綠茶的黃金比例登場
業界不敢說的秘密讓品茶師告訴你
你夠了解綠茶嗎！？
☘️綠茶知識，掰碎了教給你☘️
｜活動內容｜
在本次課程中，您將由資深茶師帶領，深入了解綠茶品味技巧。您將學習到：
- 茶器具的使用概念
綠茶的沖泡器具種類繁多，包括茶壺、茶杯、茶漏、茶匙等。在課程中，您將學習到各類綠茶器具的使用方法，以及如何根據綠茶的種類和口感選擇合適的器具。
- 綠茶器具的挑選方法
綠茶器具的材質、造型和工藝都會影響茶湯的口感。在課程中，您將學習到如何挑選合適的綠茶器具，以獲得最佳的沖泡效果。
- 綠茶的規格
區分成五種類型，主要從外觀、氣味能明顯區隔：
- 條型綠茶，有一心多葉做成枝梗狀的的長條茶乾，臺灣綠茶常見。
- 嫩芽綠茶，以針型、蓮心形狀，有芽心嫩尖或帶一葉，中國綠茶常見。
- 粉狀綠茶，把綠茶磨成粉末狀，像是日本抹茶。
- 調味薰香綠茶，需透過香氣辨認，多半有特殊香氣，如茉莉綠茶、香片。
- 球型珠茶，外型像台灣半球型高山茶，泡法也參考烏龍茶。
- 綠茶的沖泡黃金時間與評鑑
綠茶的沖泡時間和溫度都會影響茶湯的口感。在課程中，您將學習到綠茶的沖泡黃金時間和溫度，以及如何評鑑綠茶的品質。
此外，您還將有機會品嚐多款的綠茶，並與其他學員一起分享學習心得。
現場你會擁有：
- 功夫茶全套道具租借使用
- 一份經典小茶點 （紅豆糕）
- 三份當日茶款樣品，實作沖泡用
參考茶單：
- 三峽碧螺春 （一定會有）
- 太平猴魁
- 泰國古樹綠茶
- 日式煎茶
- 眉潭翠芽
- 紐西蘭綠茶
- 茉莉花茶
- 黃山毛峰
- 都勻毛尖
依情況，現場可能略有異動、調整內容，約有3款樣本，需要學員親自練習沖泡細節。
- 針對對綠茶感興趣的人群
- 希望學習如何沖泡出更美味的綠茶
- 希望在輕鬆的氛圍中學習綠茶沖泡技巧
立即報名，一起掌握綠茶沖泡技巧，品味綠茶的奧秘！
Q 「茶道四君子」「茶道六君子」各是哪些？
最常使用的是茶則、茶針兩樣器具，都是讓泡茶呈現更為雅緻的道具。
- 茶道 四君子：茶則、茶針、茶勺、茶夾。
- 茶道 五君子：茶則、茶針、茶勺、茶夾、茶桶。
- 茶道 六君子：茶則、茶針合併茶勺、茶刀、茶夾、茶桶、茶漏或茶叉。
Q 我適合這堂課嗎？
無論你是茶葉初心者、茶具收藏家、茶葉愛好者，還是對中國文化感興趣的人，這次課程都能帶給你全新的視野和啟發。
Q 當天喝什麼？ （參考 )
1、日本 八女 煎茶
2、日本 宇治 煎茶
3、日本 靜岡 煎茶
4、三峽 碧螺春
5、阿里山 高山綠茶
6、台東 蜜香綠茶
- 活動時間 ｜4/22 - 14:30-17:00
- 每人收費 ｜1600元 (有早鳥優惠)
- 包含內容 ｜講義、場地、講解、普洱茶教材。
- 建議攜帶 ｜自備白色瓷器的個人小杯
- 基礎條件 ｜完成疫苗施打者、近期無接觸病史
- 課程地點 ｜如意坊文藝茶館
- 課程地址 ｜台北市松山區富錦街114號
* 企業包場或特殊方案 請令洽官方網頁
名額有限
更多邀約、合作：hanyi2016tea@gmail.com
｜綠茶特色｜
綠茶是最早出現的茶類，中國由古至今的「殺菁方式」有曬青、蒸青、炒青、烘青等作法，簡要言之為茶葉子從茶樹摘下後，還沒有給氧化的機會，就進入到殺菁的作業，使用高溫度抑制氧化發酵的過程，將香氣風味瞬間鎖定在鮮葉最美好的那一刻，保持鮮葉的綠色。目前是中國地區最多產量、最有專用品種、最多有名茶款的一類別。
香氣：鮮美的綠茶，有淡淡青草味、蔬菜香，優質綠茶有明顯豆香、海苔香。
四大類製法，不過一般消費者知道蒸青綠茶比較脆綠，溫度要比較低就好。Different fixation & drying methods Sun fixation, steam fixation, hot air fixation, and stir fixation (with pan or roller machine) Sun drying, hot air drying, and stir drying
推薦85~88度， 1g：150ml ，泡6-8分鐘。
推薦85~90度， 1g：100ml ，泡6分鐘。
推薦80~90度， 1g：100ml ，泡6分鐘。
推薦75~85度， 1g：100ml ，泡6-8分鐘。
推薦70~80度， 1g：120ml ，泡6分鐘。
推薦80~85度， 1g：100ml ，泡6分鐘。
推薦68~75度， 1g：50ml ，要攪拌。
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荼公子會統一安排沖泡順序給所有夥伴品嚐。
「想不到在城市裡，可以體驗到傳統茶道的奧妙？」在如意坊文藝茶館，我們不僅會示範工夫茶的沖泡方式，還會帶領您探索茶的香氣、味道、色澤，從中發掘茶的美好。我們還會邀請您和我們一起分享您的珍貴茶葉，獲得更多的茶道知識。
本次活動因應疫情採取小班制度，符合公部門規則盡量保持安全距離，場地名額有限需於ACCUPASS提早報名，才得保留席位，如臨時取消請先通知，違者取消未來參加資格。
荼公子講師介紹
【講師│韓奕】
茶業文化地理學者，現任「荼公子文化產業有限公司」公司負責人，輔導過數十間餐飲及茶葉品牌轉型，經常受邀至各企業機關演講，也定期舉辦茶葉課程，擅長講授主題包括品茶、品水、香料學、茶調酒等，擁有近450場授課經驗。熱愛分享茶文化，經常在臉書、Youtube以影片與文章分享茶葉，粉絲遍布台灣、香港、中國、馬來西亞等國。致力於推廣臺灣茶文化與教育，希望幫助人們學習開啟五感的嗅覺、味覺，懂得品茶也品味生活。
講師出版的書籍 <<奶茶風味學>>
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邀約、合作歡迎來信 ： hanyi2016tea@gmail.com
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一、報名完成後恕不退費、不延期、不轉班
本活動為實體小班制課程，名額有限，報名完成即佔用座位與安排教學材料。
一經購票，恕不提供退費、延期或轉班之服務，亦不接受任何形式之退款請求，請於報名前務必確認個人時間安排。
二、無法出席者可自行轉讓票券
若因個人因素無法出席，報名者得自行將票券轉讓予他人參加。
請於課程前告知接替者姓名，以利現場作業與材料準備。若無人出席，將視為自動放棄，不另行通知或補課。
三、特殊情況退費申請，恕不保證受理
主辦單位僅於極少數特殊情況（如重大不可抗力）下，酌情評估是否接受退費申請。
申請須於課程開始前 7 天以上 提出，並提供具體說明。經主辦單位書面同意後方可退費，並將酌收平台與行政手續費。未滿7日內提出者，恕不受理。
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活動期間將進行拍攝或攝影紀錄，主辦單位有權將影像素材（不含清晰辨識之個人特寫）用於未來課程之推廣與活動紀錄。
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如您不願入鏡，請於課程現場主動向工作人員告知，我們將協助避開鏡頭拍攝。
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課程中提供之教材、講義、食譜、調製配方、教學內容與所有圖片文字，均為講師智慧財產。
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