群峰之境・名水之源｜八岳風土佳釀饗宴 in 台北
以「風味」為序章，帶領賓客走進日本八岳地區的釀造文化與產地魅力。
在這場活動特別攜手 餐廳 鯉魚 The Carp，
精心設計數道融合台灣風味的餐點，
以細膩手法詮釋烏魚子等食材的層次風味，
與來自八岳地區的日本酒、葡萄酒及精釀啤酒相互映襯，
在杯盞與餐盤之間展開一場跨越山海的風味對話。
餐點所選用的稻米，
為北杜市長年耕種的在地品種「農林48」。
由新竹女婿「今井農園」的今井昭太，以八岳湧水悉心栽種，
在名水與高原氣候的滋養下，孕育出自然甘甜與清透米香。
這份來自產地的純粹滋味，與台灣餐桌風味及日本八岳佳釀交織融合，
碰撞出細緻而優雅的味覺火花。
在輕鬆而典雅的交流氛圍中，
賓客將透過品飲與餐酒搭配，
體驗高原風土所孕育的多樣層次。
此外，活動亦將分享八岳地區的美食觀光（Yatsugatake Gastronomy Tourism）構想，
介紹當地酒藏參訪、農場體驗、在地餐桌、自然景觀與高原生活方式等深度旅遊內容，
讓一杯酒不僅止於味覺享受，
更成為通往產地、走進風土文化的起點。
在台北的夜晚，
透過微醺的片刻，
與您一同邂逅屬於八岳的山岳風景與釀造故事。
【活動資訊】
名 稱：「群峰之境・名水之源｜八岳風土釀造饗宴in 台北」
時 間：2026年3月23日（一） 19:00-21:00（18:30開放入場）
地 點：鯉魚The Carp （台北市大同區迪化街一段 177 號）
費 用：1,000NTD（包含簡單的餐食與酒飲）
※ 禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障
※ 未滿十八歲禁止飲酒
主辦單位：BreatheTOKYO東京深呼吸
協辦單位：八岳觀光圈DMO
名額：限量20名，額滿即止
【你會體驗到什麼】
以「八岳名水」為主題的 酒款品酩（清酒／威士忌／葡萄酒／精釀）
鯉魚 The Carp 設計的餐點搭配，呈現台灣風味與酒款的互相映襯
分享 八岳美食觀光（Yatsugatake Gastronomy Tourism）：酒藏參訪、農場體驗、在地餐桌與高原生活方式
適合：想找台北高質感品酒活動、喜歡日本產地故事、想用味蕾規劃下一趟旅行的人
§ 餐酒亮點：名水、米、職人 §
- 山梨銘釀｜七賢 山之霞 氣泡酒（Sparkling）
- 武之井｜純米酒
- 萌木之村｜Touchdown 精釀啤酒
- kifutato wines｜INTROFIZZ Petillant 2024
- Grandvert Vineyard 葡萄酒
- SUNTORY 三得利威士忌｜白州系列
本次餐點所選用稻米為北杜市長年耕種的在地品種 「農林 48」，由今井農園的今井昭太以八岳湧水栽種。名水與高原氣候帶來清透米香與自然甘甜，讓餐點能更精準地承接清酒、葡萄酒與威士忌的香氣層次。
※ 禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障
※ 未滿十八歲禁止飲酒
