《沒有牛的世界》是部什麼紀錄片？
《沒有牛的世界》是一場精彩的環球之旅，旨在探索一個簡單問題的答案：一個沒有牛的世界，我們的生活會更好嗎？影片製作人布蘭登·惠特沃斯和米歇爾·邁克爾以前所未有的方式，深入探討了全球農業和科學界的專家先進，他們探究了牛的文化和經濟意義、它們在滋養世界方面發揮的作用以及它們對氣候的影響。他們的發現事實絕非如此簡單：對牛來說，事實並非非黑即白。《沒有牛的世界》邀請觀眾以科學的視角，審視牛對世界造成的真正影響，以及牠們消失的潛在後果。
探討了哪些主題？
《沒有牛的世界》是一場以科學為主導的討論，探討了世界許多地區對牛的嚴重依賴、養活不斷增長的全球人口的挑戰、動物蛋白的基本價值以及牛與環境之間的複雜關係，包括它們對生物多樣性、土壤健康和碳捕獲的影響。
拍攝地點
- 美國：阿拉巴馬州、加州、科羅拉多州、佛羅裡達州、堪薩斯州、肯塔基州、北達科他州、猶他州、華盛頓州、華盛頓特區、威斯康辛州、懷俄明州
- 世界各地：巴西、智利、德國、印度、肯亞、荷蘭、新加坡和英國
首映座談會摘要說明
《沒有牛的世界》開啟了一場關於牛在我們日常生活和周圍世界中扮演的角色的重要對話。本紀錄片採訪了農民、牧場主、科學家、學者、倡議者和其他專家：
➊ 農業很重要 農民總是站在最前線, 因應社會的變遷及人口增加的挑戰。
➋如何有效地餵養人口, 用更少的資源獲得更高的產出？
➌ 糧食危機 未來30-40年所需要的糧食, 相當於過去一萬年所生產的量。
➍ 可以不要養動物, 只種植作物嗎？
➎ 生態系統最佳化
- 植物肉會更環保嗎？
- 動物性蛋白質是最佳的蛋白質，有些營養物質只存在於動物性食品
➏ 土地利用
若用放牧的土地來種植作物，將造成哪些環境成本？
➐ 氣候變遷
- 吃素真的能夠拯救地球嗎？
- 農業的確會產生碳排放，反芻對氣候影響真的有這麼大嗎？
➑ 飼養效率得提升
- 用更少的資源, 創造更高的產出
- 規模養殖的益處: 大型農場是超級污染源嗎?
- 全球畜牧業80%的碳排, 來自開發中國家。
➒ 如果沒有牛，土地會變成什麼樣子？
➓ 農業是獨一無二可以對地球帶來正面效益的潛力產業。
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尼可·韋爾克-約爾格 威斯康星大學密爾沃基分校農業歷史學家 |
傑克·博博 諾丁漢大學食品系統研究所所長 |  |
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約翰·林奇 牛津大學氣候學家 |
法蘭克·米特洛納博士 加州大學戴維斯分校清晰中心主任 |  |
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蒙哥馬利博士 作者及教授，華盛頓大學 |
