從台灣梅酒談台灣果實酒發展
春末初夏，正是梅子成熟的季節。一顆顆飽滿青梅，不只帶著酸香清新的風味，也封存著台灣土地的氣候記憶與農村生活的歲月痕跡。當梅子與時間相遇，釀成一罐梅酒，留下的不只是微醺滋味，更是一段關於風土、產業與文化的島嶼故事。
對許多人而言，梅酒是一種熟悉的日常風味；但在這份酸甜之中，藏著台灣果實酒百轉千迴的發展軌跡。從早年農家自釀、保存食智慧，到近年地方風味復興與地酒文化興起，台灣梅酒的演變，映照著農業社會的轉型，也回應著當代人重新尋找土地連結與重塑飲食價值的渴望。
一顆梅子，如何從山林果園走進我們的餐桌與生活？
一罐梅酒，又如何從地方風味走向世界市場？
本次華山文旅學由長期關注台灣地酒與永續飲食議題的策展人林嘉琪擔任主持人，邀請信義鄉農會梅子夢工廠副首席製酒師林三隆，分享台灣梅酒如何走出「綠金奇蹟」，從產地種植、農友轉型到釀造技術升級，解析地方農業如何透過果實酒開展新的產業可能性。以及葡萄酒與餐飲顧問 Nita Lin ，將從國際市場與餐酒文化的觀點切入，借鑑歐美與日本果實酒經驗，思考台灣果實酒在世界舞台上的風味定位。
這不只是一場關於梅酒的講座，更是一場從風味出發，重新看見台灣土地價值與產業未來的對話。邀請你我一起，從一顆梅子出發，舉杯之間，看見島嶼風土如何釀成時代的滋味。
✦本場次特別規劃地酒展示與風味交流，報名即有機會品飲台灣特色果實酒 !
✦未滿18歲不提供任何酒品品嚐、且謝絕報名本場活動。
◎ 活動當天皆有影像拍攝與紀錄，報名本活動即為同意個人肖像權供主辦單位紀錄及宣傳使用。
◎ 報名成功後，將於活動前一至二天收到相關資訊，屆時再請您留意 E-mail 通知，謝謝。
◎ 當日活動於開始前30分鐘開放報到進場，敬請準時抵達，以利活動順利進行。
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