黑茶專題課程｜
探索時間沉澱的陳香之美，你知道黑茶是六大茶類中最耐歲月沉澱的一款茶嗎？
黑茶！黑茶！黑茶！
你是否好奇，為何它能「越陳越香」，甚至被譽為「可以喝的古董」？
黑茶不僅風味醇厚，還具有消膩解油的特性，讓它成為雲南、西藏、新疆、廣西、安化等地日常生活的一部分。不管您是茶藝的熱愛者，還是對茶文化感興趣的初學者，這場課程都能滿足您的需求。
這一次，我們帶你深入黑茶的世界，從歷史、工藝、品種到沖泡技巧，一次完整掌握！
熟普洱茶屬於黑茶類最常見的一種，在六大茶系中是大家耳熟能詳存在，不僅佐餐、純飲都是生活日常好用茶款，有色深醇厚，釋放快速，韻強滋味足的優點。
課程亮點
黑茶基礎知識：從歷史淵源、產區特色到製作工藝，理解黑茶的精髓
黑茶品評體驗：現場品鑑多款經典黑茶，如普洱熟茶、安化黑茶、六堡茶、川磚藏茶、酸柑茶等
這堂課，適合所有想了解黑茶、喜歡陳年茶、或希望學習黑茶沖泡技巧的茶友！
2-3小時 深入體驗
第一部分｜黑茶的世界
黑茶的歷史起源與發展
為何黑茶能「越陳越香」？
第二部分｜黑茶品鑑實作
逐步品鑑 約20款黑茶（普洱熟茶、安化黑茶、六堡茶等）
透過茶湯色澤、香氣、口感，學會如何品評黑茶
為什麼你不能錯過這堂黑茶課程？
一次喝遍多款黑茶，感受不同風味魅力！
學習沖泡技巧，掌握黑茶最適合的泡法！
深度理解黑茶的歷史、發酵工藝與市場價值！
與同好交流，打造你的品茶人脈！
這是一場融合知識、風味與實作的黑茶課程，錯過就要再等一年！
✔ 理解黑茶的歷史與工藝，掌握黑茶品鑑技巧
✔ 分析不同產區黑茶的風味特性
✔ 學習黑茶的沖泡方式，體驗不同泡法對風味的影響
✔ 了解黑茶的存放與陳化，探索「越陳越香」的秘密
普洱茶特色
商品上通常是後發酵的緊壓型商品
普洱茶有分成生茶跟熟茶，也有新茶與存放過的老茶，多半都有含菌需要高溫沖煮以達到食品安全，或有些許倉儲味可以透過洗茶校正。
這裏歸類普洱茶常見幾種特色：
▨ 大葉種 產自中國雲南
▨ 紅湯褐葉，溫潤醇厚
▨ 多為緊壓茶需要拆
▨ 可耐高溫，耐回沖
▨ 木質感、藥材香強烈
▨ 偶爾有雜物、梗要挑
▨ 通常散茶台灣不讓進口
通常存放過後普洱茶的樣貌
拿到先分類
- 生茶｜顏色淺 （放老會轉深）
- 熟茶｜顏色深
最基礎判斷方式可以透過茶乾、茶湯直接瞭解屬於哪種類型，雖然普洱茶容易碰到時間存放，產生的後轉換差異，但若取得到有年代的老生茶，也可以直接採取熟茶的泡茶手法即可。倘若取得到安化黑茶、六保茶、川茶、千兩茶等黑茶也可以參考熟茶的泡茶法。
以下幾種是可以忽略的情況，因為沖泡流程上，並不需要有明顯的差異應對：
- 產地迷思：最常說分新舊六大茶山，跟細分的寨子跟工廠，但就預設產地、品牌特性風格不同即可。
- 季節品種：許多黑茶生產都會拼配，可以先忽略不計。
- 採摘方法：比較會影響的元素，會跟釋出速度、控溫有關，雖有些微差異，但整體大方向相同。
沱茶拆完會有部分地方比較緊，一些地方比較散
餅茶、磚茶拆卸完大小密度比較其一
💡 誰適合參加這堂黑茶課程？
✔ 黑茶初學者：想了解黑茶的歷史、品種、風味
✔ 茶葉愛好者：希望深入學習黑茶沖泡、存放技巧
✔ 收藏級玩家：有存茶習慣，想知道如何讓黑茶陳化更完美
✔ 餐飲業、茶館經營者：希望學習黑茶在市場上的應用
📢 這堂課，讓你從「喝黑茶」到「懂黑茶」，真正掌握黑茶的奧秘！
歡迎來到這裡，尋找你對於茶的熱愛。在這裡，我們將帶你進入一個充滿香氣的世界，讓你探索不同的味道，體驗茶與生活的密切關係。
我們的課程是由專業的茶藝家親手指導的，將會教導你如何從茶的風味、香氣、色澤中，欣賞茶的美好。不論是清新的春天，迷人的夏天，濃郁的秋天，溫暖的冬天，都有適合的茶給你品嘗。
在這裡，你可以學習如何沖泡不同的茶，從選茶的方法到泡茶的技巧，再到品茶的藝術，我們將把所有的知識傳遞給你。我們希望通過這門課程，讓你學習如何尋找自己心中的絕佳茶，並且更加深刻地了解這個奧妙的世界。
邀請您加入這堂課程，開啟對茶的熱愛之旅！
黑茶課程
日期：2026年01月14日（三）
時間：14:30~16:30 (視情況延長加碼）
地點：如意坊文藝茶館
地址：105臺北市松山區富錦街114號
費用：清潔費1,600元/每人 (早鳥有額外折扣)
『包含有一份茶葉樣品帶回家練習』
* 企業包場或特殊方案 請令洽官方網頁
* 必須提前報名部接受當日報名
* 主辦單位荼公子，協辦單位廣方圓
更多邀約、合作： hanyi2016tea@hanyitea.tw
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茶業文化地理學者，現任「荼公子文化產業有限公司」總經理，輔導過數十間餐飲及茶葉品牌轉型，經常受邀至各企業機關演講，也定期舉辦茶葉課程，擅長講授主題包括品茶、品水、香料學、茶調酒等，擁有近300場授課經驗。熱愛分享茶文化，經常在臉書、Youtube以影片與文章分享茶葉，粉絲遍布台灣、香港、中國、馬來西亞等國。致力於推廣臺灣茶文化與教育，希望幫助人們學習開啟五感的嗅覺、味覺，懂得品茶也品味生活。
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