「你知道嗎？紅玉紅茶天生就住著肉桂的靈魂。」
台茶 18 號（紅玉），以其獨特的薄荷涼感與天然肉桂香聞名於世。但當「天然香氣」遇上「真實辛香」，該如何調和才不會互相掩蓋，反而能像交響樂般層層堆疊？
這不是一堂只教你撒肉桂粉的課。我們將從肉桂的枝、棒、角、粉四種型態出發，教你如何像調香師一樣，精準控制每一分木質香氣的釋放時間與強度。
☕️ 課程獨家收穫
「從枝幹到粉末的完整練習」 課程中將有茶師逐步引領，你不只是在喝茶，而是在參與一場風味的解構與重組。我們會教你如何利用肉桂的「木質屬性」去強化紅玉的「收斂感」，讓奶茶喝起來既醇厚又具有明顯的森林氣息。
課程結束後，你將能自在、自信地將課程中所習得的香料應用知識應用在日常生活之中。
肉桂+紅玉鍋煮奶茶活動課程介紹
時至今日，許多人不再遷就含有化學成份的市售奶茶，對手搖飲店的茶葉品質也有顧慮，於是掀起了另一波鍋煮奶茶的風潮。自己做奶茶，不僅可以選用上等且安心的食材，煮出來的奶茶口感也特別細緻，動手花幾分鐘烹煮，靜靜等茶湯釋放水沸騰，再細細品嘗，好日子就該如此舒心度過。
在這場兩小時的『實作品味課程』中，老師將透過活潑生動的方式進行奶茶基礎知識介紹、器具挑選、茶款、牛奶分類說明，也講一講茶與奶的組合技巧與香氣記憶；更藉著品飲活動，讓你拓展視覺、嗅覺、味覺的黃金體驗，讓你更了解自己對於奶茶評鑒味道的偏好。
* 收費方式：1,600元/ 堂
包含場地費、講師費、講義、材料費、茶食等項目。
日期：2026年03月19日
時間：14:30-16:30
地點：璐緹咖啡
地址：105台北市松山區八德路二段437巷1弄1號
費用：清潔費1,600元/每人 (早鳥有額外折扣)
內容：講義、講師費、場地費
* 企業包場或特殊方案 請令洽官方網頁
* 主辦單位荼公子，協辦單位璐緹咖啡
更多邀約、合作： hanyi2016tea@hanyitea.tw
👤 授課對象
看到菜單上有「紅玉」，就忍不住想來一杯，迷戀那抹天然薄荷肉桂香的你。
自認喝紅玉很優雅，卻還在尋找如何讓香氣更具穿透力、更溫暖厚實的你。
立志成為紅茶達人，想學習如何將漢方辛香料完美融入西式鍋煮禮儀的你。
夢想開飲料店，想掌握「肉桂系列」高價值商用飲品操作概念的你。
對於香氣、嗅覺訓練，以及「木質調與辛香調」層次堆疊具有高度興趣的人。
📊 課程資訊
課程難度： ★★★☆☆
課程目標：
目標 1： 掌握紅玉紅茶（台茶18號）的風味歷史，豐富對台灣紅茶世界的認知。
目標 2： 了解肉桂不同部位的特性，掌握桂枝、桂棒、肉桂角、肉桂粉的配方組成。
目標 3： 認識自己對辛香料的耐受度與品味，結交同樣喜愛暖感香氣的朋友。
📝 課程內容細節：肉桂的四重奏
課程中將由茶師引領，解構肉桂各個部位的香氣釋放規律，並實作如何與紅玉紅茶的「薄荷涼感」與「收斂性」達成平衡。
【解構肉桂：從枝幹到粉末】
桂枝（Twigs）： 提供輕盈、帶有木質調的清爽香氣，適合初期低溫萃取。
桂棒（Sticks）： 穩定的核心香氣來源，賦予茶湯優雅且持久的甜香感。
肉桂角（Bits）： 增加風味的爆發力與辛辣層次，是奶茶擁有「暖感」的關鍵。
肉桂粉（Powder）： 瞬間點亮鼻腔的頂部香氣，作為品飲前的感官引導。
【紅玉紅茶的風味強化】
原生與賦予： 探討紅玉自帶的「天生肉桂味」如何與「真實肉桂」進行風味疊加。
鍋煮技巧： 掌握辛香料下鍋的順序，避免苦澀感過重，保留肉桂最迷人的甘甜。
(每個月底的週二還有奶茶控聚會，不要錯過了）
【講師│韓奕】
茶業文化地理學者，現任「荼公子文化產業有限公司」公司負責人，輔導過數十間餐飲及茶葉品牌轉型，經常受邀至各企業機關演講，也定期舉辦茶葉課程，擅長講授主題包括品茶、品水、香料學、茶調酒等，擁有近450場授課經驗。熱愛分享茶文化，經常在臉書、Youtube以影片與文章分享茶葉，粉絲遍布台灣、香港、中國、馬來西亞等國。致力於推廣臺灣茶文化與教育，希望幫助人們學習開啟五感的嗅覺、味覺，懂得品茶也品味生活。
【璐緹咖啡】(店面官方介紹)
牛奶棒、杏仁瓦片專門店，璐緹烘焙新鮮現做手作餅乾。健康手工餅乾哪裡買？少糖、少油、無添加、沒有防腐劑的曲奇餅乾，不要放太久喔。在臺北松山區八德路跟敦化北路巷子裡的璐緹烘焙，在疫情重新裝潢後轉戰網路商店，可以線上購買各種烘焙甜點、杯子蛋糕、餅乾、咖啡、茶葉，最著名的包括巧克力拿花、養生核桃奶酥...
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【課程報名須知與契約條款】
報名並完成付款，即表示您已詳細閱讀並完全同意下列條款內容。
本頁所列條款視為您與主辦單位之正式契約，具有《民法》上之法律效力。
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一、報名完成後恕不退費、不延期、不轉班
本活動為實體小班制課程，名額有限，報名完成即佔用座位與安排教學材料。
一經購票，恕不提供退費、延期或轉班之服務，亦不接受任何形式之退款請求，請於報名前務必確認個人時間安排。
二、無法出席者可自行轉讓票券
若因個人因素無法出席，報名者得自行將票券轉讓予他人參加。
請於課程前告知接替者姓名，以利現場作業與材料準備。若無人出席，將視為自動放棄，不另行通知或補課。
三、特殊情況退費申請，恕不保證受理
主辦單位僅於極少數特殊情況（如重大不可抗力）下，酌情評估是否接受退費申請。
申請須於課程開始前 7 天以上 提出，並提供具體說明。經主辦單位書面同意後方可退費，並將酌收平台與行政手續費。未滿7日內提出者，恕不受理。
四、活動影像紀錄與肖像授權聲明
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課程中提供之教材、講義、食譜、調製配方、教學內容與所有圖片文字，均為講師智慧財產。
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