不管您是茶藝的熱愛者，還是對茶文化感興趣的初學者
這場課程都能滿足您的需求。還等什麼？
一起體驗台灣獨特的茶文化！
🎉體驗品茶師精選茶款，絕不踩雷🎉
茉莉花茶（香片）是台灣與華人茶飲中最經典的品種之一，但你手中的那杯花香，是來自自然的餽贈，還是香料的偽裝？
窨花（Yìng Huā）技術是中國花茶工藝的巔峰。這堂課，我們將帶領學員屏除雜念，透過蓋碗，親手感受茉莉花苞吐香的過程，學會辨識高品質花茶的氣韻，並掌握沖泡時那「一秒之差」的風味控制秘訣。
🔍 課程五大亮點
1：嗅覺校準——茉莉花香的層次地圖
花香的成分分析： 解析茉莉花瓣在吐香過程中，如何與茶葉分子結合。
香氣地標： 從嫩蕊吐香、透花、起花到複火，理解不同階段花茶香氣的變化。
嗅覺訓練： 現場將透過專業聞香流程，建立你對茉莉花香的「絕對記憶」。
2：工藝解碼——天然窨花 vs. 人工添加
這是判斷花茶身價最關鍵的章節：
窨花技術 (The Art of Scenting)： 揭秘傳統窨花工藝的繁複，包含「窨次」對香氣穿透力的影響。
辨識假花香： 我們將現場實測並比較天然窨製茶與人工添加香精茶，教你如何用視覺（花乾形態）、觸覺（茶葉手感）與嗅覺（香氣餘韻）三維辨識。
3：分級美學——茉莉花茶的品種等級區分
等級鑑定： 從茉莉銀毫、龍珠到平價花茶，解構為何等級不同，回甘與韻味差距如此巨大。
茶底與花材： 為什麼選用「綠茶」作為基底最適合？探討不同綠茶基底對花香的吸附能力。
4：蓋碗實作——沖泡技術的「黃金密碼」
蓋碗美學： 學習專業蓋碗執法，掌握茶水比例與溫度控制。
風味調控： 如何避免花香被高溫燙死？如何透過注水角度激發茶湯的甜度？
沖泡秘訣： 現場示範「悶泡」與「快出」的技術差異，學習如何讓同一款茶在三泡中呈現三種風味。
5：風味校準——現場評鑑實務
評鑑操作： 學習專業審評茶樣的 SOP，包含觀察湯色、溫聞香氣、啜飲口感。
商業洞察： 如果你是咖啡廳或茶館經營者，如何針對不同的客群，挑選具備高性價比且風味穩定的茉莉花茶。
茉莉花茶課程
日期：2026年07月01日
時間：14:30~17:30 (視情況延長加碼）
地點：如意坊文藝茶館
地址：臺北市松山區精忠里富錦街114號
費用：清潔費2,000元/每人 (早鳥有額外折扣)
* 企業包場或特殊方案 請令洽官方網頁
* 必須提前報名部接受當日報名
* 主辦單位荼公子，協辦單位廣方圓、毛青茶室
更多邀約、合作： hanyi2016tea@gmail.com
▌課程介紹 ▌_____________________________
在課程的開始，您將學習窨花薰香的基本概念。
窨花薰香是製作香片的關鍵工藝，它賦予了香片獨特的茉莉花香。
1、窨花薰香基礎概念
2、香片的沖泡技巧
3、香片茶的等級
4、大碗茶是什麼？
5、北京著名香片品牌
6、老北京的喝茶儀式
本次活動因應疫情採取小班制度，符合公部門規則盡量保持安全距離，場地名額有限需於ACCUPASS提早報名，才得保留席位，如臨時取消請先通知，違者取消未來參加資格。
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秘訣文章 烏龍茶沖泡小秘訣
入門烏龍茶示範課程影片，學習泡茶自己來，看文章也能學會，輕鬆自己在家學著泡，不會再來找老師調整，體會手藝人的好滋味。
【講師│韓奕】
茶業文化地理學者，現任「荼公子文化產業有限公司」總經理，輔導過數十間餐飲及茶葉品牌轉型，經常受邀至各企業機關演講，也定期舉辦茶葉課程，擅長講授主題包括品茶、品水、香料學、茶調酒等，擁有近300場授課經驗。熱愛分享茶文化，經常在臉書、Youtube以影片與文章分享茶葉，粉絲遍布台灣、香港、中國、馬來西亞等國。致力於推廣臺灣茶文化與教育，希望幫助人們學習開啟五感的嗅覺、味覺，懂得品茶也品味生活。
了解奶茶學：<<奶茶風味學>>
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文青不挑茶系列專題開跑囉，講師HAN-YI老師安排一系列專業領域茶葉體驗課程，從認識茶葉、選擇器具、沖泡方式、分析調整、職人技能等知識一應具全
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本頁所列條款視為您與主辦單位之正式契約，具有《民法》上之法律效力。
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一、報名完成後恕不退費、不延期、不轉班
本活動為實體小班制課程，名額有限，報名完成即佔用座位與安排教學材料。
一經購票，恕不提供退費、延期或轉班之服務，亦不接受任何形式之退款請求，請於報名前務必確認個人時間安排。
二、無法出席者可自行轉讓票券
若因個人因素無法出席，報名者得自行將票券轉讓予他人參加。
請於課程前告知接替者姓名，以利現場作業與材料準備。若無人出席，將視為自動放棄，不另行通知或補課。
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