甜點佐茶品鑑會
🌟✨甜點控、茶痴們，集合啦！✨🌟
你值得一個優雅的午後，一次感官的升級。
在輕盈的舒芙蕾融化於舌尖的瞬間，你可曾想過，如何為它找到最完美的茶伴？
搭配荼公子精心挑選的茗茶
讓你一口甜點、一口好茶，味蕾瞬間高潮！
▌課程介紹 ▌_____________________________
您是否曾想過，甜點與茶的結合能激盪出怎樣的火花？
課程茶單（預覽）：世界頂級品牌紅茶巡禮
我們精選來自法、美、英三國，代表不同風格的頂級茶品，帶您入門品味「調味紅茶」與「拼配紅茶」的奧秘。
當日享用主題甜點
🌟玫瑰乳酪舒芙蕾：輕盈、綿密，帶有迷人的玫瑰香氣和清爽的乳酪尾韻，完美平衡了甜度與口感。
單日茶單
參考茶款介紹：
- HARNEY&SONS 美國
- Mariage Frères 法國
- Fortnum & Mason 英國
- （總共約5~6款）
▌課程內容 ▌_____________________________
⭓ 活動期間｜2025/12/05
⭓ 活動地點｜左手呼吸舒芙蕾專賣店
⭓ 活動費用｜1,600/人（有早鳥與雙人優惠）
⭓ 報名方式｜採線上報名，更多邀約、合作： hanyi2016tea@gmail.com
⭓ 報名期限｜一個場次上限12人(提前有雙人、早鳥票價)
◆ 參加活動每位享有茶點、現場茶飲、場含講義
* 企業包場或特殊方案 請令洽官方網頁
更多邀約、合作： hanyi2016tea@gmail.com
▌西式紅茶主題 ▌_____________________________
我們將帶您沉浸於經典英式紅茶的優雅世界與深邃底蘊！這不僅是英國王室和下午茶文化的靈魂，更是融合了印度、斯里蘭卡、中國等地頂級茶葉的拼配藝術。
在這堂課程中，您將：
品嚐不同產區與拼配配方的經典英式紅茶，感受其從清新麥芽香到濃郁焦糖/柑橘香的風味光譜。
學習英式下午茶的專業沖泡與品飲技巧，掌握如何透過水溫與時間釋放出其最完美的香氣與滋味。
▌經典英式紅茶特色 ▌_____________________________
1. 拼配的藝術與風味調性
濃郁與基底： 拼配中經常使用阿薩姆 (Assam)，帶來強烈的麥芽、焦糖香氣，以及濃郁的茶湯顏色，適合做為奶茶基底。
清爽與花果香： 使用錫蘭 (Ceylon) 或大吉嶺 (Darjeeling)，提供茶湯的明亮感和清新花香/弱果酸，讓口感不至於過於沉重。
調味與創意： 伯爵茶 (Earl Grey) 透過天然佛手柑精油進行調味，帶來經典的柑橘香氣。
2. 製程與茶湯表現
CTC (Crush, Tear, Curl) 工藝： 為了製造濃郁、快速出味的茶湯，英式紅茶大量使用CTC製程，這使茶葉呈現顆粒狀，釋放速度快，滋味強勁，茶湯多為棕紅到紅褐色，濃郁度高。
全發酵： 英式紅茶屬於全發酵茶，茶多酚徹底氧化，因此澀味較溫和，口感醇厚甘潤。
▌講師介紹 ▌
荼公子－韓奕
茶業文化地理學者，現任「荼公子文化產業有限公司」總經理，輔導過數十間餐飲及茶葉品牌轉型，經常受邀至各企業機關演講，也定期舉辦茶葉課程，擅長講授主題包括品茶、品水、香料學、茶調酒等，擁有近300場授課經驗。
熱愛分享茶文化，經常在臉書、Youtube以影片與文章分享茶葉，粉絲遍布台灣、香港、中國、馬來西亞等國。致力於推廣臺灣茶文化與教育，希望幫助人們學習開啟五感的嗅覺、味覺，懂得品茶也品味生活。
了解奶茶學：<<奶茶風味學>>
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文青不挑茶系列專題開跑囉，講師HAN-YI老師安排一系列專業領域茶葉體驗課程，從認識茶葉、選擇器具、沖泡方式、分析調整、職人技能等知識一應具全
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一、報名完成後恕不退費、不延期、不轉班
本活動為實體小班制課程，名額有限，報名完成即佔用座位與安排教學材料。
一經購票，恕不提供退費、延期或轉班之服務，亦不接受任何形式之退款請求，請於報名前務必確認個人時間安排。
二、無法出席者可自行轉讓票券
若因個人因素無法出席，報名者得自行將票券轉讓予他人參加。
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課程中提供之教材、講義、食譜、調製配方、教學內容與所有圖片文字，均為講師智慧財產。
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