The One 中山．生活概念店
異數講堂 ˙ 四月食藝系列課程
老味新選｜從蔥花麵包到老派糕餅的台味儀式感
生活，需要一點儀式感。那不只是節日的講究，更是一種陪伴日常的態度。
今年四月，我們邀請民族植物學家、世界麵包冠軍與飲食文化觀察家三位講者，帶領大家重新打開那些熟悉的台灣味道——從端午節門楣上的艾草氣息，到街角麵包店裡的蔥花麵包，再到節慶與祭儀中不可或缺的老派糕餅。
透過植物的氣味、麵包的風土與糖的工藝，我們將一起追索這些日常滋味如何在歲月中累積，成為台灣人共享的感官記憶，也看見那些看似平凡的味道，如何慢慢長成屬於這片土地的文化風景。
— 2026.4.8 (Wed.) 10:00~12:00 —
端午薰風：從懸蒲艾到指尖芬芳的五感盛宴
端午將至，濕熱與蟲害的五月古稱「惡月」，卻也是台灣人巧思與感官記憶的日常舞台。為了保護家宅與食物，先人們會用竹葉包裹食材，並將菖蒲、艾草、石榴花、蒜頭與龍船花裝點門楣，構築出一道生物性的結界——這既是避邪的傳統，也是與自然共舞的生活智慧。
在這堂課中，民族植物專家 董景生博士 將帶領我們重新認識這場「環境防疫工程」：如何透過懸掛蒲劍、艾旗，運用植物的揮發性精油，淨化空間，讓氣味成為生活的一部分。
我們將透過嗅覺，體驗端午的節慶植物魅力，並共享一頓溫暖的早午餐，把這些熟悉而珍貴的氣味，化為一段可觸摸的文化記憶。
*禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒
— 2026.4.15 (Wed.) 10:00~12:00 —
蔥香交響：從風土選種到晨間餐桌的台味探索
蔥花麵包，是台灣街角最熟悉的味道。你會因為青蔥的品種、產地，或是蔥醬與焦香麵包的差異，而心生喜愛嗎？
在這堂課中，世界麵包冠軍 吳寶春師傅 將帶領我們，從五款以上青蔥品種出發，探索風土如何與油脂、麵包產生共鳴。北中南知名蔥花麵包品牌也將齊聚於此，透過品嘗的方式，感受這款日常台式烘焙的獨特韻味。
伴隨咖啡與豐盛的早午餐，我們將一同重溫這些熟悉而迷人的味道，理解它如何從街角麵包，升格為台灣人的日常文化與生活美學。
*禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒
— 2026.4.15 (Wed.) 14:00~16:00 —
米糖四重奏：從祭壇儀式到指尖伴手禮的糕餅歲月
糕餅，是台灣節慶與日常生活的甜美符號。從中部民俗文化的視角出發，飲食文化觀察家 顏震宇老師 將帶領我們，一探糕仔的完整風景：從乾粉、濕粉到糕潤，每一款糕餅的形狀與口感，都承載著時光與社群的故事。
課堂中，我們將品嚐超過十款經典糕餅，細細感受「粉、糖、模、用」如何演化，而其中最有趣的，是古法「養糖」帶出的獨特風味──它不只是甜，更是台灣手藝與記憶的低語。
當我們讀懂這些滋味背後的故事，口中的甜，便成了對台式下午茶的深情讚嘆，也讓平凡的糕餅，成為生活裡的文化精品。
*禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒
系列課程亮點
🔸 探索台灣味覺記憶
不只是品嚐美味，而是透過端午艾草、蔥花麵包與糕餅的日常風味，理解台灣人集體感官記憶與節慶文化，將熟悉的味道化為文化與生活美學的學習。
🔸 培養感官與鑑賞力
從氣味、口感到風土、製程，學員將學會觀察與比較，細膩感受不同風味的差異，清楚表達自己的味覺偏好，並欣賞每一道食物背後的故事。
🔸 理解風土與多樣性
透過探索不同青蔥品種、糕餅工藝與節氣植物，學員將體會風土、時間與手藝如何塑造味道，尊重食物在不同條件下呈現的多樣面貌。
🔸 專家引領的深度體驗
由民族植物學家董景生博士、世界麵包冠軍吳寶春師傅，以及飲食文化觀察家顏震宇老師共同授課，引領學員從氣味、麵包與糕餅三大面向，感受台灣味道的文化厚度。
*禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒
活動內容/票券費用:
老味新選｜從蔥花麵包到老派糕餅的台味儀式感
異數講堂 123場 端午薰風：從懸蒲艾到指尖芬芳的五感盛宴
講者：民族植物專家 董景生博士、飲食文化研究家 徐仲
活動時間：4/8 (Wed.) 10：00~12：00
招生名額：20位
活動費用：NT$800元 / 人 ( 一次報名三場課程另有優惠，請見購票處資訊)
活動包含：端午植物與文化講座分享、早午餐品嘗。(早午餐內容將隨課程調整，以現場為準。)
*禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒
異數講堂 124場 蔥香交響：從風土選種到晨間餐桌的台味探索
講者：世界麵包冠軍 吳寶春師傅、飲食文化研究家 徐仲
活動時間：4/15 (Wed.) 10：00~12：00
招生名額：20位
活動費用：NT$800元 / 人 ( 一次報名三場課程另有優惠，請見購票處資訊)
活動包含：飲食文化講座分享、台灣青蔥與蔥麵包品嘗。(品嘗內容將隨課程調整，以現場為準。)
*禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒
異數講堂 125場 米糖四重奏：從祭壇儀式到指尖伴手禮的糕餅歲月
講者：飲食文化觀察家 顏震宇老師、飲食文化研究家 徐仲
活動時間：4/15 (Wed.) 14：00~16：00
招生名額：20位
活動費用：NT$800元 / 人 ( 一次報名三場課程另有優惠，請見購票處資訊)
活動包含：飲食文化講座分享、台灣糕餅品嘗。(品嘗內容將隨課程調整，以現場為準。)
*禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒
講者簡介：
民族植物專家 董景生博士
臺灣大學昆蟲學博士，曾獲得2017年第41屆全國十大傑出農業專家，現任職行政院農委會林業試驗所研究員兼植物園組組長。長年透過著作出版，為植物持續發聲。
世界麵包冠軍 吳寶春師傅
台灣著名麵包師傅，以「米釀荔香」、「荔枝玫瑰」等特色麵包聞名，於2010年榮獲法國世界麵包大師賽（Master de la Boulangerie）個人賽冠軍，將台灣在地食材推向國際，創下烘焙業傳奇，並開設「吳寶春麥方店」將歐式麵包在地化。
彰化飲食文化觀察家 顏震宇（幻龍）
發落文化執行長，北斗人，熱愛傳統文化，長期專注文化資產與田野調查、整領彰化飲食脈絡，致力推動具教育意義的文化行動，相信實踐是傳承的關鍵。
飲食文化研究家 徐仲
徐仲探究食材，歸納出「知味」、「品味」、「玩味」的思維方式，建構對於食物的觀點。「知味」，主觀體會食物品種的多元生態滋韻，「品味」，客觀分析飲食的人文科學，「玩味」，在於用開廣心態看到不同的飲食文化。
｜其餘活動／課程／講座注意事項｜
◆ 建議您於活動時間前10-15分鐘報到，以免錯過精采內容。
◆ 餐點無法為個人做客製，若有過敏、吃素等飲食忌諱，敬請謹慎評估。
◆ 現場提供搭配飲品，草本茶或咖啡或酒精飲品，或依當日安排。
◆ 貼心提醒：禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障、未滿18歲禁止飲酒
◆ 本活動依法開立統一發票，於現場報到時領取。請在填寫報名表時選擇所需發票形式及統一編號
◆ 每堂課有最低開課名額，若未達門檻或其他因素無法開課將會於課程日三天前告知。
◆ 如因天災等不可抗力之因素取消活動，我們將主動聯繫延期或退款。
◆ 為保障生活提案品質，學員以外之未報名人員，請勿陪同逗留教學區。
*如有任何疑問，請聯絡以下活動專線*
服務電話：02-2536-2130 分機606
服務信箱：mavis.yang@theonestyle.com
服務時間：平日10：00-17：00；假日公休（煩請寫信說明，將於服務時間儘快回覆）
或可加入官方Line@洽詢 https://lin.ee/m7yes6R
【關於The One 異數講堂】
The One 生活概念店秉持著「引領生活美好想望」的品牌精神，致力於透過藝術、文化、生活風格及在地餐桌等多元面向，豐富人們的日常生活與心靈。他們相信生活中的美好源於日常點滴，並透過【The One 異數講堂】的課程與活動滋養參與者的靈魂，開啟五感體驗，讓學習不僅限於單堂課程，更能長久陪伴，深化對生活的理解與品味。本系列課程正是其「台灣生活學」理念的體現，將常見的台式點心提升至文化探討的高度，引導學員從飲食中發現深層的生活智慧與人文價值
