio Funk、La Stoppa Scolmo 等。
實際出杯酒款將依進口商與現場備酒狀況調整，活動前會陸續公布更多亮點酒款。
大師講堂｜地點：交誼廳
活動期間13:00 起每個整點一場，自由入席，不需事先報名。
邀請酒商或選酒夥伴分享這些酒「為什麼不被允許」，以及它們背後與法規、風味、產區、釀酒師選擇有關的故事。
講堂現場自由入席自由參加。部分場次可能會搭配隱藏酒款或限定試飲。
大師講堂時間表：
13:00 Salud 《地獄開局通往天堂，西班牙火山酒巡禮》
14:00 興饗《叛逆的琥珀酒 × 陶甕魔法》從失落品種到琥珀革命
15:00 旭宣 《當釀酒師決定少做一點，土地開始多說一點》
16:00 捷孚 《自然與否？非關潮流！》
壞壞酒審判庭｜地點：Tik & Sip Wine Bar
你將成為陪審團成員，於今日公開審理四起重大案件。陪審團將依據現場提出的證據、證詞與個人判斷，共同完成每一次審判。
本庭沒有標準答案，每一位陪審員的判決，都將成為今天葡萄酒世界的一部分。
開庭時間表
13:30 - 14:00｜《葡萄酒都市傳說 Bingo》你聽說的，真的是事實嗎？
14:30 - 15:00｜《～葡萄酒邪教創立大會～》來建立屬於你的教派！
15:30 - 16:00｜《喝不懂葡萄酒也Bingo！》我喝不懂葡萄酒 ，有罪ㄇ？
16:30 - 17:00｜《罪名拍賣會》為你認為應該被赦免的罪名出價
體驗動線
活動資訊
活動日期｜2026 / 6 / 27（六）
活動時間｜12:00 – 17:00（最後入場16:00）
活動地點｜可能存在的遊樂園 CollaPlay 全棟
活動形式｜自然酒主題小酒展、策展式品飲、互動審判、大師講堂
預計酒款｜40 款以上自然酒與特色葡萄酒
試飲份量｜每款約 20ml，本活動為試飲選酒體驗，非喝到飽酒展
票種
一般審判員票｜NT$1,440
含活動入場資格、40款酒試飲、違規案件地圖、展區體驗與互動審判。
（加贈40元酒展食物抵用額度）
雙人共同辯護票｜ NT$2,800
適合兩位一起來互相討論、互相推翻品飲判斷的人。
含兩人活動入場資格，40款酒試飲、違規案件地圖、展區體驗與互動審判。
（每人皆加贈40元酒展食物抵用額度）
四人地下審判團票｜ NT$5,400
適合自然酒同好、朋友小隊、想一起挑戰味覺偏見的人。
含四人活動入場資格，40款酒試飲、違規案件地圖、展區體驗與互動審判。
（每人皆加贈40元酒展食物抵用額度）
適合誰參加？
這場活動適合已經喜歡自然酒，想喝到更多非典型酒款的人；也適合平常對葡萄酒有興趣，但總覺得酒展太像背書、太像考試的人。如果你完全不了解葡萄酒，週末想找有趣的新活動，我們也樂意為你打開新世界的大門，一起來討論人類如何理解「正確」。
如果你曾經在喝自然酒時想過：「這真的沒有壞掉嗎？」
如果你對法規、產區、品種之外的葡萄酒故事有興趣；
如果你喜歡有世界觀、有互動、有討論空間的活動；
如果你想知道市場不理解的酒，為什麼有時候反而最值得被記住。
那你很適合進入這座地下酒類檔案庫。
現場提醒
本活動為葡萄酒試飲與選酒活動，非喝到飽酒展。每款酒原則上限試飲一次，單次試飲約 20ml，實際出杯狀況將依現場酒款數量與供應狀況調整。
為維護現場體驗與安全，請勿短時間大量飲酒。若現場工作人員判斷參與者已有明顯酒醉狀態，將有權暫停提供酒款試飲。
活動現場禁止自帶酒水。若有嘔吐、潑灑、杯具破損或其他造成場地損害之情形，將酌收清潔費或賠償費用。
實際酒款、酒商、講堂內容與活動細節，主辦單位保留調整權利。
關於 Tik & Sip
Tik & Sip 是藏在西門老屋裡的自然酒吧，也是「可能存在的遊樂園 CollaPlay」的四樓空間。
我們相信葡萄酒不只是產區、年份、評分與酒標上的資訊，而是一個關於時間、土地、人與選擇的故事。比起告訴你「這支酒應該怎麼喝」，我們更想邀請你用自己的感官靠近它。
這一次，我們把 Tik & Sip 對自然酒的好奇，延伸成一場關於標準、偏見與風味自由的酒展。
在這裡錯誤不一定是錯誤，有時候它只是還沒被理解。
酒後提醒
禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障。
未滿十八歲禁止飲酒。
飲酒過量，有害健康。
