《風味輪轉出臺灣十大好茶》
台灣茶因獨特風土與精湛工藝而享譽國際。茶業改良場發表「六大茶系風味輪」，以專業感官品評建立標準化語彙，協助大眾更清晰描述茶的風味。
《風味輪轉出臺灣十大好茶》| 楊美珠 研究員
活動時間：114/11/30 (日) 14:00-16:00
活動地點：臺灣客家茶文化館－職人講堂
活動費用：一般學員$1,000元
名額數量：10位
課程介紹
台灣茶長久以來以其獨特的香氣與層次受到國際肯定。然而，如何精準表達茶的風味特色，始終是一項挑戰。茶業改良場於民國109年正式推出「臺灣六大茶系風味輪」，透過專業研究與感官品評，將不同茶類的特色轉化為圖像化的語言工具，使品飲者能更直觀地理解、描述與比較各種茶的風味。
風味輪不僅拉近了茶農、業者與消費者之間的溝通，也成為推廣臺灣茶走向國際的重要利器。本次講座特別邀請茶改場楊美珠研究員，將帶領大家從專業觀點出發，深入淺出地介紹風味輪的應用，並引導參與者透過感官體驗，認識臺灣茶的獨特風味與文化底蘊。
課程活動流程與報到
《風味輪轉出臺灣十大好茶》報到地點
① 請由面對售票亭右手邊的商店街入口進入。
② 請穿過商店街，從中央門進入福爾摩沙茶館。
③ 進入左轉進入職人講堂。
《風味輪轉出臺灣十大好茶》活動流程
13:30-14:00 | 活動報到—請至職人講堂報到 |
14:00 | 活動開始 |
14:00-14:55 | 第一階段課程 |
14:55-15:00 | 中場休息 |
15:00-15:30 | 第二階段課程 |
15:30-16:00 | 十大特色茶品茗 |
16:00 | 結語、合照、活動結束 |
《風味輪轉出臺灣十大好茶》活動提供
- 本活動包含講師費用、茶水費用、品評材料費用
- 本活動參加贈風味輪紀念小卡一張
- 活動提供停車折抵(3小時)
講師簡介 | 農業部茶及飲料作物改良場—楊美珠 研究員
國立臺灣大學園藝暨景觀學系博士
臺灣大學園藝學系助教
行政院農業委員會茶業改良場 曾任科長職務
林務局東勢林區管理處
《風味輪轉出臺灣十大好茶》課程適合什麼人?
- 喜歡喝茶、品茶或是了解感官品評的非專業或是專業茶友
- 茶藝師、茶館業者、飲料店品牌、餐飲業的產品開發人員。
- 有心推廣台灣茶到海外的業者，或對國際茶市場有興趣的創業青年。
臺灣客家茶文化館交通資訊
自行開車
國道3號
行駛國道3號出口下高原交流道 → 南下靠右匯入高原路(桃68)／北上左轉駛入高原路(桃68) → 直行抵達右手邊客茶館 國道1號 行駛
國道1號
出口下楊梅交流道 → 南下靠右匯入中山北路一段／北上左轉駛入中山北路一段 → 左轉環東路→ 左轉校前路 → 直行銜接老莊路 → 直行銜接楊銅路→ 右轉中原路 → 右轉高原路 → 抵達右手邊客茶館
大眾交通工具
臺北台聯客運(5350)
松山機場 - 臺灣客家茶文化館
桃園/中壢亞通客運(5653)
台鐵桃園站 → 台鐵中壢站 → 轉乘亞通客運5653路(中壢-六福村) - 臺灣客家茶文化館
龍潭-台聯客運(5350)
至大昌路總站搭乘台聯客運(5350) (松山機場-六福村) → 臺灣客家茶文化館
亞通客運(5653)
至新竹客運龍潭總站搭乘5653路(中壢-六福村) → 臺灣客家茶文化館
