《鯨呷有台》臺南小吃創生論壇 × 鯨癒所開幕慶🎊
📍鯨癒所簡介：「鯨癒所」致力於打造最佳的沉浸式體驗，是餐飲結合娛樂的複合式空間，餐飲服務項目包含冰品、飲品與甜點輕食，以及娛樂包含密室逃脫、Switch、桌遊等項目。
本店主題融入台灣歷史文化設計，我們將日常食材加入巧思，讓熟悉的風味轉化為充滿驚喜的創意餐點。每道餐點都訴說著一段故事，更從餐點延伸至尋寶遊戲體驗，探討相關社會議題，顧客不僅是用餐，從食材到文化，從餐桌到故鄉，更是一趟時光味蕾之旅。😆😆😆
「鯨癒所」名字取自「鯨落」與「療癒」，一鯨落萬物生，期許鯨癒所的空間也可以是一個藴育台南在地文化與美食的基地，沈浸式的五感體驗療癒身心。在人生苦海裡漂流，我們提供一處能與心靈好好對話的鯨舟，一杯漂浮飲品，一場遊戲歡笑，是靈魂剛剛好的安放。🐳🐳🐳
✨《鯨呷有台》臺南小吃創生論壇簡介
「你很台欸！」當這句話成為負面標籤，我們是否遺忘了台灣最驕傲的在地文化與味道？
為了翻轉這樣的刻板印象，《鯨呷有台》臺南小吃創生論壇邀請文化、教育、農政與餐飲產業等跨領域代表齊聚一堂，從文化根源、國際發展、世代傳承等角度，重新定義「台味」。共同探討台灣小吃如何從庶民日常邁向國際舞台，論壇廣邀產官學群各界跨域激盪想法。
引言人：鯤寶創意有限公司 洪健耀 執行長
與談人:
- 台南文化協會 周芷茹 理事長
- 財團法人資訊工業策進會 林士民 組長
- 南臺科技大學USR計畫主持人 蕭百芳老師
- 四葉國際餐旅集團 胡竣甯 董事長
📍 活動資訊：
時間：2025年8月16日（六）09:30–12:00
地點：台南市中西區民權路三段174號1樓（鯨癒所）
費用：免費參加（建議事先報名）
適合對象：親子家庭、文化愛好者、台南旅人、教育工作者、餐飲從業者、地方創生關注者
📍 活動時程：
每位來賓15分鐘短講，換場5分鐘
10:00-10:15 台南文化協會 周芷茹 理事長「台灣的美食文化如何與時俱進並提升國際品牌意象？！」
10:20-10:35 財團法人資訊工業策進會 林士民 組長「台味怎麼了？！漫談在地文化與美食如何迸出新滋味」
10:40-10:55 四葉國際餐旅集團 胡竣甯 董事長「從總鋪師到米其林、台灣小吃到連鎖」
11:00-11:15 南臺科技大學USR計畫主持人 蕭百芳 老師「資訊爆炸的時代下，孩子還記得台灣的味道嗎？」
11:20-12:00 綜合論壇
