【課程資訊】
★ 時間：115年03月29日(日) 10:30／14:30，課程約 1–1.5 小時
★ 課程形式：示範教學+試吃
★ 地點：湯瑪仕肉舖 羅斯福門市
★ 地址：台北市文山區羅斯福路五段176巷17號
★ 課程費用：原價600元/人 特價300元/人【可折抵200元當日消費】
★ 發票開立：可開立帶統編或載具發票，如無特殊需求則為一般發票，將於顧客到場上課當天提供課程日期的紙本發票給學員（如為載具則提供明細）
★ 請留意：因場地座位有限，課程報名後無法隨意更改時段
★ 課程名額十分有限，售完為止
※完成報名後，請務必加入官方LINE帳號@thomasmeat，加入後請發送貼圖告知我們報名姓名，我們將於課程開始前發送課前通知。
第一道：泰式打拋雞肉
選用氣冷雞胸絞肉，與自製泰式辣椒醬與小番茄一同拌炒、提升鮮甜口味，再以魚露與蠔油調整鹹鮮層次，最後拌入九層塔提香。雞胸肉本身脂肪含量低，但透過火候掌控與調味比例的平衡，依然能炒出濕潤多汁、香氣濃郁的口感。學會泰式辣椒醬的調製方法後，這道料理不僅下飯，也能變化成生菜包、拌飯或便當菜，是實用性極高的家常南洋料理。
★使用本店食材：台灣氣冷雞胸絞肉
純雞胸肉製作、低脂高蛋白。精選氣冷雞，引進歐盟規格氣冷設備降溫、室內藍光繫留等創新技術與人道屠宰，保留較多肉汁，肉質Q彈多汁又鮮甜。各年齡層食用都相當合適，是萬用常備食材，也非常適合作為毛孩鮮食使用。
第二道：泰式海鮮沙拉
以新鮮檸檬汁為基底，融合魚露的鹹鮮與辣椒的辛香，調製出酸、辣、鮮、香層次分明的泰式經典醬汁。搭配川燙後冰鎮的白蝦與深海魷魚。口感Q彈鮮甜。拌入小黃瓜與香菜後，整體風味更加清爽立體，入口先是明亮酸香，隨後辣勁緩緩釋放，最後回甘鮮甜收尾。是泰式料理中最能展現「酸辣平衡」的一道經典開胃菜。
★使用本店食材：
(1) 邱家兄弟白蝦仁
精選邱家兄弟喝優格的白蝦，活蝦急凍剝殼，去頭去尾後，每尾約4~7公分，不浸泡硼砂及磷酸鹽與各種可能增鮮的化學藥劑或保鮮劑，連鹽水都沒有加入。剛好可炒一盤菜的份量，如蝦仁炒蛋或蝦仁炒蘆筍。養殖全程無化學藥物、無抗生素、無生長激素。
(2) 嚴選野生深海魷魚(冰卷)
冰卷已是川燙過熟食，解凍即食，鮮嫩不黏牙。簡單搭配醬油＆綠芥末醬或五味醬，或是來點異國風味，沾泰式酸甜醬食用，即可輕鬆上菜，品嚐最天然的美味，是輕鬆料理的最佳選擇。
03/29(日) 湯瑪仕肉舖與您羅斯福店，一起學習兩道清爽開胃的泰式料理！:))
