The One 異數講堂
中山生活概念店 ˙ 六月植感生活系列課程
植感生活｜夏日市場蔬果與可食植物風景
✷ 重新認識與感受2種夏日風景
市場蔬果 × 可食植物風景，從日常與自然之間，看見台灣夏天的另一種樣子
✷ 2位帶路者現場引導
市場採買者 × 植物研究者，帶你從經驗與觀察出發，重新認識夏天的食材與植物
✷ 從市場到城市邊緣的風景採集
走進傳統市場，也走近城市周邊，認識夏季蔬果與可食植物的真實樣貌
✷ 從手感到風味的感官練習
從蔬菜的外型、嫩度與水分，到植物的氣味與口感，學會用感官理解夏天
✷ 重新打開觀看日常的方式
不只是認識食材，而是學會在日常裡，看見季節、土地與生活之間的連結
生活裡的風景，很多時候是可以被吃進身體裡的。
可能是一籃剛從市場挑回的夏日蔬菜，也可能是在城市邊緣、意外遇見的一株植物。
這些看似平常的存在，我們每天都會看見，卻很少停下來想——它們是怎麼被選擇、被理解，又如何成為我們餐桌的一部分。
這一次，我們從夏天最真實的兩個場域出發：市場與城市周邊的植物風景。
一個是攤位之間的日常選擇，一個是藏在道路、田邊與綠地裡的自然痕跡。從蔬果的外型、手感與季節性，到可食植物的氣味、風味與記憶，它們共同構成了屬於台灣夏天的另一種親近植物的方式。
在這系列講座中，我們邀請市場採買專家與植物研究者，透過帶路、辨識與品味分享，一起重新打開感官，理解這些與生活緊密相連的存在——
👉 一籃夏季蔬菜，要如何從市場裡真正「挑對」？
👉 看似路邊的植物，為什麼其實藏著可食與文化的記憶？
👉 我們習以為常的綠色風景，如何重新被理解與感受？
當我們開始了解與感受，就會發現這個夏天當我們不待在冷氣房中，就更能在每一次走進市場、靠近植物的那一刻裡，感受屬於這個季節的生命力。
— 2026.6.10 (Wed.) 14:00~16:00 —
市場內的午時菜 : 挑一籃端午初夏的季節滋味
端午前後，市場裡最值得認識的，不只是粽葉、糯米與香料，還有一整籃真正代表初夏節氣的蔬菜。這堂課會先帶大家學會怎麼挑選長豇豆、敏豆、醜豆、空心菜、龍鬚菜、茭白筍、冬瓜、洋蔥、秋葵，從外型、色澤、嫩度、纖維、水分到手感，理解每一種蔬菜在市場裡該怎麼看、怎麼選，才能挑到最適合當季食用的狀態。
其中，長豇豆更是端午節常見的必拜蔬菜。它為什麼重要？怎樣的長豇豆才算新鮮？敏豆與醜豆之間的口感差別在哪裡？空心菜與龍鬚菜怎麼看出嫩與老？茭白筍、冬瓜、洋蔥與秋葵又各自適合什麼樣的初夏吃法？這堂課不只是教你認菜，更是教你從市場裡讀懂季節。
這次邀請少婦救星/選菜達人 廖炯程帶大家走進傳統市場，從端午前後最有代表性的午時菜出發，重新理解台灣人為什麼在這個節氣不只吃粽子，也重視拜菜、吃菜。這些市場裡常見的蔬菜，看起來平凡，其實都連著節令、供桌、家常飯桌與身體感受，也藏著台灣初夏很細微的生活經驗。
*禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒
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(蛋糕口味視當日現場供應為準)
— 2026.6.17 (Wed.) 14:00~16:00 —
盛夏可食地景：走進城鄉周邊的野性餐桌
這堂課將帶大家直接認識並品嘗幾種極具夏季辨識度的植物：龍眼花、南美假櫻桃、大紅袍花、秋海棠、龍葵。有的清甜，有的帶酸，有的帶著微微野性，有些曾是童年與鄉間生活裡熟悉的存在，現今則會在都市中偶遇，或是行道樹或是植栽，你會重新發現，台灣夏天的美好風味，其實變藏在生活之中。
這次特別邀請民族植物專家 董景生博士帶路，讓一堂植物課不只是增加知識，而是重新建立我們對土地與季節的感受力。
課程將從盛夏時節的感官經驗出發，帶大家重新認識這些看似平凡、其實非常有意思的植物。像龍眼花連著早年的飲用記憶，南美假櫻桃有鮮明而直接的甜味，秋海棠酸香清亮，龍葵則帶著野地植物特有的苦甘。當這些植物被放在一起便不只是單一品項，而是一整張屬於台灣夏天的可食地景。
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系列課程亮點
🔸 走進夏天的蔬果與植物記憶
不只是認識食材，而是重新回到那些在市場與生活中反覆出現的夏日風景——一把剛上市的長豇豆、一籃帶著水氣的葉菜，或是在城市角落偶然遇見的可食植物。從這些再熟悉不過的存在出發，看見台灣夏天如何被一點一滴地累積在日常之中。
🔸 重新打開感官的細緻度
從手裡的一把蔬菜，到入口的一片葉子，練習感受不同層次的變化：嫩與老、脆與纖維、水分與氣味的差異。透過觀察與品嚐，慢慢建立對季節食材的感覺，也開始分辨，什麼樣的狀態，才是屬於當下的最好時節。
🔸 看見風景如何成為食物
同樣是夏季的蔬果與植物，在市場攤位與城市邊緣，會以不同的方式被看見與使用。從端午時節的拜菜文化，到野地植物的可食經驗，一步步理解食物如何從土地長出來，也如何進入我們的生活與餐桌。
🔸 跟著帶路者重新認識日常
由熟悉市場節氣的廖炯程，以及長期研究植物的董景生帶領。透過現場觀察、經驗分享與風味描述，不只是知道「這是什麼」，而是慢慢理解，為什麼這些蔬果與植物，會一直出現在我們的生活裡。
*禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒
活動內容/票券費用:
植感生活｜夏日市場蔬果與可食植物風景
異數講堂 137場 市場內的午時菜 : 挑一籃端午初夏的季節滋味
講者：市場選菜達人/少婦救星 廖炯程、飲食文化研究家 徐仲
活動時間：6/10 (Wed.) 14：00~16：00
招生名額：20位
活動費用：NT$800元 / 人
活動包含：食材講座分享、多種蔬果比較
*禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒
異數講堂 138場 盛夏可食地景：走進城鄉周邊的野性餐桌
講者：民族植物專家 董景生博士、飲食文化研究家 徐仲
活動時間：6/17 (Wed.) 14：00~16：00
招生名額：20位
活動費用：NT$800元 / 人
活動包含：盛夏地景植物講座分享、輕食品嘗
*禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒
講者簡介：
市場選菜達人/少婦救星 廖炯程
廖炯程被網友譽為「少婦救星」，是一位從科技業轉行至傳統市場的「另類菜販」。他目前在新北市新莊區經營菜攤，並透過社群平台分享專業的挑菜技巧與市場冷知識，廣受家庭主夫主婦喜愛。
民族植物專家 董景生博士
臺灣大學昆蟲學博士，曾獲得2017年第41屆全國十大傑出農業專家，現任職行政院農委會林業試驗所研究員兼植物園組組長。長年透過著作出版，為植物持續發聲。
飲食文化研究家 徐仲
徐仲探究食材，歸納出「知味」、「品味」、「玩味」的思維方式，建構對於食物的觀點。「知味」，主觀體會食物品種的多元生態滋韻，「品味」，客觀分析飲食的人文科學，「玩味」，在於用開廣心態看到不同的飲食文化。
｜其餘活動／課程／講座注意事項｜
◆ 建議您於活動時間前10-15分鐘報到，以免錯過精采內容。
◆ 餐點無法為個人做客製，若有過敏、吃素等飲食忌諱，敬請謹慎評估。
◆ 現場提供搭配飲品，草本茶或咖啡或酒精飲品，或依當日安排。
◆ 貼心提醒：禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障、未滿18歲禁止飲酒
◆ 本活動依法開立統一發票，於現場報到時領取。請在填寫報名表時選擇所需發票形式及統一編號
◆ 每堂課有最低開課名額，若未達門檻或其他因素無法開課將會於課程日三天前告知。
◆ 如因天災等不可抗力之因素取消活動，我們將主動聯繫延期或退款。
◆ 為保障生活提案品質，學員以外之未報名人員，請勿陪同逗留教學區。
*如有任何疑問，請聯絡以下活動專線*
服務電話：02-2536-2130 分機606
服務信箱：mavis.yang@theonestyle.com
服務時間：平日10：00-17：00；假日公休（煩請寫信說明，將於服務時間儘快回覆）
或可加入官方Line@洽詢 https://lin.ee/m7yes6R
【關於The One 異數講堂】
The One 生活概念店秉持著「引領生活美好想望」的品牌精神，致力於透過藝術、文化、生活風格及在地餐桌等多元面向，豐富人們的日常生活與心靈。他們相信生活中的美好源於日常點滴，並透過【The One 異數講堂】的課程與活動滋養參與者的靈魂，開啟五感體驗，讓學習不僅限於單堂課程，更能長久陪伴，深化對生活的理解與品味。本系列課程正是其「台灣生活學」理念的體現，將常見的台式點心提升至文化探討的高度，引導學員從飲食中發現深層的生活智慧與人文價值
