不被允許的葡萄酒：This Wine is Wrong?
一場關於「錯誤風味」的葡萄酒審判
有些酒，理論上不應該存在。
它們不符合產區法規，於是被降級；
它們聞起來不像你以為的那種葡萄酒；
它們太酸、太野、太氧化、太不典型；
它們來自冷門產區、使用奇怪容器、混了太多品種，或只是因為市場不知道該怎麼理解它。
所以它們被說成奇怪、難懂、不主流、不好賣，甚至被懷疑是不是壞掉了。
但這些酒真的有問題嗎？
還是問題其實在於：我們太習慣用既有標準，去判斷什麼才是「正常的酒」？
這一次，Tik & Sip 邀請你進入一座地下酒類檔案庫。
每一支酒都會被放進一個「案件」裡，附上它被誤解、被拒絕、被市場放逐的理由。你不只是來喝酒，而是來重新理解它們：為什麼它會變成這樣？它挑戰了什麼規則？它到底是 Fault，還是 Feature？
這不是一場喝越多越好的酒展。
這是一場關於「誰有權決定什麼是好酒」的審判。
活動核心概念
我們想做的不是「怪酒市集」。
這場小酒展的主題是「被誤解的葡萄酒」。我們不以產區、品種或酒商作為主要分類，而是以每一支酒「為什麼曾經不被理解」作為策展軸線。
有些酒因為法規被降級，明明品質很好，卻不能用原本的產區名稱；有些酒的風味超出主流期待，讓人第一口不知道該說它壞掉，還是說它瘋狂好喝；也有些酒因為太冷門、太低產、太難穩定供貨，注定不會成為市場寵兒。
我們希望你在這裡遇見的，不只是 30 款以上自然酒，而是 30 個「不被允許，但仍然存在」的故事。
你可以喜歡它，也可以不喜歡它。
但在宣判之前，我們邀請你先聽完它的辯詞。
七大展區：這些酒的「罪名」
① 法規之外
冷門產區、不符合規範、因法規而被降級，但品質可能比你想像得更高。
它們不是不夠好，只是不適合被放進既有制度的格子裡。
② 風味失控
高酸、氧化、Brett、Funky、野性發酵感。
第一口可能讓你懷疑人生，但也可能是你重新理解自然酒的入口。
③ 市場拒絕
極低產量、風格太極端、包裝太怪、無法穩定供貨。
它們不是沒有價值，只是不容易被大量販售。
④ 文化錯置
非典型品種、跨地域風格、移植而來的釀造想像。
喝起來不像「它應該要像的樣子」，但也因此有了新的可能。
⑤ 身份不明
混釀、無標示品種、分類模糊，紅不像紅、白不像白。
當你不能快速幫它貼標籤，它反而逼你真正開始品嚐。
⑥ 感知背叛
聞起來甜但不甜、顏色很淡但口感很重、沒有橡木桶卻像有桶味。
它會讓你的感官預設被背叛，然後重新校正。
⑦ 釀酒師的叛變
極端實驗、奇怪容器、非傳統技術。
他們不是不知道規則，而是知道規則之後，選擇不照做。
你會在現場做什麼？
入場後，你會拿到一份「違規案件地圖」。
它不是普通酒單，而是一份引導你進入七大罪名展區的檔案索引。
每一款酒，都會被賦予一個案件位置。你可以自由穿梭在不同展區，試飲、閱讀、提問、討論，並在每一支酒的教育卡上看見它被誤解的原因。
你可以把這場活動當成一場小型自然酒展，也可以把它當成一場味覺版的審判遊戲。
你會一路從「我懂葡萄酒」開始，慢慢進入困惑、懷疑、崩解，最後也許重新建立一套自己的判準。
這支酒錯了嗎？
還是我們對「正確」的想像太狹窄？
現場也會設置「葡萄酒審判庭」互動區，邀請你留下你的判決：
它應該被禁止？被平反？還是被列為高度危險但值得一喝？
活動亮點
這不是以喝到飽為目的的酒展，而是一場策展式品飲體驗。每款酒皆以 20ml 試飲為單位，讓你用更清醒、更有脈絡的方式理解每一支酒。
現場將集結多家自然酒進口商與 Tik & Sip 精選酒款，預計超過 30 款以上風格鮮明、難以被簡單分類的葡萄酒。每一款都會被放進對應的「罪名」分類，搭配故事介紹與教育卡，讓你不只是喝到酒，而是真的記住它為什麼特別。
活動場域將使用 CollaPlay 全棟空間，從入口驗票、迎賓酒、展區穿梭，到大師講堂與互動審判區，讓這場小酒展不只是攤位試飲，而是一場有動線、有任務、有世界觀的自然酒體驗。
參與酒商與精選酒款方向
本次活動將與自然酒進口商夥伴共同策劃，每一家酒商都會依照「不被允許／被誤解」的概念，選出最適合進入審判庭的酒款。
Salud｜西班牙與火山島嶼的邊界酒款
從 Sanlúcar、Jerez、La Palma、Tenerife 到 Rías Baixas，這些酒有些站在雪莉與靜態白酒之間，有些來自極偏遠火山島，有些因為深色品種卻喝起來輕盈，挑戰你對西班牙酒的既定印象。
可能出現酒款包含：Cota45 UBE Miraflores、Ximenez Spinola Old Harvest、Envinate Benje Tinto、Victoria E Torres Pecis Malvasia Dulce、Amós Bañeres Hey、Zarate Pedraneira 等。
興饗｜義大利自然酒的感官錯位與叛逆
從 Piedmont 到 Toscana、Sicily，這一區會出現一些很難被單一身份定義的義大利酒。像是 Malvasia、Zibibbo、Sangiovese、Mondeuse 與各種不太安分的混釀，它們可能因為法規、風味、品種或市場定位而被誤解。
可能出現酒款包含：Vini Felici Zibibbo、Valdisole Armonia、Valdisole Elektra Amphora、Valdisole Simposio、Ficomontanino Zacita Revi、Ficomontanino Noble Kara 等。
捷孚｜奧地利與西西里火山的實驗精神
這一組酒款會讓你重新思考「典型性」這件事。Grüner Veltliner、Riesling、Morillon、Muscaris、Nerello Mascalese，在不同釀酒師手中可能完全不是你想像中的樣子。
可能出現酒款包含：Weingut Jurtschitsch Permstein、Martin & Anna Arndorfer Vereinter Schatz rot、Jurtschitsch Amour Fou Grüner Veltliner、Ebner-Ebenauer Natural GVRT、Vino di Anna Bianco NAVE、Vino di Anna Qvevri Rosso Don Alfio 等。
旭宣｜法國、義大利自然派的降級、氧化與反典型
從 VDF、Pouilly-Fumé 的降級故事，到氧化型白酒、無櫻桃的櫻桃園橘酒、以紅葡萄做出白酒思維的氧化紅酒，這一區會讓人重新理解「法規之外」與「風味失控」不一定是缺陷，也可能是一種更細膩的自由。
可能出現酒款包含：Vini Viti Vinci Sauvignon、Domaine Alexandre Bain L. d’Ange、Domaine des Schistes Algo、Denavolo Ciliegia、Cascina Tavijn Ottavio Funk、La Stoppa Scolmo 等。
實際出杯酒款將依進口商與現場備酒狀況調整，活動前會陸續公布更多亮點酒款。
大師講堂 / 主題短講
活動期間將安排 20–30 分鐘的主題短講，邀請酒商或選酒夥伴分享這些酒「為什麼不被允許」，以及它們背後與法規、風味、產區、釀酒師選擇有關的故事。
講堂會採事先報名制，名額有限。部分場次可能會搭配隱藏酒款或限定試飲，詳細主題與報名方式將於活動前公布。
活動資訊
活動日期｜2026 / 6 / 27（六）
活動時間｜12:00 – 17:00
活動地點｜可能存在的遊樂園 CollaPlay 全棟
活動形式｜自然酒主題小酒展、策展式品飲、互動審判、大師講堂
預計酒款｜30 款以上自然酒與特色葡萄酒
試飲份量｜每款約 20ml，本活動為試飲選酒體驗，非喝到飽酒展
票種
早鳥審判員票｜NT$1,280 (6/14截止)
含活動入場資格、酒款試飲、違規案件地圖、展區體驗與互動審判。
一般審判員票｜NT$1,480
含活動入場資格、酒款試飲、違規案件地圖、展區體驗與互動審判。
雙人共犯票｜ NT$2,680
適合兩位一起來互相討論、互相推翻品飲判斷的人。含兩人活動入場資格與完整試飲體驗。
四人地下審判團票｜ NT$5,180
適合自然酒同好、朋友小隊、想一起挑戰味覺偏見的人。含四人活動入場資格與完整試飲體驗。
可依 Accupass 實際設定調整票種名稱與價格。建議早鳥限量，營造「案件優先調閱」的感覺。
適合誰參加？
這場活動適合已經喜歡自然酒，想喝到更多非典型酒款的人；也適合平常對葡萄酒有興趣，但總覺得酒展太像背書、太像考試的人。
如果你曾經在喝自然酒時想過：「這真的是壞掉嗎？」
如果你對法規、產區、品種之外的葡萄酒故事有興趣；
如果你喜歡有世界觀、有互動、有討論空間的活動；
如果你想知道市場不理解的酒，為什麼有時候反而最值得被記住。
那你很適合進入這座地下酒類檔案庫。
現場提醒
本活動為葡萄酒試飲與選酒活動，非喝到飽酒展。每款酒原則上限試飲一次，單次試飲約 20ml，實際出杯狀況將依現場酒款數量與供應狀況調整。
為維護現場體驗與安全，請勿短時間大量飲酒。若現場工作人員判斷參與者已有明顯酒醉狀態，將有權暫停提供酒款試飲。
活動現場禁止自帶酒水。外食規則將依 CollaPlay 當日公告為準。若有嘔吐、潑灑、杯具破損或其他造成場地損害之情形，將酌收清潔費或賠償費用。
大師講堂座位有限，將採事先報名或現場登記制，詳細辦法將於活動前公告。
實際酒款、酒商、講堂內容與活動細節，主辦單位保留調整權利。
關於 Tik & Sip
Tik & Sip 是藏在西門老屋裡的自然酒吧，也是可能存在的遊樂園 CollaPlay 的四樓空間。
我們相信葡萄酒不只是產區、年份、評分與酒標上的資訊，而是一個關於時間、土地、人與選擇的故事。比起告訴你「這支酒應該怎麼喝」，我們更想邀請你用自己的感官靠近它。
這一次，我們把 Tik & Sip 對自然酒的好奇，延伸成一場關於標準、偏見與風味自由的酒展。
在這裡，錯誤不一定是錯誤。
有時候，它只是還沒被理解。
酒後提醒
禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障。
未滿十八歲禁止飲酒。
飲酒過量，有害健康。
