🎐 夏日北陸風土餐酒饗宴 🎐 ～食‧酒‧音的五感之旅～
北陸位於日本本州中北部，涵蓋富山、石川、新潟等地，以壯麗的山海景緻、清酒文化聞名。本次活動的料理由金澤製麵處的桶谷料理長呈現。他是創業逾150年的富山老舖「三角料亭」第六代傳人，曾於台灣開設六家分店推廣日本料理，即使疫情後僅存台中一店，仍堅持傳遞家鄉的風土與美味。
本次活動不同於金澤製麵處平時以「食堂」為概念主打高CP值的日本料理，將更專注呈現家鄉的料亭風格高級料理，並結合北陸地酒與三味線民謠演出，帶來一場深度的五感風土體驗。
✨ 活動亮點
🎋 在台重現正宗富山風味
由富山出身的金澤製麵處料理長親自掌廚，完整重現富山的本土風味。
🎋 津輕三味線現場演奏 × 北陸民謠
由「津輕三味線台灣廣原會」的武奎老師演出，沉浸式感受北陸的節奏與旋律。
🎋 嚴選北陸地酒 × 美食搭配
由SSI國際日本酒學講師——張哲瑋老師帶領，品嚐石川、新潟等地的特色清酒，並學習搭餐的知識與技巧，讓味覺體驗更上層樓。
📖 活動資訊
📍 地點：金澤製麵處（台中市西屯區台灣大道四段950號）
📅 時間：2025年7月5日（六）
【午場】12:00（11:45 開放入場）／【晚場】18:00（17:45 開放入場）
💰 費用：NT$2,100／人
👤 對象：本活動提供酒類飲品，限年滿18歲以上報名參加。不飲酒者亦可參加，18歲以下如有成人陪同亦可報名，但報名費不變，敬請見諒。
※禁止酒駕，未滿18歲請勿飲酒
🍽 菜單
先附｜鱒壽司、柚餅子、秋葵鮮蝦凍
小鉢｜白蝦與螢烏賊、南蠻漬
造身｜旗魚昆布締（使用富山醬油）
蒸物｜鯛魚茶碗蒸
煮物｜鮮貝旨煮
油物｜白蝦天婦羅、白蝦唐揚、螢烏賊辛子揚
御飯｜細絲昆布飯糰、味噌湯
香物｜味噌拌野菜（代替醃菜）
※照片、菜單僅供參考，實際出餐可能會有些微調整，餐點依當日供應為主。
🍶 酒單
白瀧 上善如水 純米吟釀生酒
白瀧 SPARKLING 上善
越之譽 大吟釀 生酒
菊姬 山廢純米酒
※照片、酒單可能依實際情況微調。
※禁止酒駕，酒後不開車安全有保障
※未滿18歲禁止飲酒
🎵津輕三味線民謠演奏
本次三味線演出將由津輕三味線台灣廣原會的武奎老師擔綱。師承演奏家廣原武豪，長年致力於推廣津輕三味線等日本傳統樂器文化。2019年，於《全日本津軽三味線金木大会》中榮獲團體戰冠軍，實力備受肯定。
🎤 主辦簡介｜五感寄合所
五感寄合所由中日口譯員茶茶創立，致力於深化台日文化連結，串聯語言、藝術、飲食與五感體驗，打造一個自然連結兩地文化與人的交流平台。曾於日本各地舉辦茶會、活動總參與人次超過百人，亦多次參與日台企業間的口譯與文化推廣工作。
