四月,是春天萬物復甦的季節。
大地的脈動從不因震盪或洪水而停歇,土地上的作物依舊遵循著自然的節奏,欣欣向榮。在花蓮,有一群選擇與自然共生的農夫,他們屏除外界的紛擾,專注守護每一株作物的成長,只為將那份豐盛的滋養,傳遞給每一個家庭。
• 🌿 #共好市集:匯集花蓮在地優質小農,將大地的滋養帶回您的餐桌。
• 🎤 #小農講堂:聽小農分享如何與自然共存,友善土地的初心。
• 👨🍳 #料理賞味:小農化身廚師,料理自產食材和地中海天然佐味的創意結合,分享給大家賞味體驗。
讓我們在廚房裡,透過食物傳遞溫度,用行動支持花蓮的堅毅與美好。
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(花蓮好事集。圖轉載自花蓮好事集FB)
花蓮全區|花蓮好事集(花蓮最具代表的小農市集)
花蓮好事集,一群熱愛土地的農夫們成立了屬於花蓮在地的小農市集。定位為友善耕作農夫市集,農耕方式強調對環境與土壤友善的生態文化。除了提供環境友善的產品,也期望成為產地體驗與農場生態旅遊的平台,讓消費者透過體驗,建立生產知識與飲食文化,加入更多元綠色消費的活動,深植花蓮永續環境的概念。除了農產品之外,也藉由市集的空間,辦理講座、音樂會、親子活動、閱讀分享等好事,希望在花蓮形塑出一個你我都喜歡去的地方,創造在地居民新的「Lifestyle」。
市集主打商品: 【季節時蔬】:水甜芥、山芹菜、樱桃蘿蔔芽苗、紅绿萵苣、紅心芭樂、桑葚。
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( 佳豐有機農場百合與百合飲。圖轉載自佳豐有機農場FB)
壽豐鄉|佳豐有機農場
花蓮壽豐鄉第一個做有機農業的農民,佳豐有機農場坐落在土地空氣純淨的花蓮土地上,謹守「友善大地、愛護生命、尊重自然」三大原則,以最誠懇的心對待作物及消費者,用最真實的有機栽培,提供消費者潔淨、健康、無化學污染的根莖、瓜果及葉菜類,另建立食用百合有機栽培模式,提供有益身心健康的有機蔬果。並於91年向財團法人國際美育自然生態基金會(MOA)提出有機驗證,91年12月19日驗證通過至今,佳豐有機農場每年生產多樣的有機農作物約50品項,以及高經濟特色作物食用百合為翹楚,曾獲選為國宴上選用的食材。
市集主打商品: 有機百合飲品。
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( 花好社共耕成果。圖轉載自花好社FB)
壽豐鄉|花好社(伍GO農)
花蓮好生活農業勞動合作社(花好社)集結了一群移居花蓮的青農,社員除了農藝本科專業,也有學舞蹈的、森林的、財務的等等,就像自然裡豐富多元的生態。雖然我們跨足不同領域,但最終都因友善土地的理念相近,決定一起有機共耕稻米與雜糧作物。為了生產與生態共好,花好社絕不噴灑農藥,在每一粒米與每一顆豆中,一口咬下,你可以嚐到土地被善待之後無私饋予的自然風味。近年花好社致力於跨業合作與創意行銷,併導入科技化管理,配合依據花蓮壽豐天候而自行建立的田間標準栽培曆,進行標準化作業管理。藉以推廣國產雜糧的農業轉型與加值運用。目前有「伍Go農」、「穗稻.自然醒」、「大碗的米」、「好好吃飯。八分飽」、「山間友狗樂農農」、「種種有賞」、「飪禾一步」、「拾豆屋」、「艸青悠耘」與「聯青團隊」,等品牌與社員共同運作。
市集主打商品: 高營養CP值的有機天貝、有機黃豆製成千張、有機黑豆茶、【有機米系列】:台中秈十號、糙米 、白米、花好米、台中一九四號白米、糙米、胚芽米、黑米;【以酒會友】: 豐田高粱(紀念首款)、原野釀、見晴米酒;【季節限定】:有機馬鈴薯。
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( 艸青悠耘自己種自己醃漬。圖轉載自艸青悠耘FB)
壽豐鄉|艸青悠耘
從一塊田開始,以友善土地的耕作方式,建立自己與空氣、水與土壤的連結,維持田地裡多元平衡的微生態系統,食物也因此更具風味也更安心健康。多年來與土壤、蟲鳥、陽光風雨共伴生活,日日與自己對話,來自自然的力量不斷累積,成為不斷前進的動力。
市集主打商品: 高雄147芋香米、糙米麩、黑豆粉【季節時蔬】:敏豆、紅蘿蔔 【醃漬好物】:醋漬辣椒、客家醃蘿蔔、老蘿蔔。
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( 豐田食號有微型的食材森林,熱愛烘焙。圖轉載自豐田十號FB / 劉若媺攝)
壽豐鄉|豐田食號:
位於壽豐鄉豐田火車站前的街上,從日本移民村時代以來,開天闢地誕生的第一家假日咖啡館,主理人爸爸有一座奇幻的食材微森林,主理人媽媽料理很細究,主理人兒子則是沉浸在食物的生態系,味蕾的天賦加上學生物的精神,研究出食材調味之間美味關係。
市集主打商品: 佛卡夏麵包、洛神莓果磅蛋糕、地瓜餅乾、鬼頭刀魚沙拉餐盒。
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( 茶獸熱愛尋尋覓覓花蓮好風味,釀造屬於花蓮的康普茶。圖轉載自茶獸IG )
壽豐鄉|茶獸康普茶
茶獸工作室位於花蓮壽豐豐裡村,以康普茶釀造基底,選用花蓮瑞穗自然農法栽種茶葉,採集玉礦山泉水煮茶,加入二砂餵食微生物小怪獸,使用當季水果、在地食材做二次發酵,醞釀二到四週的時間採收。|好喝の秘訣| 選用好好喝的茶,酸甜平衡最重要,風味擔當:新鮮當季水果.在地香草花卉。
市集主打商品: 【康普茶】:愛情靈藥、春日柚花、山神的禮物。
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( 黎明方舟畜牧場生產的「黎明噹家好蛋」。圖轉載自黎明機構臉書 )
壽豐鄉|黎明方舟畜牧場 (農畜牧登字第223640號)
位於花蓮縣壽豐鄉共和村,近鄰中央山脈、遠眺海岸山脈,擁有純淨豐沛的水脈資源,獲得社團法人台灣動物社會研究會「動物福利標章暨友善雞蛋聯盟成員」認證,在動物福利的放牧飼養標準下,輔導身心障礙者畜牧類職種技能培訓,幫助身心障礙者朝向自立益人目標邁進。同行單位「黎明身心障礙者庇護工場」,推出各項庇護工場輔導生產的烘焙商品。
市集主打商品: 黎明噹家好蛋、【端午限定 】: 野薑花肉粽、刺蔥原味肉粽。
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( 邦查農場的紅藜正茁壯,修復土地的黑羽土雞剝皮辣椒雞湯喝了也頭好壯壯。圖轉載自邦查農場臉書 )
光復鄉|邦查農場(4/12)
邦查農場,是一家有機驗證農場,位於馬錫山腳下的光復鄉,源於馬太鞍溪的純淨水源滋潤著這片土地的萬物,這裡也是阿美族人世代居住的故鄉。農場依循季節時令適地適種,運用有機農業技術栽種作物,農場種植水稻、大豆、小米及甜玉米、地瓜葉、空心菜、小白菜、青江菜等蔬菜,以及原住民部落特有的原生種旱稻、綠豆、紅豆及長豆。
市集主打商品:黑羽土雞剝皮辣椒雞湯、蔬菜盆栽。
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(禾亮家的香草田與香草們。圖轉載自禾亮家香草臉書 )
花蓮市|禾亮家香草(4/12)
禾亮家,由返鄉青年黃嘉襄與太太黃靖雯共同創立,堅持以無農藥、無化肥的自然農法,在花蓮吉安鄉耕耘五十多種香草與台稉16號稻米,為土地注入永續生命力。品牌源自哥斯大黎加「Pura Vida」的生活靈感,希望透過香草茶包、五感體驗、香氛環香、自然農產品,讓每個人都能在日常中找回自然的氣息與感動。
市集主打商品: 有機台梗16號糙米、新鮮香草與乾燥香草植物、【香草茶品】 :香蘭玄米茶、玫瑰洛神花茶、草本馬薩拉茶、【香草製品】 :香草鹽、丁香羅勒/貓薄荷各式香草純露、白鼠尾草淨化蠟、香草按摩球。

