同樣都叫咖哩。
為什麼日式、印度、泰式…，吃起來會這麼不一樣？
差的，不只是香料與做法。
更是不同國家、文化對咖哩的理解，
以及每一位創作者，如何發展出自己的風味表達。
這場對談，邀請日本咖哩職人水野仁輔與香料女王陳愛玲難得同台，
從世界咖哩的文化觀察出發，
一路談到他們如何建立自己的咖哩哲學。
現場，兩位講師將各自解說一款代表自身理念的「哲學咖哩」。
你不只會聽見兩種不同的觀點，
也能透過試吃與 Q&A，
更立體地理解理念如何變成味道。
還能獲得兩位講師提供的「哲學咖哩」香料材料包各一份。
這不只是一場講座。
也是一次從文化、創作到味覺的現場體驗。
這場對談你會收穫什麼
1. 從兩位講師視角，看見世界咖哩的多元樣貌
兩位創作者分享不同地區的咖哩文化與演變與觀察，
讓你理解咖哩為什麼有這麼多不同風格。
2. 理解一款咖哩背後的創作邏輯
兩位講師將分享各自如何思考風味、材料與料理表達，
讓你知道一鍋咖哩的差異，不只來自食譜。
3. 透過試吃，直接感受兩種不同的風味表達
這場活動不只用聽的，
也讓你透過味覺去理解，
兩位老師的創作差異。
4. 參與 Q&A，聽見更多關於咖哩與創作的思考
你可以在交流中更深入理解兩位講師的觀點，
也能從提問與回應裡，
看見更多料理背後的思維脈絡。
5. 帶走兩份「哲學咖哩」香料材料包
可獲得兩位講師提供的香料材料包各一份，
把現場的理解延續回家，
成為自己的風味體驗。
這場活動適合誰
如果你喜歡咖哩，
或對香料、飲食文化或料理創作有興趣，
想更深入理解：
世界各地的咖哩特色
一位料理創作者如何形成自己的料理風格
一款咖哩背後，如何包含文化、選材與風味思考
這場活動，會帶你從不同角度重新認識咖哩。
活動資訊
- 活動時間：2026/5/2 14:00~15:30
- 活動形式：分享、解說＋試吃＋Q&A交流（無料理示範與實作）
- 授課語言：日語部分，現場將提供中文口譯
- 課程內容：
- 14:00 – 14:30｜世界咖哩
兩位講師分別分享對不同國家的咖哩文化與個人觀察。 - 14:30 – 15:00｜我的咖哩哲學
兩位講師分享個人創作哲學，並解說一款代表自身理念的「哲學咖哩」。 - 15:00 – 15:30｜Q&A 互動時間
參加者試吃兩位老師的哲學咖哩。
兩位講師對談交流，並回答參加者提問。
- 14:00 – 14:30｜世界咖哩
- 活動人數：25 - 35人
活動須知
- 現場提供試吃，若有特殊飲食限制或過敏情況，請於報名前自行評估。
- 若因天災、疫情或其他不可抗力因素導致活動異動，主辦單位保留調整、延期或取消之權利，並另行公告。
- 發票將於活動結束後七天內寄送至信箱中。
