活動簡介
🥂六堆風土餐桌| Liugdui à Table
⫸ 日期｜ 2026.5.16（六) 17:00-19:00
⫸ 地點｜竹田頓物驛1號倉2樓(屏東縣竹田鄉豐明路31號)
⫸ 費用｜1,280元
⫸主辦單位｜屏東縣政府客家事務處
主廚介紹
邱泓訓（Chef Kiu）是一位擁有超過 20 年餐飲經驗的法式料理主廚。他最著名的經歷是在高雄米其林綠星餐廳 THOMAS CHIEN Restaurant 跟隨名廚簡天才學習長達 11 年，並一路升任至該餐廳主廚。
現職： LAND 餐廳 創辦人兼主廚（位於屏東勝利星村）。
入行起點： 屏東知名和風餐廳「三千院」。
創業里程： 2024 年受簡天才師傅鼓勵，返鄉屏東創立「LAND」，成為勝利星村第 100 家進駐品牌。
料理風格： 擅長運用法式技法結合屏東在地食材（如可可、紅龍果、梅乾菜等），強調呈現食物自然原味與產地故事。
餐桌規劃
🥗熱前菜-客家板條×香檬醬油X炙燒海鮮
選用廣妹來金醬油搭配香檬醬油，清爽酸香襯鮮甜海味
🥗冷前菜-夏季多彩蔬菜香草沙拉
選用豆油伯茶姬醬油、米味噌、客家新東勢麻油花生、客家醃蘿蔔
🍽️主菜-港口鮮魚X客家酸菜X梅乾菜
以客家料理常客-梅干菜，融入港口鮮魚，鹹香回甘層次豐富。
🍽️主菜-六堆黑豬X香料巧克力
以老菜脯帶出濃郁鹹香古早風味，並以面帕板增添綿密口感。
🍨甜點-米冰淇淋X甜酒釀x脆米香
採用大埔良作147米，並加入甜酒釀，使其口味甜而不膩，更增添口感上的層次。
☕飲料-可可卡布奇諾(無酒精)/ 風味白酒(有酒精)
可可豆茶加麻油奶泡。
※「禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障」、「未滿18歲禁止飲酒」
※請確認購票日期與活動名稱，因售出票券後會統計材料費用，恕不提供退票服務
活動流程 | |
|---|---|
時間 | 內容 |
16:30-17:00 | 民眾報到 |
17:05-17:10 | 主廚介紹 |
17:10-19:40 | 搭配品嘗 |
※座位安排為2-4人一桌，若不滿4名同行人員，可能與其他參加人員併桌
注意事項
一、請確認購票日期與活動名稱，因售出票券後會統計材料費用，恕不提供退票服務，報名前請先行確認出發日期。
二、為維護活動品質與管控，活動以40人次一梯為限，報名一律以此表單系統排定報名順序為依據，填寫此表單報名，同時完成匯款。
三、 如遇小雨，活動正常進行；但若遇不可抗力因素如豪大雨等天災，會視情況主動取消，提前行抗力因素（如天災），通知延期或全額退費（與合作單位再討論）。
四、費用包含保險；因作業流程，保險需於活動前3日前提供投保相關資訊。
五、為響應綠色環保，建議自備環保杯、碗、筷、袋及飲用水瓶，盡量避免使用塑膠袋等無法回收再利用的用具。
六、保險所需資料為姓名、出生年月日、身分證【未滿15歲須提供法定代理人之姓名才能投保】請確實填寫報名表單資訊。本次保費全額由主辦單位承包，未於規定時間提供所需資料時逾期恕無法受理。
七、如有疑問，歡迎加入官方LINE@moujia，我們將會統一回覆，多人報名也可以在官方LINE@提供您預計於本次活動參加人的 姓名、出生年月日、身分證(※特別注意未滿15歲須提供法定代理人之姓名才能投保)，本次保費全額由主辦單位承包，未於規定時間提供所需資料時逾期恕無法受理。
回函格式提供範例：
參加人姓名：陳曉東
參加人出生年月日：1987.01.23
參加人身分證：E123456789
參加人法定代理人(未滿15歲需填)：陳大漢
*務必再三確認參加人資訊及匯款資料填寫正確*
*活動前會發送簡訊作行前通知-請確實填寫手機資訊以利確實聯絡到您哦*
*官方電話因容易忙線，建議可以加入官方LINE@將會統一回覆*
請搜尋 @moujia
七、本次活動時間為固定安排的時間，請遊客即早出門至集合地點報到，若因個人因素遲到的話恕不退費，為維護團體利益原則守時讓遊程能順利進行。
☎️活動聯絡窗口：2026屏東好客米食節專案小組
電話： 07-2691377 分機32
或私訊加入more+旅遊圈官方 line@ ：@moujia
連絡時間：請於上班時間 週一至週五上午09:00至下午18:00
