【世 紀 之 遇 · 秋 旬 滬 法 宴】
金風送爽，秋意正濃。一場橫跨世紀與東西的味蕾盛宴，即將上演。
我們榮幸邀請，來自南法朗格多克、傳承百年的葡萄酒集團 Lorgeril，首次聯袂台北經典上海名菜「北馥樓」，共同演繹一場無與倫比的餐酒對話。
北馥樓主廚團隊以匠心巧思，設計八道精緻滬菜，對話 Lorgeril 精選的四款佳釀。從法國南隅的風土醇香，到老上海的講究鮮濃，讓每一口都成為值得珍藏的味覺記憶。
誠摯邀請您入席，見證這場難得的邂逅。
【菜 單 搶 先 看】
1. 北馥錦繡迎賓盤 Pei-full Deluxe Cold Appetizer Platter
老雪菜豆瓣酥 Stir-fried Fava Beans with Pickled Mustard Greens
野箘菇素鵝卷 Wild Mushroom Soy Beancurd Veggie Rolls
老上海熏魚 Smoked Shanghainese Snapper
煙燻梅子鰻魚 Sour Sauce Mix Smoked Plum in Eel
酒釀油爆蝦 Deep-Fried Shrimps with Sweet Rice Wine
焦糖松阪豬 Caramelized Pork Neck
◎ 搭配酒款: Domaine de Garille IGP Pays d’Oc Blanc de Garille White 2024
2. 蟹粉豆腐 Stewed Tofu with Crab Roe
◎ 搭配酒款: Domaine de Garille IGP Pays d’Oc Blanc de Garille White 2024
3. 蒜子燒黃魚 Braised Yellow Croaker with Garlic
◎ 搭配酒款: Domaine de Garille IGP Cité de Carcassonne Gris de Garille Rosé 2024
4. 蘇杭東坡肉佐荷葉夾 Donpo-Style Slow Braised Pork Belly with Lotus Leaf-Shaped Bun
◎ 搭配酒款: Domaine de Garille IGP Cité de Carcassonne Gris de Garille Rosé 2024
5. 桂花片皮鴨 (起士壽司 / 捲餅)
Crispy Roasted Duck Served in Two Courses (Seared Duck Skin Sushi /Sliced Roasted Duck Wrapped with Pancakes)
◎ 搭配酒款: Château de Ciffre Faugères Grand Vin Red
6. XO醬韭黃炒鴨絲 Stir-Fried Duck Meat with Chives in XO Sauce
◎ 搭配酒款: Château de Ciffre Faugères Grand Vin Red
7. 老雪菜乾煸鮮筍 Dry-Fried Bamboo Shoots with Preserved Greens
◎ 搭配酒款: Château de Ciffre Saint Chinian Grand Vin Red
8. 淮揚濃湯燉鴨架 Double Boiled Duck Huaiyang Style
◎ 搭配酒款: Château de Ciffre Saint Chinian Grand Vin Red
9. 北馥精緻點心 (豆沙麻糬鍋餅) Pei-full Handmade Dim Sum - Crispy Red Bean Mochi Crepe
◎ 搭配酒款: Château de Ciffre Saint Chinian Grand Vin Red
10. 蓮菜寶島四季果 Seasonal Fruits
【酒 莊 介 紹】
自1580年起，Lorgeril 家族的祖先便在法國南部朗格多克（Languedoc）地區種植葡萄，並於1620年興建了佩諾捷城堡（Château de Pennautier），開啟了超過四百年的釀酒歷史。這座城堡由當時法國顯赫人物 Pierre Louis de Pennautier 所建立，17世紀時便已將酒品供應至法王軍官餐桌，展現出莊園早期的尊貴地位。
自此，12代家族成員相繼投入葡萄栽培與釀酒事業，堅持對土地、品質與環境的尊重。20世紀初，家族成員 Paule Louis de Pennautier與 Christian de Lorgeril 的結合帶動莊園現代化，並拓展至高地風土。1960年代，Alain de Lorgeril 更大膽利用 Cabardès 地區的氣候平衡引入國際葡萄品種梅洛（Merlot）與卡本內（Cabernet），奠定Cabardès產區的基礎。
1987年，現任莊主 Nicolas de Lorgeril 與其妻 Miren de Lorgeril 接手家族事業，推動莊園進一步向朗格多克與魯西永地區（Roussillon）拓展。至今，他們共擁有六個莊園，總計250公頃葡萄園，涵蓋8個法定產區：Cabardès、Minervois、Minervois-la-Livinière、Saint-Chinian、Faugères、Côtes du Roussillon、Côtes du Roussillon Villages，以及Languedoc。並全面實施有機與永續農法，展現對環境與傳統的深厚承諾。
Lorgeril 家族的酒莊不僅是南法最古老的釀酒世家之一，更是歷經世代堅守品質、與風土共生的經典象徵。
【活 動 資 訊】
·日期：2025年10月22日 (三) 18:00
·席次：NT$ 3,590 / 位
(含十道菜餚及五款佐餐酒) ·席次有限，敬請及早預訂
入場須知
• 理性飲酒，並謝絕18歲以下人士入場
• 本活動票券一旦售出，恕不退款
• 如造成用餐環境清潔困難 ( 例如 : 嘔吐、砸蛋糕等...)，需酌收清潔費 $3,000
• 嚴禁攜帶外食、寵物入內；為尊重所有來賓品酒體驗，不建議噴灑過濃香水和吸菸
• 主辦單位保有最終修改、變更、活動解釋及取消本活動之權利，若有相關異動將會公告於粉絲頁
禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障
未滿18歲禁止飲酒
