【活動亮點】
• 🌱 部落智慧傳承： 深度了解阿美族「與土地共存」的永續採集哲學。
• 📖 野菜寶典秘辛： 聽吳雪月老師分享撰寫野菜專書、守護保種使命的感人故事。
• 🍷 消失的酒麴配方： 認識酒麴植物釀造古法，感受實驗與復刻出的部落微醺風味。
(現場開放六位學員報名和老師一起製作植物酒麴，帶回家釀出自己獨有的風味）
• 🥣 現場感官體驗： 現場品嚐一碗充滿活力的「野菜湯」，並淺嚐老師親手釀造的酒。
(吳雪月老師教大家製作植物酒麴，準備釀造屬於每個部落的風味酒釀。 圖片提供:吳雪月老師)
這堂課邀請到花蓮阿美族的野菜教母–吳雪月老師，來分享部落餐桌裡重要的野菜採集智慧與植物酒麴釀造的美好風味，她逗趣的說：「有人說阿美族是地表最強的割草機，凡走過必留下食材。」，她從小跟隨父母走進山林，傳承了與土地共生的永續智慧。從嚴肅的教官轉身成為野菜的守護者，她花了多年時間上山下海，將族人日常中容易被忽略的珍寶，彙整成《台灣新野菜主義》。
(吳雪月老師勤跑鄉野部落投入野菜和酒麴植物的保種工作。圖片提供:吳雪月老師)
這不僅是一本書，更是一場關於「復育」與「傳承」的文化運動。近年，吳老師更深入部落，找尋快要失傳的祖傳植物酒麴配方。這一次，她將帶著這份醞釀已久的芬芳來到現場，邀請您一同感受阿美族最純粹的野性生命力。
【適合對象】
• 對原民文化、部落飲食有興趣的朋友。
• 關注永續生活、土地倫理與保種議題的實踐者。
• 喜愛料理，想探索更多天然食材可能性的美食愛好者。
【注意事項】
1. 本活動包含酒精類飲品體驗，未滿 18 歲請勿飲酒。
2. 響應環保，建議自備環保餐具或杯子進行試飲。
3. 講堂分享的賞味小食均限量供應，現場報到領券兌換，發完為止。
#禁止酒駕．#酒後不開車．#安全有保障
▌O&CO旗艦門市 / 廚藝教室 ▌
O&CO來自南法的品牌，嚴選地中海頂級製油莊園的冷壓初榨橄欖油、義大利摩地納依循古法釀製的葡萄香醋、米其林大師調配的經典醬料，為餐桌帶來純淨健康且獨特風味的商品！在台北新光三越A11門市，是O&CO旗艦門市和體驗廚房，讓大家在這裡除了享受風味絕妙的美食，也教大家健康的地中海飲食文化！
