Oie Taipei x Maison Le Nid
\\ 來自里昂的美食靈魂，在薄酒萊的微醺中覺醒 //
Maison Le Nid 為法國歷史悠久的家族酒莊，位於薄酒萊 “Moulin-à-Vent” （風車磨坊）產區。有著該產區 La Rochelle 與 Rochegrès 等珍稀葡萄園地塊酒莊由 Stéphane Lardet 領軍，以細膩工藝釀出層次分明、風格鮮明的佳釀。
位於台北東區巷弄中的 Oie Taipei，則是一間近年迅速受到關注的法式餐酒館。風格主打法國里昂小酒款(Bouchon)，它不像傳統高不可攀的法國餐廳，而更像是一座將法國靈魂與台北夜生活融合的舞台。Oie Taipei的料理呈現技法傳統，但方式更輕盈、現代。以法國布根地與里昂的經典菜系為主軸，同時融入台灣在地食材，讓風味更貼近當代味蕾。因此在品嚐法國料理精髓的同時，又不會感到距離感或過度厚重。
Menu
Entrée
尼斯沙拉
Salade Niçoise
黑松露牛肉塔塔
Beef Tartare with Black Truffle
布根地紅酒蛋
Œufs en Meurette
經典法式洋蔥湯
Classic French Onion Soup
Main
紐西蘭高地和羊帶蓋小排
New Zealand Highland Lumina Lamb French Rack
Dessert
香草冰淇淋與巧克力布朗尼
Vanilla Ice Cream with Chocolate Brownie
Wine Menu
2023 LE NID Mâcon Village Blanc
2023 LE NID Moulin à Vent Champ de Cour
2023 LE NID Moulin à Vent Rochegrès
2023 LE NID Moulin à Vent La Rochelle
About Oie Taipei
Oie Taipei 誕生於新竹人氣餐酒館「Dela」團隊之手，是其北上進軍台北的重要據點。餐廳自2025年開幕以來，便以「純法式路線」作為核心定位，在台北眾多偏向混血風格的餐酒館中顯得格外鮮明。
主廚擁有法餐與米其林餐廳背景，並曾於法國里昂歷練，讓整體料理不只是模仿，而是帶著文化脈絡的再詮釋。
About Winery Maison Le Nid
承載風土靈魂的家族酒莊
座落於法國薄酒萊（Beaujolais）核心產區 Moulin-à-Vent 的 Maison Le Nid，是一座兼具傳統與創新的家族酒莊。自 20 世紀初開始釀造葡萄酒以來，酒莊始終由家族經營，並於 2012 年由 Lardet 一家正式接手，重新注入新的熱情與遠見。他們將這片六公頃的葡萄園命名為 “Le Nid”，意為「巢」，象徵對土地的守護、家族的凝聚力與對自然的敬意。
Moulin-à-Vent 被譽為「薄酒萊列級酒之王」，其風格深邃、酒體堅實且極具陳年潛力。
Maison Le Nid 的葡萄園坐落於最具代表性的地塊，如 La Rochelle 與 Rochegrés，土壤由砂岩、粉紅花崗岩與富含錳的礦石組成。這樣的風土條件強化了 Gamay 加美葡萄的單寧結構，賦予酒體複雜度與獨特礦物感，使其風味足以與勃根地列級酒比肩。
酒莊以極具人文關懷的方式經營每一寸土地。堅持理性農法與全手工作業，細緻管理十二個園區，不僅保護了土壤的健康，也維持了生態的平衡。從葡萄種植、地塊精選、法國橡木桶熟成到酒莊裝瓶，Le Nid 精準控管每一道環節，以呈現最純粹的風土表現。
今日，Lardet 家族五位成員共同經營酒莊，釀酒師與酒窖顧問亦深度參與，將技術與理念融合。他們以「家庭、風土、愉悅、真誠」為核心價值，致力於創造既經得起時間考驗，又能感動人心的葡萄酒。Le Nid 並不只是釀酒的地方，更是一個承載情感與記憶的所在，邀您在每一次舉杯中，感受薄酒萊風土的靈魂。
About Vavin
立基於台北，Vavin是由法裔台灣團隊所創立。聚集擁有Fine Dining服務經驗以及進口米其林星級餐廳選用葡萄酒的專業人士。酒窖共有超過 500 款的葡萄酒酒藏，非常榮幸能為更多的愛酒人提供一系列台灣市場罕見的精選葡萄酒。
入場須知
• 理性飲酒，並謝絕18歲以下人士入場
• 本活動票券一旦售出，恕不退款
• 如造成用餐環境清潔困難 ( 例如 : 嘔吐、砸蛋糕等...)，需酌收清潔費 $3,000
• 嚴禁攜帶外食、寵物入內；為尊重所有來賓品酒體驗，不建議噴灑過濃香水和吸菸
• 主辦單位保有最終修改、變更、活動解釋及取消本活動之權利，若有相關異動將會公告於粉絲頁
