台灣海鮮地圖
全台灣有記錄的魚種共3121種，約佔全球魚類3萬3100種的一成。
之所以我們能有如此多樣魚類，跟台灣地理位置有極大關係。在東部，有著號稱海洋高速公路的黑潮流經，帶來飛魚、鰹魚、旗魚、鬼頭刀等大洋性洄游魚類；在西部，台灣海峽的泥沙底層，營造了午仔、赤鯮、烏魚、土魠等魚類喜愛的覓食與繁殖環境；在南部，珊瑚礁地形吸引了石斑、鸚哥等熱帶魚類；在北部，彭佳嶼、花瓶嶼、棉花嶼等北方三島周邊因為同時擁有黑潮、沿岸流、大陸棚與珊瑚礁等多樣海流與棲地，因此成為台灣最大近海漁場，鯖魚、鎖管、紅甘、竹筴魚、螃蟹...，大大豐富了我們的餐桌。
這樣的生物多樣性，在世界各國中極為亮眼，但一直以來，身為海島國家的台灣人，因為政府長期的海禁與恐海政策，導致我們從海洋到海鮮，都有太多的進步空間。
■到淺山丘陵認識海洋
選擇台南東山仙湖農場這個以龍眼、咖啡、蜂蜜為主的淺山丘陵，舉辦一場這樣的台灣海洋與海鮮講座，理由無他，只因為這裡景色頗美，而仙湖農場第六代阿薔跟阿純也願意分享舒適的講座空間。
歡迎喜歡仙湖，喜歡海洋與海鮮的朋友參與。這講座會以產地知識，加上烤烏魚子、吃馬祖淡菜這種很朋友分享的方式來進行。
■也歡迎在仙湖住一夜
講座會有食材與烹調等各種費用產生，因此這是一場收費講座。
可以課程結束後離開，也歡迎住一晚，感受仙湖夜晚與清晨的幽靜之美，可自行透過仙湖農場官網訂房（https://senwho.com.tw）。6月的仙湖，會有很好的夕陽與清晨的曙光。
■講座中會講的內容
講座會有系統的介紹台灣海洋、漁獲與養殖漁業。然後繞著台灣一圈，從宜蘭的鰻苗、香魚、鯊魚、鯖魚，到花蓮的鰹魚，台東的旗魚、鬼頭刀，屏東的白蝦、石斑、黑鮪魚、櫻花蝦，高雄與小琉球的遠洋漁業，台南嘉義雲林的虱目魚、烏魚、鱸魚、鰻魚、牡蠣，彰化的文蛤、珍珠蚵、白海豚，台中苗栗新竹桃園的午魚、春子魚，萬里與基隆的小卷、螃蟹、馬頭、白帶魚、石狗公，再到澎湖的土魠，馬祖的淡菜、金門的石蚵，透過美食與故事，慢慢勾勒出台灣海鮮與海洋的面貌。
