The One 中山．生活概念店
《 香&漬：梅.莓.玫對話》食材保存與天然發酵初探
— 2025.6.19 (Tue.) 10:00~12:00 —
循著梅的酸、莓的香、玫的韻出發，到青草的微甘，一同走進天然保存之路，讓涼夏的滋味在時間下被溫柔封存。
本課程由The One食藝團隊為您準備限定餐點，並實際帶您認識發酵、醃漬方法，以鹽、糖鎖住時令蔬果的美味，和您分享在家就能簡單完成的醃漬小點心。
用手思考，緩緩醞釀一瓶屬於自己的風味。
｜課程亮點｜
品香氣三重奏：梅子的酸、莓果的甘、玫瑰的柔韻
品嘗梅子、莓果、玫瑰等醬料，如何在日常中以「醬」料理及運用，為餐桌注入一絲香氣。
風味品嚐：從夏日輕食、小點到飲品
品嚐The One限定餐點-玫.梅.莓果&草本茶
-大地沙拉／焙香梅漿茶醋
-夏日玫瑰花醬佐餐包
-莓果草本調飲
手作練習：完成一瓶屬於自己的風味醃漬
以雙手封存玫瑰與時令蔬果的香氣，慢慢發酵，將風味留給未來的日常驚喜。
The One 邀您進入香氣的靜好時光——從發酵中與土地重逢，在手作裡與自己對話。
(料理內容僅供示意，實際以活動現場為主)
《漬&時：地味的記憶》從蜜漬認識特產與地方
— 2025.6.26 (Tue.) 10:00~12:00 —
一顆蜜餞，藏著一段樸實卻深刻的鹹酸甜記憶，可能來自宜蘭的果園、彰化員林的糖廠，或是台南街角的老攤車。這些台灣蜜餞的故鄉，因著土地富饒、果香四溢，孕育出一方方獨特的「蜜漬文化」。
我們將循著產地的腳步，認識地方特產與水果的保存智慧。可能是即開即食的熟成蜜餞；另一種是冰涼脆果，撒上甘草粉或梅粉，酸中帶甜，是夏日裡消暑聖品。 這不只是一道小點，而是一段甜蜜蜜的記憶，是時間共同釀的酸甜之味。
｜課程亮點｜
風味三重奏：鹹、酸、甜的果味記憶
從一碗古早味四果冰開場，品嚐桃子、李子、鳳梨、芒果交織出的在地蜜漬風土，感受台灣果物在鹽與糖中所漬出的層層滋味。
手作練習：夏日的糖漬桃李
動手完成一瓶屬於自己的糖漬桃李，以糖封存果香，脆口清甜，感受夏日裡的清香滋味。
The One 邀您進入漬的靜好時光——從發酵中與土地重逢，在手作裡與地方對話。
活動內容/票券費用:
異數生活 081場 《 香&漬：梅.莓.玫對話》食材保存與天然發酵初探
講者：The One食藝團隊
活動時間：6.19 (Tue.) 10:00~12:00
招生名額：20位
活動費用：NT$550元
異數生活 082場《漬&時：地味的記憶》從蜜漬認識特產與地方
講者：The One食藝團隊
活動時間：6/26 (Tue.) 10:00~12:00
招生名額：20位
活動費用：NT$550元
【關於The One生活塾】
The One生活塾和大家一起打造日常美學，探索生活況味。從旅遊、食藝、風土、音樂、等不同主題的講座和活動中，用手思考，用心發現，以孩童澄淨般的雙眼探索萬物，打造質感美學豐富日常，探尋屬於您的異數生活。
