入秋之際，二階割烹再度攜手 #開元食品，傾獻一場獨一無二的限定餐酒雅宴！貴賓不僅能率先品嚐二階全新秋季旬味，更有多道僅此一夜的珍稀料理—羽太之鮮、雲丹之甘、甘鯛之馥，盡數入饌。
此番佳餚將與托斯卡尼百年名門 #安蒂諾里酒莊 Marchesi Antinori 精選葡萄酒雙作，以及日本岩手縣 #南部美人酒造 三款匠心清酒相映成趣，譜寫饗宴與美酒交織的極致夜晚，敬邀貴賓共赴此一秋夜盛會🍂
｜特別獻立｜
安蒂諾里白中白氣泡酒
先付
兵庫縣相生生蠔 海塩威士忌
お椀
松葉蟹真丈 出汁 秋野菜
芭酩朵白葡萄酒
向付
羽太薄造 雲丹 紫蘇
寿司
魚介3貫
南部美人 酒未來 天惠 純米大吟釀
燒物
甘鯛松笠燒 磯香海藻
寿司
鮪赤身 中腹 大腹
南部美人 山田錦 心白 純米大吟釀
揚物
雞挽肉明太子春捲
寿司
2貫(包含捲物)
南部美人 特別純米
一品
稻庭烏龍 雲丹
止椀
牛尾汁 大蔥
甘味
南瓜布丁
🍣 二階割烹 Nikai
壽司、懷石料理為主軸的無菜單料理，嚴選來自台灣與日本各地的頂級現流海鮮，搭配當季蔬果農產與空運食材，融合現代西式料理技巧，在強調保留純粹風味的日式料理基礎上，打造四季旬味的和食之美。邀請您拾級而上，遠離城市喧囂，感受真摯誠樸的用心款待。
🍶 南部美人酒造
創立於 1902 年，坐落於日本被大自然眷顧的岩手縣二戶市，承襲了南部杜氏流手工釀造技術，命名寓意「酒質如同其名般純淨優美」。水源選用折爪馬仙峽湧出的中硬水，釀造出透明澄澈、細膩優雅的銘酒。
此次選酒包含「定番酒款」南部美人 特別純米，以縣產的特別米種「吟乙女」為主原料；另有以優質酒米代表「山田錦」、十四代 高木酒造培育的「酒未來」為酒米的佳釀，入口後溫和的果實香氣、高質感的米旨味在舌上擴散，皆為十分適合搭配白肉魚、海鮮、貝類的餐中酒。
🥂 安蒂諾里酒莊 Marchesi Antinori
創立於 1385 年，義大利最具代表性的百年酒莊之一。歷經 26 代的家族傳承，以結合傳統與創新著稱，既保有托斯卡尼風土的典雅，又勇於嘗試新工藝技法。
它是第一個在義大利使用傳統釀造法釀氣泡酒的酒莊，那時深受貴族與文人的喜愛，更成為義大利王室的指定供應商，瓶身上標示著皇家徽章。他們至今仍堅持手工轉瓶，瓶中醇化的時間長達 24 個月到 40 個月不等，釀造的酒帶有晶瑩剔透的金黃色，水果、花朵香氣滿盈外，也有著優雅明亮的酸度。
【二階割烹 x 南部美人 限定餐酒會】
📍日期：2025.10.17（五）
📍時間：18:30-21:30（18:00入座）
📍金額：$3800+10%（含十一品料理+五款用酒）
📍諮詢方式：ACCUPASS 報名 ／來電 (02)8772-0885 ／ Facebook 粉專聯繫
🚫未滿十八歲請勿飲酒 本活動僅限成人參加
🚫禁止酒駕 喝酒不開車安全有保障
【注意事項】
📍餐酒會採預約制，恕不開放現場登記
📍於Accupass完成報名後，會有專人致電確認飲食限制、食物過敏等忌口確認
📍餐酒會之搭配用酒恕無法提供單杯外帶服務
📍因座位有限，若同時段訂位額滿，將會依付款時間作為預約及候補順序
📍餐酒會主要座位為板前座席，與其他賓客共享，介意者請勿訂位
📍如因個人因素取消，恕不接受退款，僅能名額轉讓或協助更改訂位至其他常態餐期及菜單
📍如遇颱風等不可抗力因素，將另公告提供退費及改期說明
