【課程資訊】
★ 時間：115年04月19日(日)14:00~16:00
★ 課程形式：示範教學＋試吃
★ 授課老師：Kevin顏卜煒 老師
★ 地點：湯瑪仕肉舖 羅斯福門市
★ 地址：台北市文山區羅斯福路五段176巷17號
★ 課程費用：800元/人(原價1,000元/人)
★ 發票開立：可開立帶統編或載具發票，如無特殊需求則為一般發票，將於顧客到場上課當天提供課程日期的紙本發票給學員（如為載具則提供明細）
★ 驚喜小禮：課程結束時可得到一張湯瑪仕肉舖當日使用優惠券，享全館非特價商品85折折扣（課後直接將食材備齊一起帶走）！
★ 課程名額十分有限，售完為止
※完成報名後，請務必加入官方LINE帳號@thomasmeat，加入後請發送貼圖告知我們報名姓名，我們將於課程開始前發送課前通知。
▲番茄香料燉小羔羊肋條
軟嫩的小羔羊排肋條，以橄欖油煎封後，加入蒜香、洋蔥與番茄慢火燉煮，融合迷迭香與地中海香料的層次香氣。番茄的自然酸度能平衡羊肉油脂，使膠質口感濃郁卻不厚重，入口軟嫩卻保有肉纖維結構，是一道溫暖的春日燉菜。
★使用本店食材：
澳洲小羔羊排肋條
嚴選取自小羔羊肋骨之間的條狀肉，油花豐富、肉質多汁，無論紅燒、清燉、燒烤或咖哩料理皆適用。由於小羔羊肋條本身肉質軟嫩，若料理時間有限，簡單煨炒也能釋放出濃郁羊香。天然筋膜經過烹調後，保有彈牙口感，入口香氣四溢，軟嫩中帶點嚼勁，令人回味無窮。
▲義式雞胸絞肉起司肉丸
以氣冷雞胸絞肉為基底，拌入香料與起司，塑形後烘烤至外層微焦、內部柔嫩多汁。完成後可搭配番茄醬汁或單吃皆適合，是日常餐桌與健身族群都實用的一道高蛋白主菜。
★使用本店食材：
台灣氣冷雞胸絞肉
純雞胸肉製作、低脂高蛋白。精選氣冷雞，引進歐盟規格氣冷設備降溫、室內藍光繫留等創新技術與人道屠宰，保留較多肉汁，肉質Q彈多汁又鮮甜。各年齡層食用都相當合適，是萬用常備食材，也非常適合作為毛孩鮮食使用。
▲櫛瓜鮮蝦迷你煎餅
將海味濃郁的火燒蝦蝦仁切塊與細刨櫛瓜混合，調入少量麵糊與香料，以平底鍋煎至表面金黃酥脆。櫛瓜帶出自然清甜，火燒蝦仁提升鮮味，整體口感外層酥香、內部濕潤，是一道兼具蔬菜與蛋白質的清爽料理，也非常適合春天出遊、野餐時準備。
★使用本店食材：澎湖野生手剝火燒蝦仁
產自澎湖海域的火燒蝦（又稱厚殼蝦、狗蝦或金鉤蝦），因蝦殼上帶有不規則紅斑而得名。雖然體型不大、外殼厚實粗糙，但蝦肉卻格外細緻Q彈，味道濃郁鮮甜，還帶有一股特殊的甘醇香氣，甚至近似螃蟹風味。無論是快炒、煮湯、熬粥，或製作台南經典的蝦仁飯，都能完美呈現鮮美滋味，帶來豐富的海味享受。
【關於本次大廚—Kevin顏卜煒老師】
亞都麗緻飯店主廚，現任高職餐旅科教師，擁有豐富飯店經驗。擅長創意西餐、中點小吃、異國料理及南洋料理。
對教育充滿熱情和堅持，致力於將自己所學的飯店經驗與西餐技術傳授給學生。曾多次帶領學生參加烹飪比賽獲獎，不僅在校內投入教學工作，也多次受邀至餐飲產業工會等擔任指導教師，分享實務經驗與烹飪技巧。憑藉深厚的烹飪技藝和豐富的教學經歷，榮獲「十大傑出觀光餐旅名師」的殊榮！
04/19(日)14：00湯瑪仕肉舖、Kevin老師和學員們相約羅斯福店，學習三道營養豐富的料理，窈窕享受美味！:))
