O&CO地中海廚藝課Ｘ布列塔尼夏之味
在世界美食地圖上，法式料理佔有舉足輕重的地位，繁複的技法也給人一種高不可攀的高貴形象。想要在家輕鬆端出法式風味的料理嗎？這堂課將由連續三年獲得米其林推薦餐廳的饕弄杯主廚Simon，帶你走進法國布列塔尼，選用來自法國的道地食材，快速打造美味與美學兼具、可以宴客也可以讓自己在家好好吃一頓的法式風味料理。
在這堂課中，Simon主廚將帶領大家認識幾個法式料理的關鍵味道：橄欖醬、龍蝦醬汁與法式甜點不可或缺的香緹奶油。選用法國兩大精品食材品牌OLIVIERS&CO與La Belle-Iloise，教你在短時間內掌握法式料理的調味精髓！
▌饗味主廚 ▌
Simon
Bistro Alley饕弄杯創意主廚
有深厚國際飯店餐飲資歷的Simon，曾任台北吉悅酒窖La Grande Vinotheque餐廳主廚，現為Bistro Alley饕弄杯主廚與主理人，熱愛分享視覺與味蕾極致享受的美食美學，帶領饕弄杯連續三年2022~2024榮獲米其林推薦入選餐廳。
▌饗味菜單 ▌
碳烤伊比利豬鮪魚酸豆醬
小麥寬管麵佐龍蝦醬汁
開心果香緹法式薄餅
▌這堂課你可以學到 ▌
1. 學習調製橄欖酸豆醬：橄欖醬是法國常見的開胃食材，每戶家庭都有屬於自己家味道的橄欖醬食譜。這堂課將教你利用手邊現成的橄欖粒與其他食材，調製出適合搭配肉類的橄欖酸豆醬。
2. 讓法國龍蝦濃湯變身為家常佳餚：選用來自法國布列塔尼90餘年歷史的頂級即食海鮮工藝品牌La Belle-Iloise最經典暢銷的龍蝦濃湯、義大利托斯卡尼百年麵廠L’Antico Pastificio Morelli的小麥胚芽寬管麵，讓家常料理也可以有高級的風味，讓法式龍蝦濃湯變成日常的享受。
3. 開心果香緹法式薄餅：法式薄餅是源自布列塔尼的傳統美食，不可或缺的鮮奶油則是薄餅的佐味靈魂，這堂課將教你做出開心果口味的香緹鮮奶油，配上新鮮水果食材，搭配出讓人感到幸福的味蕾層次。
▌O&CO台南門市 / 廚藝教室 ▌
O&CO是來自南法普羅旺斯的食尚精品品牌，嚴選地中海頂級製油莊園的冷壓初榨橄欖油、義大利摩地納依循古法釀製的葡萄香醋、米其林大師調配的經典醬料，為餐桌帶來純淨健康且獨特風味的商品！在台南新光三越西門店，是O&CO位於南部的廚藝教室，讓大家在這裡除了享受風味絕妙的美食，也教大家健康的地中海飲食文化！
▌饗味須知 ▌
◆ 本活動票券一旦售出，恕不退款。如無法參加活動，請將票券轉讓給其他參加人。
◆ 若課程因招生人數不足或不可抗力因素，O&CO有權取消該課程活動，會於三天前通知學員並全額退費。
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▌個資聲明與肖像同意告知 ▌
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