【橋與門五月選豆】第四場 張倍韶烘豆師專場

第四場｜張倍韶烘豆師專場 這一場會比較像「慢慢喝」的一場。 張倍韶烘豆師的豆子很有特色：乾淨、甜感漂亮，而且不同產區之間的風味差異非常清楚。 這場比較不是「爆炸發酵感」， 而是： 🍇 莓果與葡萄調 🍯 蜂蜜與焦糖甜感 🍊 柑橘與白桃尾韻 ☕ 中段厚度與舒服結構 適合喜歡慢慢比較不同產區、處理法與烘焙細節的人。