📍上課時間與地點
日期：2026年3月21日（六）
時間：14:30～18:30
費用：2600元／人（含點心茶水）
授課方式：示範＋實作
地點：食光烘焙室（新北市三重區三和路四段135巷6號）Google Maps 導航
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📍 師資介紹
Gigi老師｜小川石Open Kitchen Project主廚／小川石藝廊負責人 Facebook
台南在地料理人，將老屋打造成藝廊與私廚餐廳，經營「小川石私廚宴」與小班制料理課程。她擅長把看似複雜的風味拆成清楚的步驟：從食材選擇、前置備料、火候判斷到調味邏輯，會把「為什麼這樣做」講明白，讓學員回家也能複製出穩定成果，讓每次下廚都更有把握。
過去曾任食品公司顧問，長期投入料理研究與內容產出，也讓她對食材與味道的判斷更精準。現在以私廚的形式分享餐桌文化與實作技巧，課堂節奏踏實、細節到位，適合想把家常菜做得更俐落、更好吃的人。
📚 經歷
小川石Open Kitchen Project 私廚料理 主廚
「小川石沒有廚房」部落格與粉絲專頁作者
曾任食品公司顧問
📚 報導
鏡週刊｜美食／人物專訪報導
三立新聞台｜美食主題報導
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📍課程介紹
想做出一桌看起來很厲害的韓式料理嗎？
這堂理】課會用 道經典韓式家常菜，組成一張完整的韓國餐桌：主菜是香辣甜的洋釀炸雞，熱湯是暖胃又下飯的辣豆腐鍋，再配兩道最百搭的小菜——涼拌黃豆芽與醬燒鳥蛋。
課程會帶你掌握韓式調味的重點：辣、甜、鹹、蒜香與麻油的平衡，建立備料順序與出菜節奏，讓新手也能在家做出一頓暖心又好看的韓式大餐。
最後大家會一起坐下來享用當天完成的料理，把韓式餐桌的氛圍，直接吃進記憶裡。
📍課程品項
韓式洋釀炸雞｜外酥內嫩、甜辣開胃（示範）
辣豆腐鍋｜熱呼呼上桌、下飯首選（示範）
涼拌黃豆芽｜清爽解膩、韓餐標配（實作）
醬燒鳥蛋｜鹹甜入味、越吃越順口（實作）
📍課程重點
韓式料理的調味特色
備料與出菜順序
洋釀炸雞的口感與醬汁關鍵
辣豆腐鍋風味控制
小菜穩定好吃的技巧
涼拌黃豆芽的爽脆秘訣
醬燒鳥蛋的入味技巧
📍帶回成品
本堂課成品將於現場與老師及同學一起享用；
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📍貼心提醒
請自備保鮮袋或密封盒裝回成品。
一起減少一次性包材，友善環境 ♻
