你有想過，沿著山壁涓涓流下的泉水、葉縫灑落的陽光、169公里的海岸線都能是一種風味嗎？
臺東慢食節 X 漫遊知森｜森食野宴—月光下山林野宴
跟著地坊餐廳的皓福主廚，走入臺東，採集風味的靈感。
然後在知本的山林裡，我們搭起一張只屬於秋天的餐桌。
中秋的月光灑下，氣味、風景、歌聲與食物彼此交織，讓人慢慢沉浸，走入臺東。
主廚介紹
張皓福——TU PANG TSIU 地坊餐廳主廚。
堅持「說菜」，讓客人理解食物背後的故事，也讓食物帶人回到土地。
TU PANG TSIU 地坊餐廳於 2025 年首度獲得 《台灣米其林指南》綠星 肯定，是今年綠星餐廳中唯一的新入榜者。在皓福主廚的理念裡，「從土地到餐桌」不僅是口號，而是每日選材、生態尊重與自然共舞，與在地農友、小農合作，追求食材可溯源與友善環境，讓人用餐之餘也能感受土地的重量。
餐宴概念
秋境・採集
我們採集——秋日山海、部落的記憶、神話故事、祭典與永續智慧。
於是餐桌被填滿：
琥珀色的氣味、山海的旋律、森林氤氳的曖昧、浪潮溫柔的撫摸。
一呼一吸之間，人成為山的子民，海的信徒。
菜單
月光下的這一夜，我們將以九道料理帶你體驗：
從阿美族的海祭開場，然後從海到山，以小米與野菜凝聚採集的純粹，藤心、白蝦、鬼頭刀與獸肉，展現山海的豐美與狩獵的厚實，也編織起森川里海的交錯風景。每一道菜，都是一個片段，串起屬於台東的秋境。
※料理照片為主廚過往作品，將以全新九道創作與您相遇。
※本餐宴為限定創作，請見諒無法提供素食及飲食禁忌更換食材服務，建議12歲以上賓客體驗。
※現場提供wine pairing $1000/3杯，歡迎現場加購，請自備現金。
※本活動不包含來回接駁，請參考客運班次，入場可至知本火車站搭乘16:30、17:30車次，離場可搭乘20:55車次。活動因進撤場動線關係不開放停車（愛心車位除外）。
※也歡迎購入週日下午的臺東慢食節（購票處：https://lihi.cc/nfGeP），沈浸一整天的慢食饗宴！
※禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障
10/5（日），唯一一場的邀約，限量30席！
這是一場前所未有的創作，也是唯一的一次邀約。
在月光下的森林野宴，請與我們一起，把秋天的臺東吃進記憶裡。
𖧧
臺東慢食節 X 漫遊知森｜森食野宴—月光下山林野宴
時間：2025年10月5日（日）18:00-20:30
地點：知本國家森林遊樂區
